Ktchn glaubt, dass abgelaufenes Bier ein bisschen ein Mythos ist. Im Grunde ist es völlig harmlos, ungiftig und völlig in Ordnung zu trinken. Das einzige Problem ist, dass es vielleicht nicht so gut schmeckt, und es riecht wahrscheinlich seltsam und schmeckt schal oder flach. Die Washington Post stimmt dem zu und stellt fest, dass dieser Geschmacksverlust in der Regel auf drei Faktoren zurückzuführen ist: Hopfen, Licht und Sauerstoff.
Um die Haltbarkeit Ihres Bieres zu verlängern, empfiehlt Ktchn, es an einem dunklen Ort und ohne direkte Sonneneinstrahlung zu lagern. 52 Brews empfiehlt außerdem, Bier aufrecht und bei der richtigen Temperatur zu lagern. Während sich die ideale Temperatur je nach Biersorte ändert, sind Standardbiere wie IPAs oder Stouts in der Regel bei 10 bis 12 Grad Celsius sicher gelagert, während leichtere Biere wie Pilsener und Lagerbiere etwas kühler gelagert werden sollten.
52 Brews weist auch darauf hin, dass es sich lohnen kann, in Dosen statt in Flaschen zu investieren, da diese wahrscheinlich länger haltbar sind. „Im Gegensatz zu Flaschenbier ist Dosenbier luftdicht“, so Brauer Josh Counsil gegenüber 52 Brews. „Nichts tötet den Geschmack eines Bieres leichter als Oxidation.“