Slow Cooker Huhn und Gemüse aka das „Huhn im Topf“ meiner lieben Freundin Heidi ist ein lächerlich einfaches und seelenwärmendes Slow Cooker Gericht. Darin kocht ein ganzes Huhn mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie, bis es unglaublich zart ist. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree für eine gemütliche Mahlzeit.
Dieses Rezept wurde mir von meiner lieben Freundin Heidi gegeben. Anfang September, als unser Wetter einen Kälteeinbruch erlitten hatte, sprachen wir über unsere Lieblingsgerichte für den gemütlichen Herbst. Sie erzählte mir von diesem einfachen Slow-Cooker-Rezept, das sie immer wieder macht. Es erfordert nur minimale Vorbereitungen (da hat sie nicht unrecht) und das ganze Kochen wird im Slow Cooker erledigt.
Zeichen. Me. Up.
Würden Sie mir glauben, wenn ich Ihnen sage, dass ich noch nie ein ganzes Huhn im Slow Cooker zubereitet habe? Eine Zeit lang war ich nicht der größte Fan des langsamen Kochers und wollte nicht wirklich etwas darin zubereiten. Im Laufe der Jahre hat sich meine Meinung jedoch stark geändert. Als sie mir also von ihrem Hühnchen-im-Topf-Rezept erzählte, war ich SO aufgeregt, es auszuprobieren.
Und mit ihrem Segen teile ich es hier, damit Sie die Leichtigkeit dieser köstlichen, hausgemachten Mahlzeit erleben können.
Um dieses Slow Cooker Huhn und Gemüse zu machen, brauchen Sie:
- Möhren
- Sellerie
- Zwiebeln
- ein ganzes Huhn
- Niedrig-Natriumnatriumarme Hühnerbrühe
- Kochsalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- getrocknetes Basilikum
- Kartoffelpüree Kartoffeln
Zunächst werden 2 Karotten in Scheiben geschnitten, 2 Staudensellerie und 2 mittelgroße Zwiebeln und geben Sie sie in Ihren Slow Cooker.
Platzieren Sie ein 4 Pfund schweres ganzes Huhn (oder ein zerlegtes Huhn) auf dem Gemüse und gießen Sie 1 Tasse natriumarmenatriumarmer Hühnerbrühe darüber.
Schmecken Sie alles mit 2 Teelöffeln koscherem Salz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und 1/2 Teelöffel getrocknetem Basilikum ab.
Zudecken und auf niedriger Stufe für 7 bis 10 Stunden und auf hoher Stufe für 31/2 bis 5 Stunden.
Es sollte vom Knochen fallen.
Heidi serviert das Huhn mit Kartoffelpüree, Soße und einem knackigen grünen Salat. Was Sie auch tun könnten und sollten! Ich hatte jedoch einen anderen Plan.
Sorgfältig das Huhn aus dem Slow Cooker nehmen, die Haut wegwerfen und das Fleisch von den Knochen zupfen. Sie können die Knochen aufbewahren, um Brühe herzustellen, oder sie wegwerfen. Gießen Sie die Kochflüssigkeit durch ein Sieb in eine große Schüssel, um das Gemüse aufzufangen.
Geben Sie das Gemüse zurück in den Schongarer und gießen Sie die Flüssigkeit in einen Fettabscheider (ich verlinke den, den ich besitze, unten im Rezept zum Ausdrucken).
Zerteilen Sie das Hähnchen in große, mundgerechte Stücke und geben Sie es zum Gemüse in den Schongarer.
Wenn das Fett nach oben gestiegen ist, ziehen Sie den Stopfen heraus und gießen Sie die gewünschte Menge Brühe/Säfte zurück in den Schongarer – lassen Sie das Fett im Separator zurück.
Als das Huhn etwa eine Stunde übrig war, habe ich eine Ladung Kartoffelpüree zubereitet. Dann habe ich 1 Tasse davon mit dem Hähnchen in den Slow Cooker gegeben. Das macht die Sauce cremiger. Schmecken Sie ab und würzen Sie bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer.
Kartoffelpüree in Schüsseln geben und mit ein paar Etiketten vom Slow Cooker Huhn und Gemüse servieren.
Ich habe dies mit weichen Brötchen serviert und jeder hat es geliebt!
Gemütlich und beruhigend und SO einfach.
Danke für das Teilen dieses unglaublichen Rezepts, Heid! 😘😘 (!!!)
Genuss! Und wenn Sie dieses Slow Cooker Chicken and Vegetables Rezept ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!
Zutaten
- 2 Möhren, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 mittlere Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 (4 Pfund) ganzes Huhn
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Kartoffelpüree**
- Dinner-Brötchen, zum Servieren
Anleitung
- Geben Sie die in Scheiben geschnittene Karotte, den Sellerie und die Zwiebeln in Ihren Slow Cooker.
- Legen Sie das ganze Huhn darauf und gießen Sie die Brühe dazu.
- Schmecken Sie alles mit Salz, Pfeffer und Basilikum ab.
- Zudecken und auf niedriger Stufe für 7 bis 10 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-1/2 bis 5 Stunden kochen.
- Jetzt können Sie entweder a) das Huhn unter den vorgeheizten Grill legen, um die Haut knusprig zu machen, in Scheiben schneiden und mit Soße servieren.
- Oder Option b) das Huhn auf ein Schneidebrett legen. Gießen Sie die Kochflüssigkeit und das Gemüse in ein Sieb, das Sie in eine große Schüssel oder einen Messbecher stellen. Geben Sie das Gemüse zurück in den Schongarer. Gießen Sie die Flüssigkeiten in einen Fettabscheider und geben Sie die Säfte nach dem Abtrennen zurück in den Schongarer – lassen Sie das Fett zurück. Entfernen Sie vorsichtig die Hühnerhaut und entsorgen Sie sie. Lösen Sie das Fleisch von den Knochen, zerkleinern Sie es und geben Sie es zusammen mit dem Gemüse und der abgeseihten Flüssigkeit zurück in den Schongarer. (Heben Sie die Knochen auf, um eine Hühnerbrühe zu machen, oder entsorgen Sie sie.)
- Geben Sie 1 Tasse Kartoffelpüree in den Schongarer und rühren Sie es unter das Hühnerfleisch und das Gemüse, bis es sich verbunden hat. Dadurch wird die Soße cremiger.
- Löffeln Sie etwas Kartoffelpüree in Schüsseln und servieren Sie eine großzügige Tasse der Hühner- und Gemüsesoße darüber.
- Mit schwarzem Pfeffer, geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und mit weichen Brötchen abschmecken.
Hinweise
**Für leichteres Kartoffelpüree, probieren Sie mein Buttermilch-Blumenkohl-Kartoffelpüree.
Ernährungsinformationen:
4
Portionsgröße:
1
Angabe pro Portion:Kalorien: 143Gesamtfett: 5gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 3gCholesterin: 22mgNatrium: 1510mgKohlenhydrate: 17gBallaststoffe: 3gZucker: 4gProtein: 8g
