Guinguette Marais Poitevin

Sollte ich versuchen, eine Knochenbrühe schnell? Moment, was ist das überhaupt; was beinhaltet es? Ja, all das wurde ich schon gefragt.

Da ich die Kunst der Knochenbrühe lehre und predige, werden mir viele Fragen gestellt, sowohl in Bezug auf den Prozess der Herstellung als auch auf den Akt des Trinkens.

Heute möchte ich mich auf den Akt des Trinkens konzentrieren.

Wussten Sie eigentlich, dass Knochenbrühe bei jeder Art von Verdauungsproblemen oder -fieber helfen kann, die Dinge zu beruhigen? Sie ist so wohltuend für den Darm, dass Sie eine Reduzierung der Symptome in nur 24 Stunden sehen können!

In der Tat weiß ich, dass das aus erster Hand wahr ist, da ich technisch an dieser Art von Fasten teilgenommen habe, lange bevor es überhaupt eine Sache war.

Klicken Sie HIER, um diesen Beitrag für später zu speichern.

Ein Knochenbrühe-Fasten ist genau so, wie es sich anhört: Fasten und eine Zeit lang nichts essen außer Knochenbrühe.

Es ist eine Art des Intermittierenden Fastens, bei dem sich das Verdauungssystem von entzündlichen Lebensmitteln und Nahrungsmitteln insgesamt ausruht.

Das Fasten mit Knochenbrühe wird in der Regel für 3-4 Tage durchgeführt und die meisten tun es aus kalkulierten Gründen.

Hilft Knochenbrühe beim Abnehmen?

Während ein Fasten mit Knochenbrühe Ihrem Körper erlauben könnte, ein paar Pfunde zu verlieren, sollten Sie wissen, dass es sich wahrscheinlich nicht um echtes Gewicht handelt; stattdessen ist es Wassergewicht.

Zusätzlich, weil Sie dies nur für 3-4 Tage am Stück praktizieren sollten, ist es kaum die Taktik zur Gewichtsabnahme, die langfristig sein würde.

Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, bin ich kein Fan von der Vermischung von Gewichtsverlust und Darmheilung. Ich glaube nicht, dass man die beiden Ziele gemeinsam verfolgen sollte. Und nein, auch nicht, wenn Sie Gewicht verlieren wollen.

Schaffen Sie sich letztlich Ihr wichtigstes Ziel. Dieses Ziel ist, Ihren Darm zu heilen, der Rest wird folgen.

Wenn Sie Gewicht zu verlieren haben, ist es wahrscheinlicher, dass dies auf natürliche Weise geschieht, wenn Ihr Darm heilt. Denn das Umgekehrte gilt auch: Wenn Sie an Gewicht zunehmen wollen, ist es auch wahrscheinlicher, dass dies auf natürliche Weise geschieht, wenn Ihr Darm heilt.

Wird dieses Fasten also zum Abnehmen funktionieren?

Vielleicht.

Gewichtsabnahme mit einer Crash-Diät. Das war’s.

Sollte ich eine Knochenbrühe-Fastenkur machen?

Wer sollte diese Art des Fastens dann ausprobieren? Ehrlich gesagt war ich nie ein Fan davon, über dieses Thema zu sprechen, bis mir klar wurde, dass ich es vor vielen Jahren, im Jahr 2009, im Grunde genommen getan habe.

Und es hat Heilung und Aha-Momente für Verdauungsmuster in Gang gesetzt.

Deshalb möchte ich jetzt darüber sprechen.

Es könnte für Sie sein.

Dr. Axe listet DIESE 7 Vorteile eines Knochenbrühe-Fastens auf. Wenn Sie mehr über die folgenden Vorteile erfahren möchten, lesen Sie seinen Beitrag: lässt Ihre Haut strahlen, hilft, Muskelschwund zu verhindern, und kann Schlaf, Gedächtnis und Kognition verbessern.

Mein Ziel mit diesem Beitrag ist es, sich auf die verdauungsbezogenen Gründe zu konzentrieren, um ein Knochenbrühe-Fasten zu versuchen.

1. Gesamtauswirkungen auf die Verdauung
2. Liefert wichtige Mineralien
3. Stärkt die Immunität

Denn Knochenbrühe enthält Kollagen, das benötigt wird, um das Gewebe zu bilden, aus dem die Auskleidung des GI-Trakts besteht, Der Verzehr von Knochenbrühe kann die Schleimhaut des Verdauungstrakts schützen und beruhigen und kann bei der Heilung von Leaky-Gut-Syndrom, IBS-Symptomen, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und saurem Reflux helfen.

Wenn man der Knochenbrühe die richtigen Dinge hinzufügt, wird sie außerdem zu einem sehr nährstoffreichen Lebensmittel, das Ihnen einen Schub an Nährstoffen gibt, die Sie vielleicht nicht bekommen haben.

Beides hilft natürlich, das Immunsystem zu stärken.

Fasten bei Autoimmunerkrankungen

Erinnern Sie sich noch daran, wie Ihre Mutter, als Sie aufwuchsen und eine Erkältung oder Grippe bekamen, immer sagte: „Ich mache dir Hühnernudelsuppe, damit du dich besser fühlst?“

Mom hatte wahrscheinlich keine Ahnung, warum sie Hühnersuppe empfahl.

Jedoch gilt Hühnersuppe seit langem als Heilmittel für symptomatische Infektionen der oberen Atemwege. (Quelle)

Außerdem ist die Idee für die Hühnernudelsuppe:

• Sie ist warm, wenn man sich erkältet.
• Mom dachte, dass man sie bei Appetitlosigkeit und/oder Übelkeit leichter runterbekommt.
• Flüssigkeitsaufnahme und etwas im Magen.

Diese drei Dinge sind auch bei einem Autoimmunschub und allgemeiner Krankheit wichtig.

Nur ist dies nicht Ihre durchschnittliche Hühnernudelsuppe. Sie nehmen einfach Tasse für Tasse nahrhafte Knochenbrühe zu sich.

Knochenbrühe Fastenrezept: Welche Knochenbrühe für das Fasten wählen?

Nun, das ist, wo es sehr granular werden kann.

In meinem Buch, The Leaky Gut Meal Plan: 4 Weeks to Detox and Improve Digestive Health, gibt es zwei Knochenbrühe-Rezepte: Hühnerknochenbrühe und Rinderknochenbrühe.

Es gibt auch ein Rezept für Gemüsebrühe, das meiner Meinung nach auch einen Zweck erfüllt; es ist nur nicht relevant für dieses Thema.

Dr. Daniel Pompa sagt,

Rinderbrühe ist nach wie vor eines der einzigen Supernahrungsmittel, auf das selbst die empfindlichsten Menschen nicht reagieren werden. Das Typ-II-Kollagen in der Rinderbrühe wirkt auch Wunder für den entzündeten, undichten Darm, was eine sofortige Linderung und weniger Empfindlichkeit bringt.

Ich glaube, dass jede hochwertige Knochenbrühe funktioniert.

Knochenbrühe Schnell Caveats

1. Die Knochen, die Sie wählen, müssen hochwertig sein.

   Sparen Sie nicht an diesem Teil. Wenn Sie keine hochwertigen Knochen bekommen können, ist das in Ordnung. Holen Sie sich die klassische Rinderknochenbrühe von Kettle and Fire HIER. (Verwenden Sie den Code ‚AGUTSYGIRL‘ an der Kasse, um zu sparen.)

2. High-FODMAP / SIBO.

   Ich werde immer wieder darauf angesprochen. „Aber Ihr Rezept verwendet Knoblauch und Zwiebeln etc. und ich habe SIBO.“ Dazu gibt es verschiedene Meinungen. Einige sagen, dass Sie, wenn Sie SIBO haben, keine Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt in der Brühe haben dürfen (d.h. Knoblauch und Zwiebeln usw.) Das ist jedoch nicht endgültig.

   Nicht jeder reagiert auf FODMAP-Lebensmittel, die in die Brühe sickern. Das wird sehr individuell auf Sie zutreffen, also treffen Sie die beste Wahl. Es gibt Möglichkeiten, es zu umgehen.

3. Histaminintoleranz.

   Einige Menschen vertragen diese Art von Brühe aufgrund einer Histamin-/Glutamatintoleranz nicht. Wenn Sie bereits wissen, dass Sie eine Histaminintoleranz haben, können Sie möglicherweise keine Knochenbrühe machen. Sie könnten immer noch die Gemüsebrühe verwenden, aber die Vorteile (obwohl immer noch reichlich) sind nicht die gleichen.

   Erfahren Sie mehr über Histamine HIER und/oder schnappen Sie sich das Buch von Dr. Becky Campbell, „The 4-Phase Histamine Reset Plan: Getting to the Root of Migraines, Eczema, Vertigo, Allergies and More.“

Making This Fast Work for You

Wenn Sie ganz am Anfang Ihrer Reise stehen, keine Ahnung haben, was falsch sein könnte (aber sich miserabel fühlen), und nur die Grundlagen wissen wollen, machen Sie Folgendes:

1. 3- 4 Tage Fasten
2. Machen Sie eine hochwertige selbstgemachte Rinderknochenbrühe.
3. Tagebuch führen; wann nehmen Sie die Brühe zu sich, nehmen Sie noch etwas anderes zu sich, und wie fühlen Sie sich?
4. Auswerten an Tag 4 oder 5 und dann weitermachen.

Sie können mit jeder / allen dieser Ressourcen beginnen:

1. Start Here
2. A Gutsy Girl’s Master Resource
3. The Gutsy Girl’s Bible
4. The Beginner’s Guide to Digestive Health Testing

Aber wenn Sie schon länger auf dem Weg der Darmheilung sind und diese Art des Fastens noch nie ausprobiert haben, würde ich Ihnen folgendes empfehlen:

1. Versuchen Sie, eine 3-4-tägige Fastenkur ausschließlich zu dem Zweck zu machen, Ihr Verdauungssystem ruhen und verdauen zu lassen, zu reinigen und neu zu starten. Man weiß einfach nie, was passieren könnte!
2. Machen Sie die gleichen, exakten Schritte wie oben, außer dass Sie jetzt schon fortgeschrittener sein sollten (wenn Sie bereits Knochenbrühe unter Ihrem Gürtel haben!), also:
   1. Basteln Sie mit dem Rezept, entfernen Sie die Dinge, von denen Sie wissen, dass sie nicht funktionieren.
   2. Fügen Sie Ihrer Brühe andere Darmheilungs-Boosts hinzu. Das ist etwas, was ich üblicherweise für jede Schale / Tasse Brühe, die Sie konsumieren, tun würde. Ich würde die Boosts nicht in die ganze Charge geben, sondern in einzelne Portionen. Das wären Dinge wie: zusätzliches Kollagen, L-Glutamin, etc. Klicken Sie HIER, um meine 10 Darmheilungs-Boosts für Knochenbrühe zu bekommen.

Vorbereitung für Ihre Knochenbrühe-Reinigung

Wie alles im Leben kommt der Erfolg aus der Vorbereitung.

Hier sind die Dinge, die Sie tun müssen, um vollständig vorbereitet zu sein.

1. Machen Sie Brühe – viel Brühe. Für die 3-4 Tage würde ich eine ganze Ladung Hühner- und Rinderbrühe vorbereiten. Ich habe Anweisungen in diesen Rezepten, wie Sie den Prozess beschleunigen können, wenn Sie einen Instant Pot haben. Instant Pot Hühnerbrühe für jedermann? Ich würde auch in Betracht ziehen, eine weitere Charge von Huhn oder Rind zu machen oder eine neue Knochenquelle über Truthahnknochen hinzuzufügen.
2. Brühe kaufen. Siehe unten, aber ich würde eine hochwertige, vorgefertigte Knochenbrühe kaufen, nur für den Fall. In der Tat denke ich, dass es sowieso eine gute Praxis ist, immer ein paar verpackte Knochenbrühen zur Hand zu haben. An Weihnachten ging mir die Brühe aus und wir brauchten sie, um Au Jus für Prime Rib zu machen. Zum Glück hatte ich eine zusätzliche Packung Kettle and Fire zur Hand!)
3. Löschen Sie den Kalender. Mir ist klar, dass Sie dies nicht vollständig tun können (normalerweise), aber versuchen Sie, so viel Raum für Ruhe, Entspannung und Reflexion zu schaffen. Verlangsamung wird Ihr Verbündeter in diesem Bestreben sein. Daher ist ein Samstag – Montag vielleicht der beste Tag, den Sie wählen können.

Nun, da Sie vorbereitet sind, hier einige allgemeine Richtlinien, die Sie befolgen sollten.

Wie man eine Knochenbrühe-Fastenkur durchführt

1. Konsumieren Sie 2-3 Liter Knochenbrühe pro Tag. Wenn Sie Ihre Knochenquellen mischen können, ist das sogar noch besser. Zusätzlich zu den Rezepten für Huhn und Rind, die ich zur Verfügung gestellt habe, könnten Sie auch eine Putenbrühe machen. Um noch kreativer zu werden, könnten Sie einige hochwertige, vorgefertigte Knochenbrühe-Variationen von Kettle and Fire finden. (Denken Sie daran, dass Sie den Code „AGUTSYGIRL“ an der Kasse verwenden können, um zu sparen.)
2. Fügen Sie Ihrer Brühe einen dieser Darmheilungs-Boosts hinzu (oben verlinkt). Kräuter, Gewürze, hochwertige Salze und mehr werden nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte erhöhen. Wählen Sie diese Optionen nur für einige Ihrer Portionen. Der Rest sollte nur einfache Brühe mit Salz sein, falls gewünscht.
3. Sie können während des Fastens zusätzlich zur Knochenbrühe andere Flüssigkeiten zu sich nehmen. Bleiben Sie bei koffeinfreien Getränken wie Tee, besonders wenn Sie mit Magengeschwüren zu tun haben.
4. Wenn Sie andere Getränke zu sich nehmen, denken Sie daran -> keine Milchprodukte während des Fastens.
5. Da es sich um ein Fasten handelt, konsumieren Sie die Brühen innerhalb eines 8-10-Stunden-Fensters, das heißt für 14-16 Stunden nur Wasser oder Tee, um das intermittierende Fasten mit kalorienfreier Flüssigkeitszufuhr zu unterstützen.

Wie ein Tag des Knochenbrühe-Fastens aussieht

Hier ist die genaue Art und Weise, wie ich einen Tag während des Knochenbrühe-Fastens angehen würde:

7-8am: 16oz hausgemachte Rinderknochenbrühe mit Salz + L-Glutamin + der IGG-Immun-Boost + frisch gepresste Zitrone, 8oz heißes Wasser, 8oz Wasser bei Raumtemperatur mit Zitrone

10-11Uhr: koffeinfreies Getränk der Wahl (ich würde etwas aus DIESER Liste wählen)

1-2Uhr: 16oz hausgemachte Hühnerknochenbrühe mit Salz + Kollagen + Kurkuma und Ingwer, 8oz heißes Wasser, 8oz Wasser bei Raumtemperatur mit Zitrone

5-6pm: 16oz „andere“ Knochenbrühe (ich würde das Immunitätspaket griffbereit haben und wählen, worauf ich gerade Lust hatte), 8oz heißes Wasser, 8oz Wasser bei Raumtemperatur mit Zitrone

Anderes

• Ich mag die „andere“ Option, weil sie Abwechslung bietet. Ich habe einmal eine Fastenkur gemacht, bei der ich genau den gleichen Shake getrunken habe, 3 Mal am Tag, mit nichts anderem als Wasser. Als das Fasten vorbei war, war ich entsetzt über den Gedanken an den Shake. Je mehr Abwechslung Sie einbauen können, desto besser geht es Ihnen.
• Wenn ich mich während der „Aus“-Zeiten hungrig fühlte, nahm ich mehr Brühe zu mir und fügte der Brühe „Füllstoffe“ hinzu, wie z.B. Kokosnussöl, Olivenöl oder Ghee-Butter.
• Mehr als alles andere hörte ich auf meinen Körper. Wenn sich etwas wirklich schlecht anfühlt, würde ich das Fasten so schnell wie möglich beenden.
• Wenn ich wirklich hungrig wäre, würde ich so viel Brühe mit Fett pro „Mahlzeit“ schlürfen und genießen und dann mein Verdauungssystem für mindestens 90-120 Minuten ruhen lassen (denken Sie daran, die MMC-Aktion weiter zu lieben).
• Indem ich die Brühen um 18 Uhr beende und sie nicht vor mindestens 7 Uhr am nächsten Tag wieder zu mir nehme, erhalte ich volle 13 Stunden Fasten. Als Frau glaube ich, dass dies die optimale Zeit ist. Denken Sie daran, wenn Sie mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, können Sie mehr oder weniger als das tun.

Vorsichtsmaßnahmen

Diese Art des Fastens, wie jedes andere Fasten und/oder Diätprotokoll, ist nicht für jeden geeignet. Lesen Sie den Beitrag von Dr. Axe, den ich oben verlinkt habe, um zu erfahren, für welche Personengruppen dies nicht hilfreich ist.

Da Sie eine Frau sind, möchte ich auch die Idee betonen, dass Ihr „Fenster“ wahrscheinlich anders aussieht als die allgemeinen Empfehlungen.

14-16 Stunden Gesamtfasten kann anstrengend sein, besonders wenn Sie irgendwelche Schilddrüsenprobleme haben. Wenn Sie von Ihrem Arzt das Okay zum Fasten mit Knochenbrühe bekommen haben, würde ich vorschlagen, dass Ihr Timing wie folgt aussieht:

• Konsumieren Sie Brühen innerhalb eines 10-12 Stunden Fensters
• Fasten Sie mit Wasser oder Tee für die anderen 12-14 Stunden

Lebensstilunterstützung für das Fasten

Während dieses Fastens sollten Sie einen anderen Zeitplan einplanen, als Sie es sonst tun würden.

Es geht wirklich darum, sich auszuruhen und zu verdauen, also sollten Sie während der Teilnahme an einem solchen Fasten Ihr ganzes Leben ruhen und verdauen.

Hier sind einige Dinge, die ich empfehlen würde:

1. Skip the gym. Während dieser Fastenzeit sollten Sie auf jeden Fall das Fitnessstudio und alle hochintensiven Trainingseinheiten auslassen. Sanfte Spaziergänge, Yoga und Dehnübungen sind jedoch gut für die Fastenzeit.
2. Lesen Sie noch einmal meinen Beitrag über den parasympathischen vs. sympathischen Zustand. Halten Sie sich so oft wie möglich im parasympathischen Zustand.
3. Praktizieren Sie tiefes Atmen, Tagebuchschreiben, Meditation, Gebet oder was auch immer Sie für ultimativen Komfort, Selbstbeobachtung und Zen brauchen.
4. Schlaf und Ruhe. Es geht nichts über Schlaf, um den Körper und den Zellumsatz zu verjüngen. Die Vorteile dieses Fastens werden zunichte gemacht, wenn Sie (auch buchstäblich!) mit nur 5 Stunden Schlaf auskommen. Geben Sie sich selbst die Erlaubnis, sich während dieser paar Tage auszuruhen.

Haben Sie jemals eine Fastenkur wie diese ausprobiert? Was waren Ihre Erfahrungen damit?

Wenn Ihnen dieser Beitrag gefallen hat, könnte er Ihnen auch gefallen:

1. 1. 90-Tage-Darm-Heilungs-Journal
   2. Hühnerknochenbrühe
   3. Beef Bone Broth

Xox,
SKH