Burger King machte im vergangenen August Schlagzeilen mit dem Debüt seines Impossible Whopper, einem Burger, der mit einem pflanzlichen, eiweißhaltigen Patty hergestellt wird. Diese Woche enthüllte die Kette die nächste Iteration ihres Impossible-Angebots mit einem neuen Frühstückssandwich: dem Impossible Croissan’wich.
Als der originale Impossible Whopper von Burger King landesweit in die Läden kam, waren viele verärgert, dass der Veggie-Burger zwar ohne Fleisch (oder tierische Nebenprodukte) hergestellt wird, der Burger selbst aber nicht zu 100 % vegetarisch ist, wenn er ohne Modifikationen bestellt wird.
Im vergangenen Sommer stellte Burger King klar, dass der einzige Unterschied zwischen dem neuen Whopper und dem traditionellen Whopper der Impossible-Patty ist. Da Veganer traditionell Eier meiden, wurde der Impossible Whopper schnell als legitime vegane Fast-Food-Alternative abgetan, da der Burger mit Mayonnaise belegt ist.
Jedoch konsumieren viele Vegetarier tierische Produkte wie Käse und Milchprodukte, so dass ein wenig Mayo als OK angesehen wurde. Wenn Sie jedoch nicht speziell nach dem Impossible Whopper fragen, kann es sein, dass er nicht der eigenen Definition von echter vegetarischer Kost entspricht.
Während der Burger selbst kein Fleisch enthält, räumte Burger King ein, dass die Impossible-Patties auf dem gleichen Grill wie seine Hähnchen- und Rindfleischprodukte gegrillt werden. Das bedeutet, dass der fleischlose Burger während des Kochens wahrscheinlich mit Fleisch- und Geflügelstücken in Kontakt kommt.
Viele Leute waren weniger als begeistert, dass das stark beworbene Sandwich der Kette nicht wirklich seinem Hype als großartige Option für Vegetarier gerecht wurde.
Mit der Veröffentlichung des neuen Frühstückssandwichs (das ein vegetarisches Wurstpatty enthält) applaudieren jedoch viele der Kette dafür, dass sie mit der Erweiterung der Speisekarte einen Schritt in die ihrer Meinung nach richtige Richtung macht.
Auch wenn Burger King mit seinem relativ neuen Impossible-Angebot nicht auf strikte Veganer und Vegetarier abzielt, gibt es immer noch viele Menschen, die sich aus ethischen und nachhaltigen Gründen dafür entscheiden, mehr Proteine aus anderen Quellen als Fleisch zu beziehen.
Der Schritt, fleischlose Optionen auszuprobieren, spiegelt auch andere Fast-Food-Restaurants wider. Chick-fil-A sagte, dass es mehr fleischlose Artikel in seine Speisekarte aufnehmen will, und McDonald’s hat sowohl einen veganen Burger als auch vegane McNuggets in Europa getestet.
Aber ist ein Veggie-Burger wirklich eine gesündere Mahlzeit?
Der Impossible Whopper hat ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien wie ein traditioneller Whopper (beide haben auch ähnliche Mengen an Fett und Protein). Aber der Impossible Whopper hat 9 Gramm mehr Kohlenhydrate; er hat auch mehr Natrium als sein fleischigeres Gegenstück.
Bonnie Taub-Dix, eine registrierte Ernährungsberaterin, Gründerin von BetterThanDieting.com und Autorin von „Read It Before You Eat It: Taking You From Label to Table“, sagte gegenüber TODAY Food, dass die Impossible-Produkte, die von Burger King verkauft werden, aufgrund der Anzahl der Kalorien und der Menge an gesättigtem Fett definitiv nicht in die Kategorie „gesundes Essen“ fallen.
„Gelegentlich einen pflanzlichen Burger zu essen, ist für jeden in Ordnung, aber machen Sie sich nicht vor, dass er besser für Sie ist als ein Burger auf Fleischbasis“, sagte Taub-Dix. „Wenn Sie allerdings Kalorien und Fett sparen wollen, sollten Sie vielleicht einen kleineren Burger als einen Whopper wählen und Ihren pflanzlichen Burger nicht mit extra Käse bestellen.“
Allerdings gibt es viele pflanzliche Patties (die nicht unbedingt wie Rindfleisch aussehen oder schmecken) auf dem Markt, die eine großartige Möglichkeit sind, Gemüse zu genießen und etwas Protein zu bekommen. Viele dieser Produkte sind im Tiefkühlregal Ihres örtlichen Bioladens erhältlich. Schauen Sie immer auf das Etikett des Produkts und prüfen Sie die Makronährstoffe sowie den Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren, rät Taub-Dix.
Bereits im August gaben die Moderatoren von TODAY dem Impossible Whopper ein „Daumen hoch“ (Sheinelle Jones nannte ihn sogar „köstlich!).
Jessica Applegren, Vizepräsidentin der Kommunikationsabteilung von Impossible Foods, sagte gegenüber TODAY, dass die Verkaufszahlen des Unternehmens 2019 in die Höhe schossen. Laut Applegren ging einigen Restaurants, die Impossible-Produkte führten, wie Red Robin, der pflanzliche Patty aus, kurz nachdem sie anfingen, ihn anzubieten.
Vegetarische Burger-Fans waren dann auch nicht glücklich.
Abgesehen von den Problemen mit der Knappheit stehen Impossible-Produkte derzeit in rund 10.000 Restaurants weltweit auf der Speisekarte.
„Das Wachstum kam aus jeder Umsatzkategorie, in der das Unternehmen tätig ist. Unabhängige Restaurants, große Restaurantketten wie White Castle, Cheesecake Factory und Qdoba sowie nicht-kommerzielle Verkaufsstellen wie Themenparks, Museen, Stadien und College-Campus“, sagte Applegren.
Im Spätsommer letzten Jahres erhielt Impossible Foods auch die Genehmigung, seine Produkte in Lebensmittelgeschäften zu verkaufen. Verschiedene Impossible-Produkte (einschließlich des charakteristischen Burger-Pattys) sind nun im Lebensmitteleinzelhandel in 37 Staaten erhältlich.
Für Vegetarier, die eine strenge fleischlose Diät einhalten wollen, bestätigte ein Sprecher von Burger King gegenüber TODAY, dass Gäste, die den Impossible-Burger bestellen, bei der Bestellung ihrer Mahlzeit darum bitten müssen, dass der Patty im Ofen gegart wird, anstatt zusammen mit anderen Fleischstücken gegrillt zu werden.
