Guinguette Marais Poitevin

Diese zähen veganen Haferkekse sind süß und super einfach zu machen! Fertig in nur 20 Minuten!

Diese Haferkekse sind stückig, süß, außen knusprig und innen weich.

Mit Aromen von Karamell, Vanille und Zimt enttäuschen diese Kekse geschmacklich nicht.

Gewöhnlich bestehen Keksrezepte auf dem Blog aus Schokolade, aber diese Haferkekse sind auch ohne sie köstlich! ABER natürlich können Sie diese auch mit Schokosplittern verfeinern, die schmecken auch so!

Was Sie für vegane Haferkekse benötigen:

• Vegane Butter
• Weicher brauner Zucker
• Vanille-Essenz
• Pfefferwurzel/Maisstärke
• Zimt
• Pflanzenmehl
• Backpulver
• Haferflocken

Ich habe mich bei diesen Cookies für Zimt entschieden, aber Sie können auch auf Ihr Lieblingsgewürz oder eine Gewürzmischung wie Chai oder Kürbisgewürz ausweichen!

Brauner Zucker verleiht diesen Keksen einen Karamellgeschmack und -farbe, er ist mein Lieblingszucker für vegane Kekse.

Wie man diese Haferkekse macht:

Zunächst schlagen Sie die Butter und den Zucker zusammen auf, bis sie leicht und schaumig sind. Dafür eignet sich am besten ein elektrisches Rührgerät.

Nächstens mischen Sie die Pfeilwurzel und das Wasser in einer Tasse. Das hilft, die Kekse zu binden und wirkt wie ein Ei.

Zusammen mit der Vanille zur Keksmischung geben und erneut umrühren.

Nun die Haferflocken, das Zimtmehl und das Backpulver hinzufügen. Mischen Sie alles gut durch, bis es sich verbunden hat. Vielleicht fällt es Ihnen leichter, die Hände zu benutzen, um alles zu verbinden.

Wenn Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich verbunden haben.

Es ist nicht nötig, diese Kekse zu kühlen, aber wenn Sie den Keksteig vorzeitig herstellen möchten, stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sie erhalten einen stückigeren Keks, wenn Sie die Mischung kühlen.

Legen Sie ein großes Backblech (oder zwei, es ergibt etwa 16 Kekse) mit Pergamentpapier aus.

Teilen Sie den Teig in 4 gleichgroße Teile. Dann teilen Sie jeden Teil wieder in 4 Teile. Sie können entweder einen Kekslöffel verwenden oder den Teig einfach in eine Kugelform rollen. Sie sollten etwa die Größe eines Golfballs haben.

Drücken Sie sie vorsichtig ein wenig nach unten und stellen Sie sicher, dass sie genug Platz zwischen ihnen haben, um sich auszubreiten.

Bringen Sie sie bei 180C/350F für 8-10 Minuten in den Ofen. Sie werden weiter kochen, wenn sie herauskommen, also sollten sie ein wenig zu wenig durchgebraten aussehen.

Dadurch bekommen sie einen zähen Kern. Aber wenn Sie sie länger kochen möchten, können Sie das tun.

Diese Kekse schmecken am besten frisch am selben Tag, halten sich aber in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage.

Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen Nachmittagsgenuss! Teilen Sie sie mit Freunden oder Familie oder genießen Sie sie ganz für sich allein!

Für weitere Keksrezepte können Sie diese genießen:

Gewürzte Schoko-Chip-Cookies

Doppelte Schoko-Chip-Erdnussbutter-Cookies

Schoko-Chip-Salz-Karamell-Cookies

Weiße Schokolade und Himbeer-Cookies

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