Ob es Ihr erster Truthahn oder Ihr 30. ist, es gibt immer ein paar Fragen, die am großen Tag auftauchen. Auf unserer Website finden Sie alles, was Sie über die Technik des Truthahns wissen müssen. Hier geht unsere Testküche auf die 10 häufigsten Fragen zum Thema Truthahn ein (Wie taue ich meinen Truthahn auf? Soll ich ihn füllen? Soll ich ihn begießen?) und zeigt Ihnen die richtige Richtung, damit Ihr Truthahn ohne Probleme gelingt.
1. Wie groß sollte der Truthahn sein?
Um sicherzugehen, dass Sie genug Truthahn für den Thanksgiving-Tag haben, zusammen mit einigen Resten, planen Sie 1 bis 1 1/2 Pfund pro Person. Wenn Sie herzhafte Esser haben, erhöhen Sie diese Menge um ein halbes Pfund.
2. Wie taut man einen gefrorenen Truthahn am besten auf und wie lange dauert es?
Am sichersten und einfachsten ist es, den gefrorenen Truthahn im Kühlschrank aufzutauen. Eine gute Faustregel ist, 24 Stunden für jeweils 4 Pfund Truthahn zu erlauben. Abhängig von Ihrer Kühlschranktemperatur sollte ein 12-Pfund-Vogel in 3 Tagen auftauen.
3. Es ist Thanksgiving-Morgen und mein Truthahn ist immer noch gefroren. Was kann ich tun?
Legen Sie den ausgepackten Truthahn in ein tiefes Waschbecken und füllen Sie es mit so viel kaltem Wasser, dass der Truthahn schwimmt. Lassen Sie das Waschbecken ablaufen und ersetzen Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis der Truthahn aufgetaut ist. Planen Sie etwa 30 Minuten pro Pfund ein, und denken Sie daran, dass Sie einen Truthahn auch aus dem Gefrierschrank braten können, wenn alles andere fehlschlägt. So geht’s.
4. Kann ich den Truthahn am Abend vor dem Braten füllen?
Nein. Füllen Sie den Truthahn immer erst kurz bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Sie können die Füllung jedoch am Vorabend zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Truthahn zu braten. Achten Sie darauf, dass der Truthahn und die Füllung eine Stunde vor dem Füllen bei Raumtemperatur ruhen.
5. Wie füllt man einen Truthahn richtig?
Ein toller Trick ist es, die Truthahnhöhle mit einer doppelten Lage Mulltuch auszukleiden, bevor Sie die kalte Füllung locker hineinlöffeln. Packen Sie die Füllung nicht zu fest ein, da sie sich beim Braten ausdehnt.
6. Wie lange muss ein Truthahn braten und bei welcher Temperatur?
Die Bratzeit kann variieren, je nachdem, welche Temperatur der Truthahn hat, wenn er in den Ofen kommt, ob Ihre Ofentemperatur nicht genau ist und wie groß der Truthahn ist. Prüfen Sie also immer die Temperatur des Truthahns, um sicherzustellen, dass er vollständig gegart ist. Klicken Sie hier für ungefähre Bratzeiten.
7. Wie weiß ich, wann mein Truthahn fertig ist?
Die genaueste Methode ist, die Innentemperatur mit einem Thermometer zu messen. (Schauen Sie sich unser 15-sekündiges Video unten an, um zu erfahren, wie es geht.) Die Brust muss 165°F und der Schenkel 175°F erreichen. Wenn der Truthahn gefüllt ist, muss die Füllung ebenfalls 165°F erreichen.
8. Wie oft sollte ich den Truthahn begießen?
Begießen ist optional beim Braten eines Truthahns. Um einen feuchten Truthahn zu gewährleisten, ist der Schlüssel, ihn nicht zu überkochen. Versuchen Sie, ein digitales Fernthermometer zu verwenden, das Sie warnt, wenn der Truthahn vollständig gegart, aber noch saftig ist. Wenn Sie sich entscheiden, den Vogel zu begießen, tun Sie dies alle 30 Minuten.
Sehen Sie sich auch ein paar andere Ideen an, wie Sie Ihrem Urlaubstruthahn Geschmack und Feuchtigkeit verleihen können.
9. Kann ich meinen Truthahn am Tag vor Thanksgiving braten und ihn dann wieder aufwärmen?
Truthahn wird immer am besten am Tag des Bratens serviert. Wenn Sie ihn jedoch vorher zubereiten müssen, schneiden Sie den gebratenen Truthahn in dicke Scheiben, legen ihn in eine flache Auflaufform und stellen ihn in den Kühlschrank. Wenn Sie den Truthahn wieder aufwärmen möchten, geben Sie etwa 1 Tasse Hühnerbrühe in die Schale, decken Sie ihn mit Folie ab und erhitzen Sie ihn im Ofen bei 325°F, bis das Fleisch warm ist.
10. Wie lange ist gekochter Truthahn im Kühlschrank haltbar?
Gekochter Truthahn hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Bevor Sie übrig gebliebenen Truthahn aufbewahren, lösen Sie das Fleisch von den Knochen, geben es in einen luftdichten Behälter und beträufeln es mit etwas Brühe, bevor Sie es verschließen. Verpassen Sie nicht all unsere tollen Rezepte für übrig gebliebenen Truthahn!
Sind noch Fragen zum Vogel offen? In unserem Leitfaden „Alles über Truthahn“ finden Sie alles, was Sie über das Servieren Ihres besten Truthahns wissen müssen.