Wenn Sie sich eine Handvoll Erdnüsse in den Mund stecken, sind Sie sich dann bewusst, dass Sie nicht wirklich eine Nuss verzehren? Die Walnüsse, die Sie hacken, um sie in Ihre Cupcakes zu stecken, gelten eigentlich auch nicht als Nüsse!
Samen vs. Nüsse – Was ist der Unterschied?
So, wann ist eine Nuss eigentlich eine Nuss? Das ist eine gute Frage! Mit dem zunehmenden Bewusstsein für Allergien steigt auch das Bewusstsein für die Lebensmittel, die wir essen. Lassen Sie uns die Unterschiede zwischen Samen, Nüssen, Hülsenfrüchten und Steinfrüchten auspacken, um es so einfach wie möglich zu machen.
SAMEN:
Unser großes Samenbrot enthält 7 Samen, die eine gute Quelle für Omega-3-ALA sind: Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Chia-Samen, Hirse-Samen, geschälte Hanfsamen, Flachs-Samen, Kürbis-Samen.
Dictionary.com definiert einen Samen als die Fortpflanzungseinheit einer blühenden Pflanze, die zu einer anderen Pflanze heranwachsen kann. Samen sind relativ leicht zu bestimmen, da das Wort „Samen“ oft in ihrem Namen vorkommt. Einige Beispiele für Samen sind Sonnenblumenkerne, Mohnsamen, Kürbiskerne, Leinsamen und Sesamsamen. Samen sind winzig kleine Kraftpakete, vollgepackt mit Eiweiß, Vitamin B, Mineralien, Fett und Ballaststoffen. Samen sind häufig auf Salaten und in Muffins zu finden.
Samenallergien sind selten, aber auf dem Vormarsch. Mit Samenallergien ist nicht zu spaßen, da sie Anaphylaxie verursachen können.
FUN FACT: Eine Nuss kann ein Samen sein, aber ein Samen kann niemals eine Nuss sein.
BOTANISCHE NÜSSE:
Nach Serious Eats ist eine echte Nuss, botanisch gesehen, eine hartschalige Schale, die sowohl die Frucht als auch den Samen der Pflanze enthält, wobei sich die Frucht nicht öffnet, um den Samen freizugeben. Beispiele für Baumnüsse sind Haselnüsse, Kastanien und Eicheln. Nüsse sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Vitamine, Mineralien und gesundes Fett.
DRUPEN:
Oft auch als Nüsse definiert, unterscheiden sich Steinfrüchte tatsächlich stark von botanischen Nüssen. Die Definition für Steinfrüchte, auch nach Serious Eats; Eine Steinfrucht ist eine Art von Frucht, bei der ein äußerer fleischiger Teil eine Schale (was wir manchmal einen Kern nennen) mit einem Samen im Inneren umgibt. Bekannte Steinfrüchte sind Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse. Interessanterweise sind auch Pfirsiche und Pflaumen Steinfrüchte, da sie einen Kern enthalten. Ähnlich wie die oben genannten Nüsse sind Steinfrüchte reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Fett.
Kernobstallergien sind sehr verbreitet und nehmen rasant zu.
Leguminosen:
Leguminosen sind essbare Samen, die in einer Schote eingeschlossen sind. Ein gängiges und leicht verständliches Beispiel für eine Hülsenfrucht ist die Erbse. Andere Hülsenfrüchte sind Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen und natürlich Erdnüsse. Erdnüsse sind ebenfalls sehr eiweiß- und fettreich und sind eine wunderbare Energiequelle, aber sie sind auch dafür bekannt, ein bekanntes Allergen zu sein.
FUN FACT: Der Einfachheit halber ist der Begriff „kulinarische Nüsse“ ein moderner Begriff, der alle oben aufgeführten Gruppen umfasst
Können Sie Nüsse essen, wenn Sie eine Nussallergie oder Nüsse mit einer Nussallergie haben?
Die Antwort lautet: Vielleicht! Es ist wichtig zu wissen, gegen was Sie oder Ihre Angehörigen tatsächlich allergisch sind. Vermutungen sind fehlbar und können gefährlich, wenn nicht sogar tödlich sein. Machen Sie sich immer sorgfältige Notizen und lernen Sie, was Ihre spezifischen Allergien sind, anstatt sie in eine Gruppe zu packen.
Nun, da Sie sich der verschiedenen Gruppen und Kriterien bewusst sind, ändert oder beeinflusst dies irgendwelche Lebensmittel, die Sie derzeit konsumieren?
Tandy Hogate ist eine von zu Hause aus arbeitende Ehefrau, Mutter von vier Kindern und Oma von zwei Kindern. Sie lebt auf einer Farm in Alaska mit ihrer Familie und ihren Haustieren (ihr Lieblingstier ist ihr ziemlich großer Hund Fezzik). Sie liebt es zu reisen, zu schreiben, die Bibel zu studieren, zu lesen, zu wandern, auf der Farm zu arbeiten, zu nähen und einfach so viel Zeit wie möglich mit ihrer Familie zu verbringen. Ihr Lieblingsort ist der Fluss und ihr Lieblingsgeräusch ist Lachen.