Schnelle und einfache Weihnachts-Zuckerplätzchen sind so gut, entweder schlicht oder mit Royal Icing verziert!
Diese Weihnachts-Zuckerplätzchen sind weich und buttrig, behalten ihre Form beim Backen UND jeder liebt sie. Das Beste daran? Man braucht keinen großen Mixer!
Wenn Sie nach einem tollen Zuckerplätzchen-Rezept suchen, egal ob Sie dekorieren oder nicht, dann ist dies das richtige Rezept für Sie!
Woraus werden Zuckerplätzchen gemacht?
Einfache Zutaten, die Sie in Ihrer Küche finden werden! Sie werden erleichtert sein zu wissen, dass es keine seltsamen Zutaten in diesem Rezept gibt. Sie sind nur 5 Zutaten entfernt von den besten Zuckerplätzchen Ihres Lebens!
- Butter ✓
- Zucker ✓
- Reines Vanilleextrakt ✓
- Ei ✓
- Mehl ✓
Wie behält das Zuckergebäck seine Form?
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass nur wenig Backpulver und kein Natron verwendet wird. Beim Testen haben wir festgestellt, dass zu viel von diesen beiden aufgehenden Zutaten zu aufgeblähten Zuckerplätzchen führt, die beim Backen ihre Form verlieren, weil sie sich zu sehr aufblähen.
Außerdem kühlen wir den Teig vor dem Ausrollen, so dass er sich nach dem Ausstechen leichter von der Arbeitsfläche abheben und auf dem Backblech anordnen lässt und beim Backen seine Form behält.
Perfekt geformte Kekse, jedes Mal!
Nach dem Backen können Sie die Kekse mit Zuckerguss, Nutella, Zimtzucker oder was auch immer Sie mögen, verzieren!
Da ich keine Ahnung vom Dekorieren habe, hat meine wunderbare Freundin und professionelle Bäckerin Di diese Kekse mit Royal Icing, essbarem Cachous oder Perlen und Glitzer verziert.
Wie macht man Weihnachtszuckerplätzchen von Grund auf? Finden Sie es unten heraus!
PRINT SAVE zu den Favoriten
Zuckerplätzchen
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse granulierter weißer Zucker
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 3 Tassen Allzweckmehl (oder normales Mehl)
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Royale Glasur:
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel vorbereitete Royal-Icing-Mischung, oder mehr. Die Konsistenz sollte dick und cremig sein)
Anleitung
Cookies:
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Ofen auf 350°F | 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen, beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem dicken Holzlöffel oder elektrischen Schlägern cremig schlagen (etwa 3 Minuten). Die Vanille und das Ei einrühren.
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Zwei Tassen Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie dann das restliche Mehl hinzu, bis die Mischung einen steifen Keksteig ergibt. Streichen Sie den Teig auf eine saubere Oberfläche. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und kneten Sie den Teig, bis er eine weiche Kugel bildet. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank kalt.
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Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie ihn dann auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 1/4-Zoll dick aus. Mit einer beliebigen Ausstechform ausstechen und sofort auf ein Backblech legen.
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Die Plätzchen 6-8 Minuten backen oder bis sie gerade fest werden. Für knusprigere Kekse mit goldenen Rändern bis zu 9 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf dem Blech abkühlen (sie sollten weich sein), bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal geben.
Royal Icing:
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Mischen Sie das Wasser mit der Royal-Icing-Mischung in einer kleinen Schüssel. In einen kleinen Spritzbeutel mit einer runden Zuckergussspitze Nr. 5 füllen und die Kekse mit Silber oder Grau umranden und fluten. Aushärten lassen. Spritzen Sie dann mit der runden Glasurspitze Nr. 1 beliebige andere Dekorationen darüber, oder fügen Sie essbare Perlen, essbare Cachous, essbare Kugeln, Streusel, essbaren Glitter oder was immer Sie mögen, hinzu! Die Glasur wird im Kühlschrank für 20 Minuten oder bei Raumtemperatur für etwa 2 Stunden vollständig fest.
Hinweise
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