Die Bar gehörte einst einem Patrick J. Clarke, einem irischen Einwanderer, der in den frühen 1900er Jahren von einem Mr. Duneen angeheuert wurde, der den Saloon betrieb. Nachdem er etwa zehn Jahre für ihn gearbeitet hatte, kaufte Clarke die Bar und änderte den Namen.
Das Gebäude ist ein Überbleibsel und wird von 919 Third Avenue, einem 47-stöckigen Wolkenkratzer, umgeben. Clarkes frühere Besitzer, die Gebrüder Lavezzo, unterzeichneten einen Deal, bei dem das Gebäude, in dem der Saloon untergebracht war, für 1,5 Millionen Dollar verkauft und ein 99-jähriger Mietvertrag mit Tishman Realty and Construction unterzeichnet wurde. Aufgrund finanzieller Rückschläge waren die Lavezzos jedoch gezwungen, ihre Anteile an ein Konsortium zu verkaufen, zu dem unter anderem George Steinbrenner und Timothy Hutton gehören. Vor seiner Verhaftung im Jahr 2008 war auch der Ponzi-Intrigant Bernard Madoff, dessen Büros sich in der Nähe der Bar befanden, ein Investor.
Das Gebäude war ursprünglich ein vierstöckiger Bau. Es verlor die obersten zwei Etagen, als in den späten 1960er Jahren ein Hochhaus entstand. Im zweiten Stock gibt es jetzt eine separate Bar/Restaurant namens Sidecar, die ein formelleres Esserlebnis bietet.
Es gibt zwei Standorte in Brasilien. Der erste Standort außerhalb der USA eröffnete am 7. November 2008 in São Paulo, Brasilien, als Partnerschaft mit der lokalen Unternehmerin Maria Rita Pikielny Marracini.