Was ist der Unterschied zwischen Vollmilch, fettarmer Milch und Magermilch?
Gute altmodische Milch hat nur eine Zutat: Milch! Sie ist einfach, lecker und bietet uns die Qual der Wahl. Mit der Option von Vollmilch, fettarmer Milch oder Magermilch, welche sollten wir wählen und welchen Zweck erfüllt jede von ihnen in der Küche?
Das Wichtigste, was man im Gang der Milchprodukte erkennen sollte, ist, dass es keine falsche Wahl gibt. Diese drei Arten von Milchprodukten enthalten alle8 essentielle Nährstoffe und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Darüber hinaus gibt es immer mehr Belege dafür, dass es egal ist, ob es sich um fettarme oder Vollmilch handelt. Der Genuss von Milchprodukten als Teil einer ausgewogenen Ernährung führt nicht zu einer Gewichtszunahme und kann Ihnen sogar helfen, Gewicht zu verlieren. Wählen Sie also einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt.
Eine Orientierungshilfe für Ihre Wahl:
Vollmilch
Dieser Klassiker unter den Milchprodukten hat im Durchschnitt 3,8 % Milchfett, mindestens jedoch 3,2 % Milchfett. Mit anderen Worten: Vollmilch ist zu 96% fettfrei.
Kochideen mit Vollmilch
Der höhere Fettgehalt von Vollmilch eignet sich perfekt für zarte Backwaren und die Herstellung von dickflüssigen und cremigen Saucen. Geben Sie sie in Suppen und Risottos für eine cremige Textur, Geschmack und einen Nährstoffschub.
- Scones aus Vollmilch, serviert mit Marmelade und Sahne
- Creamy Carrot Soup mit Parmesan-Toasts
Fettarme Milch
Fettarme Milch wird auch als Light-Milch oder fettreduzierte Milch bezeichnet. Sie enthält weniger als 1,5 % Fett, sofern nicht anders angegeben. Sie hat die gleichen großen gesundheitlichen Vorteile und enthält die gleichen Nährstoffe wie Vollmilch.
Magere Milch enthält von Natur aus etwas mehr Kalzium als Vollmilch. Stellen Sie sich vor, Sie nehmen das Fett aus einem Glas Milch heraus, das Glas wird etwas leerer, so dass, um das gleiche Volumen im Glas zu erhalten, die Konzentration der anderen Nährstoffe pro Glas steigt. Verwirrend? Vertrauen Sie uns, es ist einfach natürlich mehr Kalzium enthalten.
Wie schmeckt fettarme Milch? Fettarme Milch hat immer noch einen cremigen Geschmack wie Vollmilch, mit einer Textur, die etwas dünner und weniger reichhaltig im Geschmack ist.
Kochideen mit fettarmer Milch
Fettarme Milch kann für so ziemlich alles verwendet werden, wofür auch normale Milch verwendet wird, sie wird nur nicht ganz so cremig schmecken, und Backwaren werden ein etwas weniger zartes Ergebnis haben. Probieren Sie fettarme Milch in Frühstücksflocken, Overnight Oats, Béchamelsoße und Pudding oder in Getränken wie Tee und Kaffee.
- Hausgemachte Overnight Oats mit Banane, Dattel und Walnüssen
- Käsige Mais- und Zucchini-Muffins
- Hausgemachter Chai Latte
Was ist Magermilch?
Magermilch hat weniger als 0,15 % Fett. Bei einigen Milchsorten werden aufgrund des sehr geringen Fettgehalts zusätzliche Milchtrockenstoffe (wie Laktose und Eiweiß) hinzugefügt, um den Geschmack und die Textur zu optimieren. Magermilch ist eine großartige Option, wenn Sie den Geschmack in Smoothies oder in Ihrem Kaffee bevorzugen.
Wie Sie mit Magermilch kochen können
Magermilch wird nicht zum Backen empfohlen, aber wenn Sie nur Magermilch zur Hand haben, aber Vollmilch für ein bestimmtes Rezept benötigen, fügen Sie einfach zwei Esslöffel geschmolzene Butter pro Tasse Milch hinzu.
- Mango-Avocado-Smoothie
- Käse-Spinat-Reis-Schnitte
- Apfel-Beeren-Frischkäse-Schnitten