One Bowl Chocolate Chip Cookies sind ein sehr einfach zu machendes und leicht zu reinigendes Keksrezept!
Ich weiß, dass es eine Menge Schokoladen-Chip-Cookie-Rezepte da draußen gibt. Und sie alle konkurrieren um den ersten Platz und behaupten, das beste Schokoladenkeksrezept im Internet zu sein! Ich bezweifle, dass mein Lieblings-Schoko-Chip-Cookie-Rezept jemals von seinem ersten Platz verdrängt wird, aber ich muss sagen, dass diese One Bowl Chocolate Chip Cookies ganz oben auf der Liste der Besten stehen.
Das Rezept stammt aus einem meiner Lieblings-Keksback-Kochbücher: Simply Sensational Cookies von Nancy Baggett. Ich liebe dieses Buch, weil es eine ziemlich umfangreiche Sammlung verschiedener Arten von Keksen enthält – in einer Schüssel, ohne Backen, von Hand geformt, gerollt, in Scheiben geschnitten und gebacken, ausgefallene Kekse, Brownies, Riegel und mehr. Ich greife danach, wenn ich ein Verlangen nach Keksen bekomme und eine neue Idee für meine Küche brauche.
Zubehör, das zum Backen von Keksen benötigt wird:
- Backbleche
- Silpatmatten oder Pergamentpapier
- Kühlregale
- Kuchenspachtel
In diesem einfachen Chocolate Chip Cookie Rezept, werden alle Zutaten in nur einer Schüssel vermischt. Ein Kühlen des Teigs ist nicht nötig. Und damit die Kekse schön rund werden, formen Sie sie zu Kugeln, bevor Sie sie auf die Backbleche legen. Ich mag es, extra Schokoladensplitter auf die Oberseite der Teigkugeln zu streuen, damit sie nach dem Backen hübsch aussehen.
Wie ist die Textur dieser One Bowl Chocolate Chip Cookies?
Sie sind knusprig an den Rändern und zäh in der Mitte. Wir empfehlen halbsüße oder zartbittere Schokoladenchips. Nancy Baggett (Autorin des Rezepts) schlägt auch vor, gehackte Schokolade anstelle von Schokoladenstückchen zu verwenden. Wenn Sie das tun, sagt sie, stellen Sie sicher, dass Sie eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von weniger als 65% verwenden, sonst könnten die Kekse zu sehr abflachen.
How to store chocolate chip cookies:
Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Wochen ein.
Es ist Zeit, ein paar Kekse zu backen! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie diese One Bowl Chocolate Chip Cookies ausprobieren, und kommen Sie zurück und kommentieren Sie Ihre Ergebnisse. Enjoy!
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One Bowl Chocolate Chip Cookies
Rezeptdetails
Zutaten
- 3/4 Tasse (1½ Sticks) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 2/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse granulierter weißer Zucker
- 1 großes Ei, bei Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver (großzügig… also ein kleines bisschen mehr)
- 1¾ Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen halbsüße oder Zartbitterschokolade Chips
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder Silpat-Matten auslegen.
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In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter erhitzen, bis sie sehr weich, aber nicht vollständig geschmolzen ist. Den Zucker in die Butter einrühren, dabei eventuelle Klumpen mit der Rückseite des Löffels herausdrücken; rühren, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie das Ei, die Vanille, das Salz und das Backpulver ein, bis die Masse gut vermengt und glatt ist. Rühren Sie das Mehl ein, bis es gerade so eingearbeitet ist. Rühren Sie vorsichtig 1½ Tassen Schokoladenstückchen ein. Wenn der Teig zu weich ist, um ihn zu formen, rühren Sie bis zu 2 Esslöffel zusätzliches Mehl ein, um ihn etwas zu versteifen.
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Formen Sie den Teig zu 1 bis 1½-Zoll-Kugeln und legen Sie diese mit einem Abstand von 2-Zoll auf die Backbleche. Drücken Sie jede Kugel mit der Handfläche leicht flach. Tupfen Sie zusätzliche Schokoladensplitter auf die Oberseite jeder Teigkugel.
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Backen Sie ein Blech nach dem anderen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und sie nicht mehr ganz fest sind, wenn sie in der Mitte gedrückt werden, 10 bis 13 Minuten. Etwa 2 Minuten stehen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
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