Für einige von uns kommt das Abziehen der Zellophanschicht von verpacktem Supermarkt-Huhn mit gekreuzten Fingern. Das Verfallsdatum kann eine Woche in der Zukunft liegen und das Hähnchen kann in der Verpackung frisch aussehen, aber bis Sie es öffnen und daran schnuppern, werden Sie nicht mit Sicherheit wissen, ob es noch gut ist oder nicht. Frisches Hähnchen sollte nach gar nichts riechen. Was also tun, wenn es ein wenig unangenehm riecht?
Wenn Sie ein Paket Hähnchen für das Abendessen gekauft haben und es nach Hause bringen, nur um zu entdecken, dass es nicht ganz richtig riecht, kann der Gedanke, den ganzen Weg zurück zum Supermarkt zu gehen, nur um es umzutauschen und das ganze Lied und den Tanz noch einmal zu machen, ausgesprochen unangenehm sein. Aber andererseits ist es auch ziemlich unangenehm, zwei Tage mit einer schrecklichen Lebensmittelvergiftung zu verbringen.
Die gute Nachricht: Wenn Sie Hähnchen essen, das ein bisschen komisch riecht, wird es Ihnen höchstwahrscheinlich gut gehen. Pathogene Bakterien wie Salmonellen, Listerien und E. coli sind das größte Risiko bei rohem Hähnchen, und wenn Sie es auf 165 Grad Fahrenheit kochen, werden diese unschädlich gemacht. Was Sie tatsächlich riechen, sind Verderbnisbakterien (im Gegensatz zu pathogenen Bakterien), die beim Verzehr nicht schädlich sind. Selbst Fleisch, das ganz frisch aussieht und riecht, kann Sie heftig krank machen, wenn es unsachgemäß gelagert oder nicht bei der richtigen Temperatur gegart wurde. Auch wenn es kontraintuitiv ist, kann Fleisch, das ein wenig unangenehm riecht, immer noch völlig in Ordnung sein; es kommt nur auf die Art der Bakterien darin an.
Ob Sie komisch riechendes Fleisch wegwerfen oder es kochen, hängt wirklich von der Art von Mensch ab, die Sie sind. Wenn Sie der Typ Mensch sind, der an fragwürdigen Resten schnüffelt und sagt: „Eh, das ist wahrscheinlich in Ordnung“, dann wissen Sie wahrscheinlich inzwischen, dass das resultierende Produkt zwar ein wenig unangenehm schmecken mag, aber Sie wahrscheinlich nicht krank werden wird. Aber wenn Sie zu denjenigen gehören, die lieber auf Nummer sicher gehen und sich nicht über die Unannehmlichkeiten ärgern, die ein erneuter Gang in den Supermarkt oder die Bestellung einer Pizza mit sich bringt, dann schadet es sicher nicht, sich auf die Seite der Vorsicht zu schlagen. Niemand wird Ihnen einen Vorwurf machen, wenn Sie fest im „Im Zweifelsfall wegwerfen“-Lager bleiben, aber gehen Sie nicht davon aus, dass der Verzehr von Fleisch, das ein wenig komisch riecht, Sie automatisch krank macht.