Guinguette Marais Poitevin

Dieses hausgemachte Rezept für Pfirsichkuchen-Füllung ist SO EINFACH zu machen! Bewahren Sie die Füllung im Gefrierschrank auf und genießen Sie das ganze Jahr über Pfirsich-Desserts!

Sie kann mit frischen oder gefrorenen Pfirsichen und einfachen Zutaten aus Ihrer Speisekammer hergestellt werden. Verwenden Sie diese Pfirsichkuchenfüllung, um Torten, Schuster und Käsekuchen zu machen.

Herstellung der Pfirsichkuchenfüllung

Zunächst schälen und schneiden Sie genug gelbe Pfirsiche in Scheiben, um 6 Tassen geschnittene Pfirsiche zu erhalten. Fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu. Umrühren, bis die Scheiben bedeckt sind. Abdecken und für 30-60 Minuten beiseite stellen.

Welche Art von Pfirsichen sollte ich verwenden?

Ich würde vorschlagen, gelbe Pfirsiche zu verwenden, wenn Sie Pfirsichkuchenfüllung machen. Sie halten sich gut und werden beim Backen nicht matschig.

Den gesüßten Pfirsichsaft aus den Pfirsichscheiben abgießen und aufbewahren. Geben Sie die Pfirsichscheiben in eine separate Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

Kann ich gefrorene Pfirsiche für dieses Rezept verwenden?

Ja, gefrorene Pfirsiche können eine tolle Option sein, wenn keine frischen Pfirsiche verfügbar sind. Oder wenn Sie keine Lust haben, Pfirsiche zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Sie müssen sie zuerst auftauen.

Rühren Sie den braunen Zucker, die Speisestärke, den gemahlenen Zimt und die gemahlene Muskatnuss in einem großen Topf zusammen.

Den reservierten Pfirsichsaft hinzufügen und glatt rühren.

Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Köcheln lassen und umrühren, bis die Soße leicht einzudicken beginnt.

Die Pfirsiche hinzufügen und umrühren, um sie mit der Soße zu überziehen.

Kochen Sie unter häufigem Rühren weiter, bis die Pfirsiche weich sind und die Soße eingedickt ist.

Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Die Pfirsichkuchenfüllung in Behälter oder Ziptop-Beutel umfüllen. Achten Sie darauf, in den Behältern etwas Platz zu lassen, damit sie sich ausdehnen können. Wenn Sie einen Ziptop-Gefrierbeutel verwenden, entfernen Sie so viel wie möglich.

Kann ich Pfirsichkuchenfüllung einfrieren?

Ja, Sie können Pfirsichkuchenfüllung einfrieren! Sobald Sie die Füllung portioniert haben, beschriften Sie die Behälter oder Beutel mit dem Inhalt, dem Datum und der Menge. Eine andere Möglichkeit ist, sie in Form einer Kuchenform einzufrieren, wie ich es in meinem Blogbeitrag über Pfirsichkuchenrezepte erkläre.

Als Anhaltspunkt: Eine Dose Pfirsichkuchenfüllung entspricht etwa 2 1/3 Tassen. Ein Kuchen braucht bis zu zwei Dosen oder 4 2/3 Tassen.

Lagern Sie die Behälter oder Beutel mit Füllung im Kühlschrank für 2-3 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu einem Jahr.

Wenn Sie bereit sind, die Füllung zu verwenden, tauen Sie einfach einen Behälter (oder mehr) auf. Wenn Sie im Voraus wissen, dass Sie backen werden, können Sie die Füllung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie Sie die Pfirsichkuchenfüllung verwenden

Um einen Kuchen zu machen, legen Sie eine Kruste in eine 9-Zoll-Kuchenform. Verteilen Sie die Pfirsichkuchenfüllung auf der Kruste. Mit einer zweiten Kruste bedecken, die entweder belüftet oder gitterförmig ist. Bei 425˚F für 35-45 Minuten backen.

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