Es gibt nichts Gewaltigeres als das Wunder des Lebens – zu sehen, wie ein neugeborenes Baby auf die Welt kommt und dann weiter wächst, Tag für Tag, gefüttert mit nichts als Milch.
Seit Millionen von Jahren füttern Frauen auf der ganzen Welt – ob reich oder arm – ihre Babys mit der Milch des menschlichen Körpers, der Muttermilch.
Was also ist in der Muttermilch, das sie so kraftvoll macht, dass diese vom Menschen produzierte Flüssigkeit alles liefern kann, was ein Neugeborenes für seine Entwicklung braucht, und die Notwendigkeit negiert, dass ein Kind zu Beginn seines Lebens Nahrung aus fester Nahrung zu sich nehmen muss?
„Nur mit Muttermilch gefüttert, kann ein Baby sein Gewicht in nur fünf Monaten verdoppeln.“
Der berühmte britische Arzt, Autor und Journalist Dr. Michael Mosley untersucht in der SBS-Serie „Michael Mosley’s Secrets of Your Food“ den Inhalt der menschlichen Muttermilch im Labor, indem er sie auseinander nimmt.
„Wahrscheinlich ist dies die erste Nahrung, die Sie jemals zu sich genommen haben – menschliche Muttermilch“, sagt Dr. Mosley in Folge eins.
„Das Erstaunliche an diesem Zeug ist, dass es alle Nährstoffe enthält, die ein Baby zum Wachsen und Gedeihen braucht. Wenn ein Baby nur mit Muttermilch gefüttert wird, kann es sein Gewicht in nur fünf Monaten verdoppeln.“
Dr. Mosley nimmt zwei 100-ml-Proben menschlicher Muttermilch – genug, um ein Neugeborenes ein paar Mal zu füttern – und gibt sie in eine Zentrifuge, um Bestandteile unterschiedlicher Dichte zu trennen.
Das Experiment offenbart den ersten sichtbaren Inhaltsstoff der Milch. „Diese enthält etwa acht Gramm Fett – die gleiche Menge, die man in einer Tüte Chips findet“.
Nach Angaben der Australian Breastfeeding Association ist Fett der am stärksten variierende Makronährstoff der Muttermilch. Es ist essentiell für den Aufbau des Nervensystems eines Babys und den reibungslosen Ablauf seines Gehirns.
„Je voller die stillende Brust ist, desto geringer ist die Gesamtfettkonzentration in der Muttermilch“, so der Verband online.
„Die Fettsäuren der Muttermilch variieren in Abhängigkeit von der mütterlichen Ernährung. Wenn eine Mutter mehr langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäuren (z.B. Omega-3-Fettsäuren in ihrer Ernährung) zu sich nimmt, wird ihre Muttermilch höhere Anteile dieser Fette enthalten.“
„Ich werde jetzt etwas leicht Seltsames tun, weil ich seit meiner Kindheit keine Muttermilch mehr gekostet habe.“
Dr. Mosley setzt das Experiment fort, um weitere Zutaten zu entdecken, fügt ein paar Tropfen Essig zu der restlichen Mischung hinzu und filtert sie dann. „Was jetzt übrig bleibt, ist Magermilch, hauptsächlich Wasser und eine weitere wichtige Zutat: das ist Protein.“
Die American Pregnancy Association gibt an, dass menschliche Muttermilch zwei Hauptarten von Proteinen enthält – Molke, ein Protein, das Babys hilft, Infektionen zu bekämpfen, und zu 40 Prozent das Kaseinprotein. Andere Proteine sind Lactoferrin, das das Wachstum von eisenabhängigen Bakterien im Darm hemmt, und Lysozym, das ein Baby vor E. Coli und Salmonellen schützt.
Die Lösung, die zurückbleibt, nachdem Dr. Mosley sowohl Eiweiß als auch Fett aus der Muttermilchmischung extrahiert hat, enthält neben Vitaminen und Mineralien auch Laktose.
Dr. Mosley testet das Vorhandensein von Laktose, indem er selbst eine Geschmacksprobe der Milch macht. „Ich werde etwas leicht Seltsames tun, denn ich habe keine Muttermilch mehr gekostet, seit ich ein Baby war“, sagt er in die Kamera, bevor er seinen Finger für eine Probe in die Milch taucht.
„Sie ist überraschend süß. Nun, ich denke, es sollte nicht überraschend sein, denn sieben Prozent davon bestehen aus Laktose, einem Zucker, einer Form von Kohlenhydraten. Babys brauchen Kohlenhydrate als sofortige Energiequelle.“
Andere Kohlenhydrate in der Muttermilch sind Oligosaccharide, die für die Zellerkennung und Zellbindung verantwortlich sind.
„Das Lustige ist, dass sich das nicht wirklich ändert, wenn wir älter werden“, sagt Dr. Mosley. „Es kommt nur in verschiedenen Formen der Nahrung zu uns.“
Forschungen, die 2014 veröffentlicht wurden, zeigen, dass auch die menschliche Milch Hunderte bis Tausende von verschiedenen bioaktiven Molekülen enthält, die das Baby vor Infektionen und Entzündungen schützen. Diese Moleküle können auch zur Immunreifung, zur Entwicklung der kindlichen Organe und zu einer gesunden mikrobiellen Besiedlung beitragen.
Die Studie stellt fest, dass sich die Zusammensetzung der menschlichen Muttermilch im Laufe der Zeit verändert und innerhalb der Fütterungen und zwischen den Müttern variiert.
Obgleich Sie Ihr Kind stillen möchten, kann dies nicht jede Frau aus den unterschiedlichsten Gründen. Die Australian Breastfeeding Association bietet allen Frauen Unterstützung beim Stillen an, unabhängig von ihrer Stillerfahrung oder ihren Entscheidungen als Eltern.
Wenn dieser Artikel ein Problem für Sie aufgeworfen hat oder Sie Unterstützung benötigen, bietet die Vereinigung einen Beratungsdienst an, den Frauen in Anspruch nehmen können. Rufen Sie die National Breastfeeding Helpline unter 1800 686 268 an. Für weitere Informationen über den Service oder um herauszufinden, wie Sie einen Dolmetscher organisieren können, klicken Sie hier.
Boost your Vitamin-D-Spiegel, indem Sie Pilze vor dem Verzehr in Sonnenlicht baden
Michael Mosley untersucht, wie die Ernährung Ihrer Mutter Ihr Leben beeinflussen könnte
Sind Sie, was Ihre Mutter aß?