Guinguette Marais Poitevin

So mixen Sie ein Radler Bier – den erfrischenden Durstlöscher Bayerns.

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Was ist ein Radler?

Ein Radler ist ein bayerisches Biermischgetränk, das zur Hälfte aus Münchner Helles und zur Hälfte aus prickelnder Limonade (Zitronenlimonade) besteht. Es wird immer sehr kalt serviert und hat einen ausgewogenen Geschmack mit säuerlichen Untertönen.

Radler Bier Zutaten

Das traditionelle Radler wird mit Münchner Helles und Zitronenlimonade gemischt. Münchner Helles ist ein süßeres deutsches Lagerbier, das ursprünglich als Reaktion auf die wachsende Beliebtheit des tschechischen Pilsner entstand. Zitronenlimonade ist eine in Deutschland beliebte Limonade mit Zitronengeschmack. Ein Radler ist also alkoholarm (Helles ABV liegt in der Nähe von 5%) und sehr erfrischend.

Für diesen Beitrag habe ich ein deutsches Pils und eine prickelnde Zitronenlimonade verwendet, die ich bei Trader Joe’s gekauft habe. Die Limonade war etwas zu süß, weshalb ich mich für das Pils und seine selbstbewusste Noble-Hopfen-Bitterkeit anstelle eines Helles entschieden habe.

Tipp: Wenn Sie nicht wollen, dass Ihr Radler zu süß schmeckt, empfehle ich die Zitronenlimonade der Marke San Pellegrino. Sie schmeckt herber und härter und kommt der echten Zitronenlimonade sehr nahe. Oder verwenden Sie ein herberes Pils nach norddeutscher Art, um eine süßere Zitronenlimonade auszugleichen.

Radler Historischer Hintergrund

Wenn Sie sich für Freizeit-Radler oder Bier interessieren, haben Sie schon von dem epischen deutschen Durstlöscher mit niedrigem Alkoholgehalt gehört. Radler steht in einem süddeutschen Dialekt für Radler.

Der Name kam zustande, weil viele Freizeitradler die Kombination aus Pils und prickelnder Limonade genossen. Das waren Radler, die eine malerische, aber anstrengende Tagestour nach Deisenhofen, einem kleinen Ort außerhalb von München, unternahmen. Dort angekommen, waren sie alle durstig und ein unternehmerischer Gastwirt mixte das Getränk, um sie zu versorgen.

Die Radler konnten nach dem Genuss einiger Getränke ohne Zwischenfälle zurück nach München fahren. Das Radler wurde zu einer wahren Ikone der alkoholarmen Erfrischung.

Seine Beliebtheit ging schnell über die Grenzen Bayerns hinaus und verbreitete sich in ganz Deutschland. Heute ist der gleiche Cocktail im Norden des Landes als Alsterwasser bekannt. Er wird mit einem deutschen Pils gemischt, das in Norddeutschland etwas stärker und bitterer ist als das malzige, ausgewogene Münchner Helles.

Wie man ein Radler zubereitet

Um ein Radler zuzubereiten, füllen Sie ein Glas etwa zur Hälfte mit eiskalter, sprudelnder Limonade, dann mit eiskaltem deutschen Lagerbier (Münchner Helles oder Pils).

Wenn Sie möchten – garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe und fügen Sie einen oder zwei Eiswürfel hinzu. (Psst – beides ist nicht traditionell, also halten Sie sich an die zwei eiskalten Getränkezutaten, wenn Sie traditionell sein wollen).

Hinweis: Normalerweise (wie in 99% der Fälle) gibt es bei einem Radler keine Ausschmückungen. Aber nicht immer. In Freiburg wurde mir einmal eine ausgefallene Version serviert – verziert mit einem Zweig Rosmarin. Ziemlich gut – der Duft von Rosmarin verleiht eine zusätzliche aromatische Dimension, wenn man das Glas an die Nase führt.

Radler versus Shandy

Manche Leute nennen das Radler-Bier einen Shandy, aber streng genommen ist ein Shandy britischen Ursprungs und wird mit Bitter gemacht (ein Ale, kein Lagerbier).

Der Mixer für einen Shandy ist umstrittener Natur – historische Aufzeichnungen zeigen die Kombination von Ginger Beer und Bitter (aka Shandygaff). Heute wird dem Bitter ein britisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Zitronen-/Limettengeschmack, bekannt als klare Limonade, oder auch Sprite /7UP zugesetzt, während es sich beim bayerischen Traditionsgetränk um eine Zitronenlimonade handelt.

Servieren eines Radlers

Ein Radler wird entweder in einem Willi-Becher-Bierglas (wie auf den Bildern zu sehen) oder einem Maßkrug serviert.

Wenn Sie ein knackiges Lagerbier mit einem Spritzer Limette oder Zitrone mögen, werden Sie ein Radler genießen. Es ist nur ein bisschen süßer und so einfach zu trinken, dass Sie, selbst wenn Sie ein Glas schneller hinunterschlucken als ein Bier, nicht sofort das Gefühl haben, dass sich die Welt dreht.

In der Tat ist einer der Tipps, die Oktoberfest-Veteranen häufig mit Erstbesuchern teilen, dass sie ihre erste Messe zu einer Radlermesse machen, dann etwas essen und dann eine richtige Festbier-Messe in Angriff nehmen.

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