Guinguette Marais Poitevin

Die Tage des Hasses auf Fett sind längst vorbei. Jetzt gibt es mehr Beweise für die Tatsache, dass der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker der Gesundheit schadet – vor allem, weil wir viel davon essen.

Der durchschnittliche Amerikaner konsumiert 17 Teelöffel Zucker pro Tag, was laut USDA 270 Kalorien entspricht. Diese übermäßige Aufnahme von zugesetztem Zucker kann laut CDC zu Gesundheitsproblemen wie Gewichtszunahme und Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten führen.

Während der Verzehr von Zucker aus natürlichen Quellen, wie z. B. in Obst und Milch, in Maßen akzeptabel ist, empfiehlt die American Heart Association, den Zuckerkonsum von Frauen auf 25 Gramm pro Tag zu begrenzen, während Männer weniger als 36 Gramm täglich zu sich nehmen sollten.

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Zuckerkonsum einzuschränken, aber haben Sie sich jemals gefragt, was passiert, wenn Sie keinen Zucker mehr essen?

Die gesundheitlichen Vorteile, wenn Sie Zucker aus Ihrer Ernährung streichen – oder auch nur einschränken – können lebensverändernd sein. Entdecken Sie die wissenschaftlich untermauerten Vorteile, wenn Sie Ihren Zuckerkonsum reduzieren und was dabei mit Ihrem Körper passiert. Lesen Sie weiter, und wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie sich gesund ernähren können, verpassen Sie nicht den Artikel Einfache Wege zum sofortigen Abnehmen, laut Wissenschaft.

Zugesetzter Zucker ist ein Synonym für zusätzliche Kalorien – und zusätzliches Gewicht, so eine Meta-Analyse des BMJ. Und sobald Sie verarbeitete, zuckerhaltige Mahlzeiten durch ballaststoffreiche Lebensmittel ersetzen, werden Sie sofort eine schlankere Taille bemerken. Das liegt daran, dass Ihr Körper, wenn er von zugesetztem Zucker befreit ist, anfängt, Bauchfett anstelle von Kohlenhydraten zu verbrennen – und Sie mit einem straffen Bauch beschenkt, von dem Sie schon immer geträumt haben. Fangen Sie damit an, diese zuckerhaltigen Restaurantgerichte zu meiden.

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Nahrungsmittel, die mit einfachen Kohlenhydraten und raffiniertem Zucker gefüllt sind, wie Donuts, Kekse und Weißbrot können Dopaminspitzen verursachen, was zu unaufhörlichem Verlangen nach Zucker führt. Eine in Neuroscience & Biobehavioral Reviews veröffentlichte Übersichtsarbeit besagt, dass „Zuckerkonsum zu einer erhöhten Anzahl von und/oder Affinität für Opioidrezeptoren führen kann, was wiederum zu weiterem Zuckerkonsum führt und zu Fettleibigkeit beitragen kann.“ Die Entwöhnung vom süßen Zeug kann Ihnen helfen, den Heißhunger zu zügeln und die zerstörerische Naschgewohnheit in ihren Bahnen zu stoppen.

Wenn Ihre morgendliche Ernährung von Bagels und Pfannkuchen abhängig ist, und Sie sich dabei ertappen, wie Sie nach einer Tasse Kaffee zu viel greifen, ist es definitiv an der Zeit, Ihre Essgewohnheiten zu überdenken. Wenn Sie diese zuckerhaltigen Snacks weglassen und durch langsam verdauliche, protein- und fettreiche Snacks ersetzen – wie zum Beispiel diese besten Energie-Lebensmittel – können Sie Ihr Energieniveau über den Tag hinweg ausgleichen.

Forschungen, auf die sich die Zero Sugar Diet bezieht, besagen, dass für jede 5 Prozent der Gesamtkalorien, die Sie aus zugesetztem Zucker zu sich nehmen, Ihr Diabetes-Risiko um satte 18 Prozent ansteigt. Wenn Sie also etwa 1.800 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, sollte die maximale Menge an zugesetztem Zucker pro Tag etwa 24 Gramm betragen. Wenn Sie eine 8-Unzen-Cola trinken, nehmen Sie zwei Gramm mehr zu sich, als Sie sollten!

Da der Verzehr von zu viel Zucker zu einem Anstieg des LDL-Cholesterins (der schlechten Art) führen kann, empfiehlt die American Heart Association, den Zuckerzusatz zu reduzieren, um das Risiko, an einer Herzerkrankung zu sterben, zu senken. „Laut der in JAMA: Internal Medicine veröffentlichten Studie hatten diejenigen, die 17 bis 21 Prozent ihrer Kalorien aus zugesetztem Zucker bezogen, ein 38 Prozent höheres Risiko, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, als diejenigen, die 8 Prozent ihrer Kalorien aus zugesetztem Zucker zu sich nahmen“, so die AHA.

Zu oft den süßen Zahn zu befriedigen, kann dem Gebiss tatsächlich schaden. Eine Studie in der Fachzeitschrift BMC Public Health fand heraus, dass Zucker – egal ob er in Lebensmitteln oder Getränken steckt – die Hauptursache für Karies bei Kindern und Erwachsenen ist. Schneiden Sie die süßen Kohlenhydrate raus und Sie können Ihre perlweißen Zähne behalten.

Nach Angaben der Harvard Medical School, kann eine Ernährung mit einem hohen Anteil an raffiniertem Zucker die Gehirnfunktion beeinträchtigen und die Symptome einer Depression verschlimmern. Während also ein Pint Ben and Jerry’s Ihr Gehirn sicherlich nicht mit Treibstoff versorgt und zu einem messerscharfen Fokus beiträgt, tun es diese besten Lebensmittel für Ihr Gehirn definitiv.

Gewöhnlich, assoziieren wir salzige Lebensmittel mit Blähungen, weil Natrium Wasser bindet und den Bauch aufbläht. Aber sobald Sie Ihren Heißhunger auf Zucker unter Kontrolle haben, werden Sie auch den Blähungen Lebewohl sagen. Wenn Sie Probleme haben, Zucker wie Fruktose (ein natürlicher Zucker, der sowohl in Obst als auch in verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt) und Laktose (die in Milchprodukten vorkommt) zu verdauen, wird Ihr Bauch ungünstig reagieren.

Sie wollen Ihren makellosen Teint in Ordnung bringen und endlich nicht mehr unter Ausbrüchen leiden? „Der Verzicht auf Zucker ist eine der effektivsten Strategien, um die Hautalterung zu reduzieren, da ein nicht-entzündeter Zustand es dem Kollagen erlaubt, stark und geschmeidig zu bleiben“, erklärt Ariane Hundt, eine klinische Ernährungsberaterin, uns. „Darüber hinaus macht Zucker die Kollagenstruktur der Haut starr.“

Das Eintauchen von Schokokeksen in Milch nach dem Mittagessen sollten Sie vielleicht noch einmal überdenken. Laut der National Sleep Foundation ist der Konsum von Zucker während des Tages meist gleichbedeutend mit einem unruhigen Schlaf in der Nacht. „Selbst wenn Sie nicht vollständig aufwachen, kann der Zucker in Ihrem System Sie aus dem Tiefschlaf reißen, so dass Sie sich am nächsten Tag erschöpft fühlen. Obendrein kann der Konsum von zu viel Zucker während des Tages zu einem Energieabsturz führen.“

Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen raffiniertem Zucker und altersaltersbedingtem Muskelabbau gefunden, da Zucker die Fähigkeit des Körpers hemmt, Protein in Muskeln zu synthetisieren. In der Tat ist das nur eine der beängstigenden Nebenwirkungen der Mischung von Protein und Zucker.

Als eine der führenden vermeidbaren Todesursachen in Amerika, Fettleibigkeit betrifft etwa ein Drittel unserer Bevölkerung. Ein einfacher Weg, Ihr Risiko zu senken? Verzichten Sie einfach auf zugesetzten Zucker – wie er in Limonaden, raffiniertem Getreide und gesüßten Cerealien enthalten ist – und Sie verhindern, dass sich Kalorien auf Ihrer Taille ansammeln und eine ganze Reihe von Stoffwechselkrankheiten, die mit Fettleibigkeit zusammenhängen.

Eine bahnbrechende neunjährige Studie, die in der Zeitschrift Nature Communications veröffentlicht wurde, fand heraus, dass, in einem Phänomen, das als Warburg-Effekt bekannt ist, Krebszellen, die schnell Zucker abbauen, das Tumorwachstum stimulieren können. Verringern Sie jetzt Ihr Risiko, indem Sie von diesen Lebensmitteln naschen, die das Krebsrisiko senken.