Dieser Bericht über amerikanischen Whisky kommt nicht von Taylor – aber dieser Artikel wurde von Taylors Rare Bird 101 Artikel inspiriert.
Ich weiß. Es hat eine Weile gedauert, bis ich meinen ersten Bourbon hier auf Malt rezensiert habe. Um ehrlich zu sein, habe ich mich in letzter Zeit nicht allzu sehr für holzbetonte Spirituosen interessiert. Straight Ryes, Straight Bourbon und First-Fill, Ex-was-auch-immer-Fass-gereifte Spirituosen sind ganz unten auf meiner Liste gelandet (aber immer noch über dem Industriemüll namens Wodka). Doch die Welt ist rund. Was unten ist, kommt manchmal oben an und umgekehrt.
Ich sehe den Glauben als eine metaphorische Wand. Diese Art von Glaube muss nicht spezifisch sein; es kann der Glaube an die Religion sein, oder an die Menschheit, oder woran auch immer Sie glauben. Eine Mauer dient vielen Zwecken: als etwas, an das man sich zur Unterstützung anlehnen kann; als etwas, das uns davor schützen kann, auf eine bestimmte Weise gesehen zu werden; als Schutz vor bestimmten Elementen. Während sie die Sicht behindert, wird sie unsere anderen Sinne nicht daran hindern, andere Empfindungen aufzunehmen. Leider ist alles im Leben ein zweischneidiges Schwert. Der Glaube kann uns auch daran hindern, das zu sehen, was auf der anderen Seite ist.
Eine metaphorische Mauer kann wachsen, wenn unser Glaube oder unsere Vorurteile gegenüber etwas wachsen, aber das bedeutet nicht, dass wir mit ihr wachsen. Traurigerweise hat das Älterwerden keine direkte Korrelation mit dem Reiferwerden. Ich denke, dass diejenigen, die reifer und weiser werden, metaphorisch über diese „Mauer“ hinauswachsen. Aus dieser Mauer herauszuwachsen kann uns helfen, offener zu werden. Es hilft, sich von Vorurteilen oder anderen törichten Vorstellungen zu befreien. Was man dabei auf der anderen Seite sieht, kann überraschend sein.
Während Sie gelesen haben, was auch immer oben stand, habe ich meinen Hut aus Alufolie aufgesetzt. Als von Natur aus neugieriger Mensch unterhalte ich mich gerne mit vielen Ideen, zum Beispiel mit Verschwörungstheorien und solchen, die Sie als „Anwalt des Teufels“ bezeichnen. Das sind einige Möglichkeiten, wie ich mir gerne die Zeit vertreibe – nun, wie hängt dieses Gequassel mit Whiskey zusammen? Nun, meine Aufgeschlossenheit führt mich leicht dazu, mich mit Markentreue auseinanderzusetzen – eine andere Art von metaphorischer Wand.
Wir sehen jetzt eine Menge davon. Von der Wild-Turkey-Besessenheit von Rare Bird über Macallan-Superfans bis hin zu Sazerac-BTAC- und Pappy-Verfolgern. Jeder hat seinen eigenen Geschmack, und wir sollten sie nicht für ihre Entscheidungen verurteilen… aber Markentreue kann einen in den Hintern beißen.
In der Welt des amerikanischen Whiskeys scheint Sazerac am klügsten zu sein, und auch einer, auf den man am meisten aufpassen sollte. Sie haben das interessanteste amerikanische Whisky-Portfolio. Ich denke auch, dass sie die lautesten und zahlreichsten(?) Fans oder Loyalisten haben. Aus irgendeinem Grund denke ich, dass sie wie Google sind.
Sie sind beide große, bekannte und geliebte Unternehmen. Ich liebe Google. Sie haben eine Menge geliebter und bekannter Assets – darunter eine großartige Suchmaschine, das Android-System, bis hin zu Google Drive, das kostenlos ist. Gmail ist einfach fantastisch. Außerdem haben sie vor mehr als einem Jahrzehnt YouTube gekauft. Lassen Sie uns nicht vergessen, dass Google als eines der besten Unternehmen bekannt ist, für das man arbeiten kann. Sie gelten trotz ihrer Größe als einer der besten Arbeitgeber.
Wie Google hat auch Sazerac eine Menge geliebter Assets. Die Leute stehen Schlange, um eine der BTAC- und Pappy-Veröffentlichungen zu kaufen oder auch nur die Chance zu bekommen, sie zu kaufen. Wenn sie das nicht können, sind sie bereit, oft verrückte Graumarktpreise zu zahlen. Fans geben sich auch gerne mit den regulären Versionen dessen zufrieden, was im BTAC-Sortiment ist; da zum Beispiel so wenige eine Flasche Van Winkle oder Pappy in die Finger bekommen, trinken sie alles, was Weller ist. Blanton’s ist heutzutage sogar schwer zu bekommen.
Diese beiden großen Unternehmen haben ein riesiges Stück vom Kuchen, und beide haben einen guten Ruf in ihren jeweiligen Märkten. Es kommt nicht oft vor, dass man negative Dinge über diese Marken hört, was bei ihren Konkurrenten das Gegenteil ist. Ich kenne eine Menge Anti-Apple-Leute. Ich bin einer von ihnen. Die Verlangsamung der iPhone-Updates ist ziemlich beunruhigend. Die Apple-als-Lebensstil-Masche klingt wie eine Art Normalisierung eines Monopols.
Auch Sazerac-Konkurrenten wie Beam Suntory haben einiges an Kritik einstecken müssen. Ein aktueller Fall war Booker’s Rye, der mit einem Verkaufspreis von 300 Dollar startete – eine große Überraschung, da dieses Preisschild ein klares Zeichen dafür war, dass sie versuchten, die Graumarktpreise auszuschalten oder auszunutzen. Ein anderes Beispiel ist der Rückzieher beim Booker’s Bourbon Preis vor ein paar Jahren.
Sazerac hat bisher solchen Versuchungen widerstanden. Das kann man von der Scotch-Industrie nicht behaupten, die gelernt hat, den „Angst-vor-dem-Verpassen“-Instinkt der Menschen auszunutzen. Sazerac ist bisher auf der guten Seite der meisten Verbraucher geblieben, obwohl es frustrierend ist, eine BTAC- oder Pappy-Veröffentlichung zu erwerben.
Allerdings hat keines dieser geliebten, großen Unternehmen einen perfekten Ruf. Beide haben ihre eigenen Probleme und Kritikpunkte. Zum Beispiel verklagt Tulsi Gabbard Google, weil ihr Konto vor einer Präsentation ohne triftigen Grund gesperrt wurde. Eine andere ist die überraschende Nachricht, dass Google seine Nutzer stalkt.
Es gibt starke Gerüchte, dass die Zuteilung von Sazeracs BTAC- und Pappy-Läden damit zusammenhängt, wie ein Laden die Quoten erfüllt, obwohl das Unternehmen diese Gerüchte zurückgewiesen hat. Es gibt auch Spekulationen, dass sie weniger Wellers herausbringen, damit sie mehr Van Winkle und Pappy Flaschen verkaufen können. Und natürlich gibt es die einfache Wahrheit einer falschen Marketing-Geschichte wie die, dass Weller der originale Wheated Bourbon sei, was nachweislich falsch ist.
Für mich scheinen Sazerac und Google sehr kompetente, aber besorgniserregende Freunde zu sein, auf die man sich verlassen kann … für den Moment. Aber Veränderung ist das einzig Beständige im Leben. Bei so viel Macht, Ressourcen und Beziehungen kann ich nicht anders, als mich zu fragen, ob beide oder einer von ihnen am Ende das Monster am Ende des Buches sein können. Was, wenn sie es bereits sind, aber sie sind nur schlau dabei?
Da ich mich mit Sazerac beschäftige, muss ich natürlich auch einen Whiskey aus dem Hause Sazerac rezensieren. Was wäre da passender, als ein paar Old Weller Antique 107s zu rezensieren? Den einen habe ich 2015 für 40 Dollar gekauft. Der andere, der letzte OWA 107 mit Altersangabe, wurde vor ein paar Jahren in Japan für etwa $200 gekauft. Mir wurde gesagt, dass dieser 2002 oder 2003 abgefüllt wurde. Ich wünschte, ich hätte eine Flasche des neuen OWA 107, aber der Bourbon-Boom ist nicht freundlich zu denen, die weit weg von Amerika sind.
Old Weller Antique 107 – Review
Farbe: Bernstein.
In der Nase: Eine kräftige, feurige, marmeladige, aber lang anhaltende Willkommensparty aus Zimt, Karamell, Vanille, Honig, Banane, Kokosblütensirup, Muscovado-Sirup, Mais, Leder und staubigen Holzmöbeln. Einige Andeutungen von Pfirsich und Apfelmarmelade, vermischt mit mehr Zimt und etwas Würzigem, wie Anis und Muskatnuss.
Im Mund: Weicher als in der Nase. Ölig. Pfirsiche, Karamell, Vanille, Honig, Kokosblütenzuckersirup. Haselnüsse und Walnüsse. Etwas Buchweizenhonig. Lack, alte Holzmöbel und verschiedene Arten von Bananen. Banane mit Honig. Leicht bräunende Banane. Bananenlikör. Einige länger anhaltende Aromen von Banane, Honig, Zimt und Kokosblütensirup.
Bewertung: 7/10
Old Weller Antique 107 7 Jahre (2002 oder 2003) – Review
Farbe: Buchweizenhonig.
In der Nase: Feurige Willkommensparty von Haselnüssen, Toffee, Toffee-Nuss-Latte, was Erdnussbutter wäre, wenn sie nicht süß wäre. Einige Anklänge von Fino und Amontillado Sherry. Schließlich gibt es Zimt, Honig, Vanille, Kokosnuss-Zuckersirup, Muscovado-Zuckersirup, Karamell und schüchterne Pfirsiche. Zibet-Espresso-Kaffee, Apfeldicksaft und natürlich Eiche.
Im Mund: Überraschende Anfangsnoten von Honig, Kaki, Erdbeeren, Aprikosen und Pfirsichen. Zibet-Espresso-Kaffee, Toffee-Nüsse, Vanille, Muscovado-Zucker und Zimt. Die floralen Noten wie Pfirsiche, Honig und Erdbeeren sind überraschend anhaltend. Anklänge von Trauben, Rosinen, verdünntem PX-Sherry und Zimtsirup.
Bewertung: 8/10
Fazit
Der neuere Release ist in der Nase nicht allzu komplex. Die sehr „in-your-face“ Düfte machen den Mangel an Tiefe wett, aber es ist nicht genug, um den fehlenden Abgang auszugleichen, während die ältere Version nussiger und trockener in der Nase ist.
Das Mundgefühl der neueren Version ist ausgezeichnet. Er ist ölig und vollmundig. Es gibt mehr Schichten im Mund, komplett mit einem befriedigenderen Abgang – aber die ältere Version ist blumiger und ein bisschen süßer. Er ist einfach ein besserer Whisky. Der 02er oder 03er hat einfach mehr Komplexität und einen länger anhaltenden Geschmack.
Interessant ist, dass der neuere Whisky, obwohl er keine Altersangabe hat, sich nicht wie 57% anfühlt, sondern wie der siebenjährige. Beide fühlen sich an, als wären sie irgendwo im Bereich von 46% bis 48% ABV.
Ich vergesse manchmal, dass wheated Bourbons einfacher und zugänglicher für amerikanische Whisky-Neulinge sind. Sie sind nicht so aggressiv, rau oder aufdringlich wie die Bourbons auf Roggenbasis. Die leichteren Gewürze und süßeren Noten sind einladender.
Die Sherry-Noten sind ziemlich überraschend. Ich bin neugierig, liegt es an den „besseren“ Fässern und dem älteren Bestand in diesem Blend? „Bessere Fässer“ im Sinne von Eichenstäben, die vielleicht vor dem Bourbon-Boom länger gelagert wurden, oder Stäben, die aus älterer Eiche stammen?
Weller