Guinguette Marais Poitevin

Spaghetti Squash ist eine meiner Lieblingsarten von Winterkürbis. Er ist ein großartiger Pasta-Ersatz, wenn Sie versuchen, sich gesünder zu ernähren oder mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn man ihn mit einer Gabel auseinanderzieht, ist das Innere eines gekochten Spaghettikürbis faserig und nudelartig und ahmt die namensgebende Pasta perfekt nach. Der milde Geschmack schmeckt hervorragend mit Marinara oder Knoblauch-Schafgarben-Pesto. Der Anbau von Spaghettikürbissen ist überraschend einfach, solange Sie genügend Platz im Garten haben. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Spaghetti Squash in Gartenbeeten anbauen können, sowohl vertikal als auch auf dem Boden.

Was ist Spaghetti Squash?

Spaghetti Squash (Cucurbita pepo) ist eine Art von Winterkürbis. Mitglieder der Familie der Winterkürbisse sind für ihre harte Schale und lange Haltbarkeit bekannt. Andere Arten von Winterkürbissen sind u. a. Eichel-, Butternuss-, Delikatess- und Hahnenfußkürbisse. Winterkürbisse benötigen eine relativ lange Wachstumszeit, um zu reifen, und die Früchte werden spät in der Wachstumsperiode geerntet. Sie sind monatelang haltbar, wenn sie bei Raumtemperatur in einer kühlen, trockenen Umgebung gelagert werden.

Im Gegensatz zu anderen Winterkürbissorten hat Spaghettikürbis ein Fruchtfleisch, das nicht cremig und glatt ist. Wie bereits erwähnt, ist es strähnig, was es einzigartig in dieser Gemüsegruppe macht. Die Schale jedes ovalen Spaghettikürbisses ist glatt, und bei Reife wird sie zartgelb.

Wann pflanzt man Spaghettikürbissamen

Wenn Sie Spaghettikürbisse anbauen, ist es wichtig, die Länge der Wachstumsperiode zu kennen. Das liegt daran, dass die meisten Sorten von Spaghetti Squash, einschließlich meines Favoriten ‚Vegetable Spaghetti‘, im Durchschnitt 100 Tage benötigen, um die Reife zu erreichen.

Hier ist, wann Sie Squash-Samen basierend auf Ihrem Klima pflanzen sollten.

1. Wenn Sie in einer nördlichen Wachstumszone leben und eine kurze Wachstumsperiode mit weniger als 100 frostfreien Tagen haben, starten Sie Squash-Samen drinnen unter Wachstumslicht etwa 4 Wochen vor dem letzten erwarteten Frühlingsfrost. Eine andere Möglichkeit ist es, eine schnell reifende Sorte wie ‚Small Wonder‘ zu züchten, die in nur 80 Tagen Kürbisse in Portionsgröße produziert.
2. Wenn Sie dort leben, wo die Vegetationsperiode länger als 100 Tage ist, ist es am besten, Spaghetti-Kürbisse aus Samen zu ziehen, die direkt in den Garten gepflanzt werden.

Kürbissämlinge lassen sich nicht verpflanzen. Das Starten von Kürbissamen im Haus unter Wachstumslicht ist oft kontraproduktiv für diejenigen, die eine Wachstumsperiode von über 100 Tagen haben. Das Auspflanzen von Transplantaten in den Garten anstelle von Saatgut wirft das Pflanzenwachstum um einige Wochen zurück. Aus diesem Grund sollten Sie Squash-Samen nur dann drinnen anpflanzen, wenn Sie in einer nördlichen Region mit einer kurzen Wachstumsperiode leben. Andernfalls pflanzen Sie Spaghettikürbissamen direkt in die Gartenbeete, ein oder zwei Wochen nachdem die Frostgefahr vorüber ist. In meinem Garten in Pennsylvania säe ich Kürbissamen und andere Gemüse der warmen Jahreszeit, wie Gurken, Bohnen und Zucchini, jederzeit zwischen dem 15. Mai und 10. Juni.

Wie man Spaghetti-Kürbis-Samen pflanzt

Samen werden in einer Tiefe von 1 bis 1 1/2 Zoll ausgesät. Wenn es darum geht, Spaghetti-Kürbis anzubauen, gibt es ein paar verschiedene Techniken, die Sie verwenden können.

1. Hügel- oder Hügelpflanzung: Dies ist eine gute Technik für Gärtner mit schlecht entwässerndem Boden. Bauen Sie einen Hügel aus Erde, die mit Kompost gemischt ist, 3 bis 6 Fuß breit und 8 bis 10 Zoll hoch. Pflanzen Sie 3 bis 4 Spaghettikürbisse in die Spitze des Hügels, mit einem Abstand von einigen Zentimetern zueinander. Mulchen Sie den Hügel und den umliegenden Bereich mit Stroh oder unbehandeltem Grasschnitt, um Feuchtigkeit zu speichern, Unkraut zu begrenzen und die sich entwickelnden Kürbisse vom Boden fernzuhalten. Wenn Sie Spaghettikürbisse mit dieser Technik anbauen, werden die Reben an den Seiten des Hügels und über die Mulchschicht wandern.
2. Bodenpflanzung: Diese Technik ist am besten für Gärtner mit anständiger Drainage und viel wachsendem Platz. Die meisten Sorten von Spaghettikürbis produzieren Reben, die bis zu einer Länge von 8 Fuß oder mehr wachsen. Setzen Sie die Pflanzlöcher im Abstand von 3 bis 4 Fuß in den Boden und säen Sie 2 Samen pro Loch. Sobald die Samen keimen, schneiden Sie den schwächsten Sämling an der Basis ab, um die Pflanzen auf einen starken Sämling pro Loch auszudünnen. Mulchen Sie einen 1,5 m breiten Bereich um die Pflanzlöcher mit Stroh oder unbehandeltem Grasschnitt.
3. Pflanzung in Kürbisrunden: Dies ist eine großartige Technik für Gärtner, die ihren Kürbispflanzen nicht viel Gartengrundstück zur Verfügung stellen wollen. Bauen Sie Zylinder aus Maschendrahtzaun, die 3 bis 5 Fuß hoch sind, etwa 4 Fuß breit. Im Herbst füllen Sie die Zylinder mit Schichten aus Herbstlaub, Mist, Grasschnitt, Kompost, übrig gebliebener Blumenerde und anderen organischen Stoffen, die Sie finden können. Sie können die Drahtkürbisse auf dem Rasen, im Garten, auf einer Terrasse oder wo auch immer aufbauen. Wenn der Frühling kommt, säen Sie 3 oder 4 Squash-Samen in jede Squash-Runde (die organischen Materialien werden sich über den Winter etwas gesetzt haben). Wenn Sie Spaghetti Squash in Squash-Runden anbauen, wachsen die Ranken oben aus dem Zylinder heraus und an den Seiten hinunter.

Ranken vertikal pflanzen

Ich werde nicht lügen – Spaghetti-Kürbis-Ranken nehmen eine Menge Platz im Garten ein. Eine andere Möglichkeit, Spaghettikürbisse zu pflanzen, die sehr wenig Bodenfläche benötigt, ist, die Reben vertikal wachsen zu lassen. Errichten Sie ein stabiles Spalier oder einen Zaun, um die Reben zu stützen, während sie wachsen. Ich verwende Gitterplatten oder lasse die Reben den Holzzaun um meinen Gemüsegarten hochklettern. Zarte Spaghetti-Kürbis-Ranken können sich nicht an den dicken Holzlatten festhalten, also muss ich entweder die Reben während des Wachstums an den Zaun binden oder Maschendraht an den Zaun heften, damit die Ranken etwas zum Festhalten haben.

Düngen von Spaghetti-Squash-Reben

Spaghetti-Squash-Pflanzen sind groß, und sie benötigen ein anständiges Maß an Nährstoffen, um ihr Bestes zu geben. Mit einem gesunden, fruchtbaren Boden als Grundlage wird jede Rebe 6 bis 8 Früchte produzieren. Bevor Sie Spaghetti Squash anbauen, ergänzen Sie den Boden mit viel Kompost.

Wenden Sie keinen Dünger an, der viel Stickstoff enthält, da dies zu langen Reben mit wenig Früchten führt. Wählen Sie stattdessen einen organischen Granulatdünger, der einen etwas höheren Phosphorgehalt hat (die mittlere Zahl). Phosphor fördert die Produktion von Blüten und Früchten. Streuen Sie 2 Esslöffel organischen Granulatdünger (ich mag diesen) um jede Pflanze herum, wenn die Pflanzen 6 Zoll hoch sind. Tragen Sie weitere 3 Esslöffel um die Basis jeder Pflanze auf, wenn die Reben zu blühen beginnen.

Organische Flüssigdünger sind eine weitere Option, obwohl Sie während der Wachstumsperiode alle 3 bis 4 Wochen düngen müssen. Um Flüssigdünger anzuwenden (ich mag diesen hier), mischen Sie ihn in einer Gießkanne gemäß den Anweisungen auf dem Etikett und tränken Sie den Boden rund um die Basis der Pflanze.

Bewässerung der Pflanzen

Wenn Sie Spaghetti-Kürbis anbauen, ist es wichtig, die Reben gut zu bewässern. Mulchen mit einer 5 cm dicken Schicht aus Stroh, Grasschnitt oder zerkleinerten Blättern hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu halten, aber in Zeiten der Trockenheit müssen Sie die Reben gießen. Ich empfehle, von Hand zu gießen, damit Sie das Wasser direkt auf die Wurzelzone richten können und das Laub trocken bleibt. Wie andere Kürbisse auch, ist Spaghettikürbis anfällig für Mehltau und andere Pilzkrankheiten. Trockene Blätter sind der Schlüssel zur Reduzierung von Pilzerregern.

Wenn Sie von Hand gießen, geben Sie etwa 1 Gallone Wasser auf die Wurzelzone jedes Setzlings, 5 Gallonen um jede junge Rebe oder 10 Gallonen um jede reife Rebe. Lassen Sie das Wasser langsam in den Boden einsickern. Gießen Sie nicht alles auf einmal, da sonst eine Menge Wasser verschwendet wird. Wenn der Boden wirklich trocken ist, vielleicht weil Sie im Urlaub waren und es während Ihrer Abwesenheit nicht geregnet hat, geben Sie eine zweite, gleiche Menge Wasser etwa eine halbe Stunde später, damit es wirklich einsickert.

Wann erntet man Spaghettikürbis

Für Leute, die zum ersten Mal Spaghettikürbis anbauen, könnte die Ernte knifflig erscheinen. Wie kann man wissen, dass die Früchte reif sind, ohne sie aufzuschneiden? Es ist wichtig, dass sie am Rebstock voll ausreifen, denn Spaghetti Squash und andere Winterkürbisse reifen nicht nach, wenn sie von der Pflanze abgeschnitten werden.

Hier sind ein paar Anhaltspunkte, auf die Sie achten sollten:

• Prüfen Sie Ihren Kalender, um sicherzustellen, dass die erforderliche Anzahl von Tagen seit der Pflanzung vergangen ist. Denken Sie daran, dass das bei den meisten Sorten etwa 100 Tage sind.
• Drücken Sie Ihren Daumennagel in die Schale. Sie sollte sich schwer durchstechen lassen.
• Wenn die Früchte auf dem Boden liegen, drehen Sie eine um und suchen Sie nach einem etwas helleren gelben Fleck auf der Unterseite.
• Sie müssen nicht alle Kürbisse auf einmal ernten. Pflücken Sie sie, wenn sie reif sind, und lassen Sie alle unreifen Früchte an den Stöcken, damit sie weiter reifen können.
• Sichern Sie sich ab, dass Sie alle Kürbisse vor dem ersten Frost im Herbst pflücken. Andernfalls könnten sie beschädigt werden, was ihre Haltbarkeit reduziert.

Um Spaghetti-Kürbisse zu ernten, schneiden Sie die Früchte von der Rebe ab und lassen Sie dabei einen 1 bis 2 cm langen Abschnitt des Stiels intakt. Für mehr Informationen zur Ernte von Winterkürbissen, zusammen mit Ratschlägen zu den besten Kürbis-Pökel- und Lagermethoden, schauen Sie sich diesen umfassenden Artikel auf unserer Seite an.

Schauen Sie mir bei der Ernte meines Winterkürbisses zu, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann man Spaghettikürbis erntet:

Mit diesen Tipps zum Kürbisanbau werden Sie Spaghetti-Kürbisse säen und ernten wie ein Profi – und das über viele Saisons hinweg!

Für mehr über den Anbau von Spaghetti Squash und anderen Gemüsesorten, besuchen Sie bitte die folgenden Artikel:
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