Miso-Dressing ist eine süchtig machende, vielseitige Sauce, die einfach zu machen ist und jedem Gericht einen geschmacklichen Kick verleiht! Dieses nahrhafte, vegane Dressing lässt alles besser schmecken.
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Vor ein paar Monaten habe ich Miso-Paste gekauft, um diesen (unglaublich leckeren, müssen Sie unbedingt mal probieren!) Miso glasierten Lachs zu machen.
Und dann wurde er nach hinten in den Kühlschrank geschoben…
Das wäre der Tod für die meisten Dinge im Kühlschrank, aber nicht für Miso-Paste!
Dieses Zeug hält sich monatelang im Kühlschrank.
Hinweis: Achten Sie darauf, dass Sie immer einen sauberen Löffel zum Auslöffeln verwenden, damit Sie die Miso-Paste nicht verunreinigen.
Zum Glück fand ich dieses leckere Rezept für Miso-Braunreis-Salat.
Das löste die Glühbirne in meinem Kopf aus, die mich daran erinnerte, dass ich Miso-Paste im Kühlschrank hatte! Yessss!
Fun fact: Miso-Dressing ist nicht fotogen. Ich konnte es nicht dazu bringen, sehr hübsch auszusehen, aber bitte beurteilen Sie dieses Dressing nicht nach seinem Aussehen.
Wie schmeckt Miso-Dressing
Dieses Dressing ist unbeschreiblich gut. Ich sage unbeschreiblich, weil die Aromen schwer in Worte zu fassen sind.
Wenn Sie jemals Miso-Suppe gegessen haben, werden Sie wissen, was ich meine.
Miso hat einen so interessanten Geschmack, dass man es einfach probieren muss, um es zu verstehen. Ehrlich gesagt gibt es keinen Ersatz für Miso-Paste, weil ihr Geschmack so einzigartig ist.
Sie ist salzig, erdig, nussig, süß und leicht fischig (aber auf eine gute Art).
Was ist Miso-Paste
Miso ist eine Sojabohnenpaste, die mit Reis, Gerste oder anderen Körnern fermentiert wird. Sie wird für 3 Monate bis zu 3 Jahren fermentiert.
Lassen Sie sich von dem Begriff „fermentiert“ nicht abschrecken; Miso fügt Ihren Mahlzeiten einen großartigen Geschmack hinzu.
Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung in Ihren Mahlzeiten sind, dann müssen Sie mehr Miso in Ihr Leben bringen.
Warum sollten Sie Miso essen
Nun, Miso ist großartig und nicht nur, weil es einen einzigartigen Geschmack hinzufügt.
Da Miso fermentiert ist, ist es vollgepackt mit nützlichen Bakterien, die bei der Verdauung helfen (d.h. Probiotika).
Miso ist voll von Vitaminen & Mineralien einschließlich Kupfer, Mangan und Vitamin K. Es hat auch Phytonährstoffe, einschließlich Antioxidantien, Phytosterole und Soja-Isoflavone.
Was sind die verschiedenen Arten von Miso
Ich bin zwar kein Miso-Experte, aber von dem, was ich finden kann, basiert die Farbe von Miso auf der Fermentationsdauer sowie darauf, womit und wie viel sie fermentiert werden.
Weißes Miso (die Art, die in diesem Rezept verwendet wird) ist heller, da es für einen kürzeren Zeitraum fermentiert wird, und es wird mit einem hohen Prozentsatz an Reis fermentiert.
Rotes Miso wird mit einem höheren Prozentsatz an Sojabohnen fermentiert und es wird für einen längeren Zeitraum fermentiert. Als allgemeine Faustregel gilt: Je dunkler das Miso, desto länger der Fermentationsprozess und desto intensiver der Geschmack.
Wenn Sie gerade erst mit Miso anfangen, empfehle ich weißes Miso. Es ist auch besser für mildere Geschmacksrichtungen wie Saucen und Dressings.
Ich denke auch, dass weißes Miso in den meisten Lebensmittelgeschäften leichter zu finden ist.
Wo man Miso findet
Sie können Miso in der Kühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts finden.
Es ist normalerweise in Naturkostläden und den meisten großen Lebensmittelgeschäften. Ich habe Miso-Paste bei Whole Foods, Sprouts, Rouses und einigen Trader Joe’s gefunden.
Wie man Miso-Dressing macht
Es ist so einfach, dieses Miso-Dressing zu machen.
Sie müssen den frischen Ingwer reiben, dann verquirlen Sie alles zusammen, und schon sind Sie fertig!
Am besten machen Sie es im Voraus, damit es Zeit hat, die Aromen zu entwickeln. Und ich liebe es, dass ich es im Kühlschrank für mehr als nur ein paar Tage aufbewahren kann.
Wie man Miso-Dressing verwendet
Dieses Miso-Dressing ist sehr vielseitig und verleiht jedem Gericht einen geschmacklichen Kick.
Ich werde diese Woche ein weiteres Rezept veröffentlichen, mit dem Sie Ihr Miso-Dressing kombinieren können, aber einige meiner liebsten Arten, dieses Dressing zu genießen, sind, es zu Ihrem Sushi hinzuzufügen, mit Thunfisch zu servieren, mit gekochtem Hühnchen zu schwenken oder einen Kartoffelsalat zu machen.
Dieses Miso-Dressing verwandelt einen langweiligen Salat in einen köstlichen und kann jede Mahlzeit aufregender machen. Es ist eine tolle Möglichkeit, mehr Miso in Ihr Leben einzubauen.
Miso-Dressing
Zutaten
- ▢ 4 EL + 1 TL weiße Miso-Paste
- ▢ 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- ▢ 3 Esslöffel Reisweinessig oder Apfelessig Essig
- ▢ 1 Teelöffel Sesamöl
- ▢ 2 Esslöffel Wasser
Anleitung
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Alle Zutaten miteinander verquirlen. Abdecken und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
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Hält sich gut abgedeckt etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.
Hinweise
Was in diesem Rezept verwendet wird
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