Die Praktiken der Fischzucht verwenden oft starke Pestizide, um die Mikroben im Wasser loszuwerden, was wiederum dazu führt, dass die Fische hohe Mengen dieser aggressiven Chemikalien aufnehmen.
Sehr viele Studien zur Lebensmittelsicherheit haben berichtet, dass Stämme von Vibrio-Bakterien, die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen, in Basa-Fischen nachgewiesen wurden, die in andere westliche Länder exportiert wurden.
Experten haben gesagt, dass diese Toxine enthalten sind, wenn der Fisch gut gekocht wird. Die Nachfrage nach importiertem Basa ist gesunken, aber es hat einen riesigen Markt für indischen Basa eröffnet, der die gleichen gesundheitlichen Vorteile mit sich bringt.
Gesundheitsvorteile von Basa-Fisch:
Fördert die Gewichtsabnahme
Basa ist eine sehr gute Mahlzeit für diejenigen, die eine strenge Diät halten und ihre tägliche Kalorienzufuhr überwachen. Mit einer Portion von 100 Gramm, die nur 50 Kalorien enthält, verhindert sie eine übermäßige Ansammlung von Fetten und eine eventuelle Aufblähung des Fettgewebes. Dies ist der Schlüssel zur effektiven Reduzierung von Körperfett in den Regionen Hüfte, Oberschenkel und Bauch sowie zur Regulierung des Fettstoffwechsels.
Bietet hervorragende Proteine
Dieser Fisch liefert alle neun essentiellen Aminosäuren (hochwertiges Protein), die für die Synthese von lebenswichtigen Proteinen im Körper notwendig sind. Essentielle Aminosäuren, nämlich Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin können von den Körperzellen nicht selbst hergestellt werden und müssen daher über die Nahrung zugeführt werden. Basa ist daher zentral für die Gewinnung der wachstumsfördernden Proteine, die auch abgenutztes Körpergewebe reparieren.
Trägt zur Langlebigkeit bei
Basa ist zwar ein magerer Fisch, aber im Vergleich zu einigen fetten Fischen, die im Allgemeinen einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren haben, kann Basa bei gelegentlichem Verzehr das Risiko einer Vergiftung durch den Fisch verringern. Diese Komplexe können Entzündungen im Körper reduzieren, die durch Stressbedingungen und externe Umweltfaktoren verursacht werden. Sie schützen auch die Herzfunktionen und helfen bei der Entwicklung einer gesunden Sehkraft bei Kindern wie Glaukom.
Niedrig an Kohlenhydraten
Basa hat vernachlässigbare Mengen an Kohlenhydraten und ist daher eine ideale Option für einige sehr spezifische Diätpläne. Zum Beispiel konzentriert sich die ketogene Diät auf Lebensmittel, die viel Fett und wenig Kohlenhydrate enthalten, was Basa zu einem möglichen Hauptbestandteil solcher Mahlzeiten macht. Ein weiteres bekanntes Diätprogramm, die Atkins-Diät, schaltet die Kohlenhydrataufnahme allmählich aus, und daher können gedämpfte Basa-Fischgerichte ein Teil dieser Diät sein.
Verbessert die Knochengesundheit
Die Haut des Basa ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin D, das viele Funktionen im Körper erfüllt, wie z.B. die Stärkung der Knochen und die Aufrechterhaltung eines normalen Blutspiegels an essentiellen Mineralien wie Kalzium und Phosphor. Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D in der Ernährung mit einem gedämpften Basa-Filet, kann die Vorbeugung von schwachen Knochen bei Kindern, Rachitis genannt, und Knochenschwund und Brüchigkeit bei Erwachsenen, Osteoporose genannt, gewährleisten.
Liefert lebenswichtige Mineralien
Der Verzehr von gut gekochtem oder gebackenem Basa ist eine Möglichkeit, die Spurenelemente wie Zink und Kalium zu erhalten, die für wichtige Körperfunktionen notwendig sind. Kalium hilft bei der Regulierung des Elektrolytgleichgewichts in den Körperzellen, ermöglicht geschmeidige Muskelkontraktionen und die ungehinderte Übertragung von Nervenimpulsen in den Organen. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Immunität, der Überwachung der Zellsynthese und des Zellwachstums und der Förderung der Wundheilung in verletztem Gewebe.
Vernachlässigbarer Natriumgehalt
Der Verzehr eines Basa-Filets pro Woche fügt der Ernährung lediglich 50 Milligramm Natrium hinzu. Dies ist sehr vorteilhaft für diejenigen, die ständig unter Bluthochdruck leiden, da es ihre Salzaufnahme deutlich reduziert und den Blutfluss im Körper normalisiert. Natriumarme Lebensmittel helfen auch denen, die an Leber- und Nierenproblemen leiden, da diese Lebensmittel helfen, die Ansammlung von Flüssigkeiten im Körper zu begrenzen.
Basafisch-Rezepte:
Basafisch harmoniert gut mit den milden Aromen der Gewürze, die beim Kochen einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma ergeben. Dieser Fisch kann gegrillt, gebraten, gedünstet oder gebacken werden, um erstaunliche Rezepte zu machen. Sie können versuchen, die Desi-Version von Basa-Fisch-Currys oder Pfannengerichten zuzubereiten und sie mit dampfendem, heißem Reis oder Roti zu essen und Ihre Mahlzeit ausgewogen und gesund zu gestalten.
Lemon Pepper Basa Stir Fry
Zutaten:
500 g Basa-Fischfilets in Stücke geschnitten
1 Zweig Curryblätter
1 Teelöffel Senfkörner
4 -6 gehackte Knoblauchzehen
1 TL fein gehackte grüne Chili
1 TL Ingwer in Julienne
1 TL Fenchelsamen
2 TL zerstoßene Pfefferkörner
1 TL Kurkumapulver
2 Teelöffel Zitronensaft
Salz zum Abschmecken
2 Teelöffel Kokosöl
Für die Garnierung
Gehackter Koriander und Curryblätter
Methode:
In einer Pfanne Öl und Senfkörner hineingeben und knistern lassen, Curryblätter und Fenchelsamen hinzugeben und ein paar Sekunden anbraten.
Dann gehackten Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis hinzugeben und 2 Minuten lang anbraten. Nun den Basa-Fisch hinzufügen, mit Kurkuma, Paprikapulver und Salz bestreuen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Abschließend mit Zitronensaft beträufeln und mit Curry- und Korianderblättern garnieren.
Servieren Sie es heiß mit einer Schüssel dampfendem Reis oder Roti.
Ernährung:
Basafisch ist reich an Eiweiß, gesunden Fetten, Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA und arm an Natrium und Cholesterin. Das dichte Nährstoffprofil fördert die Herzgesundheit, baut Muskeln auf und stärkt die allgemeine Gesundheit. Zitrone liefert reichlich Vitamin C, B6, Eisen, Kalzium und Magnesium, und andere zugesetzte indische Gewürze fördern die Ernährung und Verdauung. Pfefferkörner helfen bei der Aufnahme von anderen Vitalstoffen und kurbeln den Stoffwechsel an.
Indisches Basa Fisch Curry
Zutaten:
500 g Basa-Fischfilets in 4 cm große Stücke geschnitten
10-15 fein gehackte Schalotten
1 TL fein gehackter Ingwer und Knoblauch
1 TL Senfkörner
¼ TL Bockshornkleesamen
2-3 lange rote Chilis entkernt,
1 Esslöffel Fischcurrypulver
¼ Teelöffel Kurkumapulver
3-4 mittelgroßegroße gehackte Tomaten
1 Tasse Kokosmilch
2 EL Öl
Ein paar Sprig Curryblätter
Salz zum Abschmecken
Für die Garnierung
¼ Bund frische Korianderblätter
Methode:
In einer großen Pfanne Öl und Senfkörner hinzufügen und knistern lassen, Bockshornkleesamen, Curryblätter und rote Chilis hinzufügen und 1 Minute anbraten, dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie glasig sind.
Nun die Tomaten zugeben und 3-4 Minuten kochen, alle Masalapulver und Salz zugeben und 2-3 Minuten anbraten. Kokosmilch und Fisch zugeben, mit Deckel 10 Minuten bei mittlerer Flamme kochen. Mit Korianderblättern garnieren.
Servieren Sie das leckere Fischcurry mit heißem Reis.
Ernährung:
Der Fisch ist superreich an Proteinen und gesunden Fetten, fördert die Gesundheit des Herzens und stärkt das Gedächtnis. Zwiebeln sind vollgepackt mit Antioxidantien, Vitaminen C und B6 und verbessern die Herzgesundheit und senken das Krebsrisiko. Tomaten, die reichlich Lycopin enthalten, fördern die Gesundheit und das Strahlen der Haut. Kokosnussmilch hat erhebliche Mengen an Kalorien und einfach ungesättigten Fettsäuren und steigert die Energie und verbrennt Fett.
Fazit:
Im Allgemeinen überwiegen die Vorteile des Verzehrs von Basa-Fisch in Maßen, idealerweise einmal pro Woche, die Risiken. Achten Sie immer auf die vollständige Zubereitung von Basa-Fisch und vermeiden Sie den Verzehr, wenn er roh oder zu wenig gegart ist.