Wenn wir älter werden, wird die Ernährung zu einem Schlüsselfaktor für die Erhaltung einer guten Gesundheit von innen nach außen. Geben Sie die perfekt leistungsfähige Erdnuss ein. Die Forschung hat bestätigt, dass Erdnüsse dem Körper schützende Vorteile bieten, die für ein gesundes Altern unerlässlich sind:
Senkung des Schlaganfallrisikos&Magenkrebs
In einer systematischen Übersichtsarbeit von 20 Studien wurde der Verzehr von einer Unze (etwa 28) Erdnüssen mit einem verringerten Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht.1
Außerdem wurde der Verzehr von Erdnussbutter laut einer 2017 durchgeführten Studie an älteren amerikanischen Erwachsenen (50-71) umgekehrt mit dem Risiko für Magenkrebs in Verbindung gebracht.2
Die Studie untersuchte die Ernährung von über 566.000 Menschen über einen Zeitraum von 15,5 Jahren. Im Vergleich zu denjenigen, die keine Nüsse oder Erdnussbutter konsumierten, hatten die Personen mit dem höchsten Konsum auch das geringste Risiko, an Magenkrebs zu erkranken. Einige Einschränkungen der Studie sind die Verwendung von Fragebögen zur Häufigkeit des Verzehrs von Nahrungsmitteln (FFQs), die menschlichen Fehlern unterliegen, und die Tatsache, dass es sich nicht um eine randomisierte kontrollierte Studie handelte – der Goldstandard in der Forschung.
Herzgesundheit und Gewichtsverlust
Erdnüsse bieten Vorteile für den wichtigsten Muskel im Körper, das Herz. Das Fett in Erdnüssen ist hauptsächlich einfach und mehrfach ungesättigt und unterstützt nachweislich ein gesundes Herz, besonders wenn es gesättigte Fette ersetzt. Erdnüsse haben einen genehmigten Claim zur Herzgesundheit, der besagt: „Wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, beweisen aber nicht, dass der Verzehr von 1,5 Unzen der meisten Nüsse, einschließlich Erdnüssen, pro Tag als Teil einer Ernährung mit wenig gesättigten Fetten und Cholesterin das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.“3,4,5,6,7,8,9
Darüber hinaus fand eine von Harvard überwachte Studie zur Gewichtsabnahme heraus, dass Teilnehmer (101 übergewichtige Männer und Frauen), die eine kalorienkontrollierte, mäßig fette Diät einhielten, die auch Erdnussbutter enthielt, einen größeren und nachhaltigeren Gewichtsverlust hatten als Personen, die eine kalorienkontrollierte, fettarme Diät machten. 10 Und die Teilnehmer an der fettarmen Diät hielten sich mit größerer Wahrscheinlichkeit auch nach 18 Monaten an die Vorgaben. Die Ergebnisse legen nahe, dass eine Diät mit moderatem Fettgehalt, die Erdnüsse und Erdnussbutter enthielt, zu einer Gewichtsabnahme führte, ohne dass die Teilnehmer über Hungergefühle berichteten. Zu den Einschränkungen der Studie gehörten die relativ kleine Stichprobengröße und der mangelnde Erfolg bei der Durchführung von Folgemessungen bei allen Aussteigern. Im Vergleich zur fettarmen Diät brachen weniger Teilnehmer die Diät ab.
Erdnüsse enthalten Fett, Eiweiß und Ballaststoffe, die alle dazu beitragen, dass man sich länger satt fühlt.11
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Diabetes behandeln
Erdnüsse und Erdnussbutter können für die 25 Millionen Menschen in den USA, die an Diabetes leiden, ein starker Verbündeter für eine nährstoffreiche Ernährung sein. Erdnüsse sind großartig für Menschen mit Diabetes, weil sie nachweislich einen niedrigen glykämischen Index (GI) haben und voller guter Nährstoffe sind. Außerdem stehen sie auf vielen empfohlenen Lebensmittellisten, einschließlich der American Diabetes Association.12, 13
Erdnüsse und Erdnussbutter können mit Kohlenhydraten (wie einem Stück Brot oder Obst) gepaart werden, um den Blutzucker gleichmäßig zu erhöhen. Die Ballaststoffe in Erdnüssen und Erdnussbutter helfen dem Körper außerdem, sich satt zu fühlen. Außerdem sind sie eine gute Möglichkeit, Mahlzeiten und Snacks mit Geschmack, Abwechslung und Substanz zu bereichern.
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Gesunde Haut
Es ist nicht überraschend, dass Erdnüsse auch Vorteile für das größte Organ des Körpers, die Haut, haben. Vitamin E, das in Erdnüssen enthalten ist, kann helfen, die Bildung von freien Radikalen durch die Sonne zu reduzieren. Freie Radikale beschleunigen Bedingungen, die mit dem Alterungsprozess zusammenhängen.14, 15 Eine Unze Erdnüsse und ½ Tasse gekochter Spinat liefern 10 Prozent des täglichen empfohlenen Wertes (DV) von Vitamin E, und 2 EL Erdnussbutter liefern 15 Prozent des DV. 16
Gesundheit des Sehvermögens
Die altersbedingte Makuladegeneration (AMD), eine der Hauptursachen für Erblindung in den USA, betrifft fast 11 Millionen Menschen im Alter von 60 Jahren und älter in den USA. Eine Studie aus dem Jahr 2017 fand heraus, dass der Verzehr von Erdnüssen mit einem geringeren AMD-Risiko verbunden ist. 17
Die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 4.000 Teilnehmern (im Alter von 55 bis 80 Jahren) wurden mithilfe von Fragebögen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln (FFQs) in Bezug auf die Art oder den Schweregrad der AMD analysiert. Die Diäten wurden in zwei Hauptgruppen, orientalisch und westlich, und dann weiter in acht kleinere Mahlzeitenmuster (Erdnuss, Frühstück, Steak, Salat, Karibik, Pizza, Alkohol und Getränke) unterteilt. Die Ergebnisse zeigten einen signifikanten Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit Erdnüssen (viermal pro Woche) und einem um 36 Prozent verringerten Risiko, eine altersbedingte Makuladegeneration zu entwickeln, im Vergleich zu Nicht-Erdnussessern. Einige Einschränkungen der Studie waren jedoch die Verwendung von FFQs, die menschlichen Fehlern unterliegen, und es handelte sich auch nicht um eine randomisierte kontrollierte Studie.
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Forschungsergebnisse zeigen, dass Erdnüsse viele Vorteile für den Körper bieten und eine hohe Nährstoffdichte mit Proteinen, guten Fetten, Vitaminen und Mineralien aufweisen. Erdnüsse sind ein gesunder, erschwinglicher und köstlicher Teil jeder Ernährung in jeder Lebensphase.
Herausgegeben von Caroline Young Bearden, MS, RD, LD
2 Hashemian M, Murphy G, Etemadi A, Dawsey SM, Liao LM, Abnet CC. Nuss- und Erdnussbutterkonsum und das Risiko von Ösophagus- und Magenkrebs-Subtypen. Am J Clin Nutr. 2017. DOI: 10.3945/ajcn.117.159467.
3 Fraser, G. (1992). Ein möglicher protektiver Effekt des Nusskonsums auf das Risiko einer koronaren Herzerkrankung. The Adventist Health Study. Archives of Internal Medicine , 152, 1416-1224.
4 Fraser, G. (1995). Einfluss von Risikofaktorwerten auf das Lebenszeitrisiko und das Alter beim ersten koronaren Ereignis. The Adventist Health Study. American Journal of Epidemiology , 152, 746-758.
5 Griel, A. (2006). Baumnüsse und das Lipidprofil: ein Überblick über klinische Studien. British Journal of Nutrition, S68-78.
6 Hu, F. (1998). Häufiger Nusskonsum und Risiko für koronare Herzkrankheiten bei Frauen: prospektive Kohortenstudie. British Medical Journal , 317, 1341-1345.
7 Jiang, R. (2002). Nuss- und Erdnussbutterkonsum und Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen. Journal of the American Medical Association , 288, 2554-2560.
8 Kris-Etherton, P. (2007). Die Rolle von Baumnüssen und Erdnüssen bei der Prävention von koronarer Herzkrankheit: Mehrere mögliche Mechanismen. Journal of Nutrition, 138, 1746S-1751S.
9 Kelly, J. (2006). Nüsse und koronare Herzkrankheit: eine epidemiologische Perspektive. British Journal of Nutrition , 96, S61-S67
14 Antioxidantien. Medline Plus. https://medlineplus.gov/antioxidants.html. Updated January 12, 2017. Accessed April 6, 2017.