Guinguette Marais Poitevin

Ich denke, wir sind uns alle einig, dass wir mehr Gemüse essen müssen, richtig? Sie sind großartig für die allgemeine Gesundheit und geben unserem Körper all diese lebenswichtigen Mikronährstoffe, sie machen unsere Ernährung voluminöser und erlauben uns, mehr Nahrung für weniger Kalorien zu essen, und sie geben uns ein gutes Gefühl. Wir alle wissen das, und doch scheinen die meisten von uns es nicht hinzubekommen. Nehmen Sie das auf, was ich hier niederschreibe? Es könnte an Zeitmangel oder mangelnden Fähigkeiten in der Küche liegen, an wählerischen Essern im Haus, oder vielleicht an der Tatsache, dass Gemüse im Kühlschrank immer verdirbt, bevor wir dazu kommen, es zu essen. Was auch immer es ist, Sie sollten wissen, dass ich mit Ihnen auf einer Wellenlänge bin. Deshalb werde ich im heutigen Beitrag ein wertvolles Thema behandeln – wie man gefrorenes Gemüse röstet und in einer Stunde köstliches Gemüse für eine ganze Woche zubereitet. Keine Küchenkenntnisse erforderlich!

Ich werde zunächst ein Grundrezept für eine Gemüsemischung vorstellen und dann ein paar spezielle Rezepte, die ich für Stronger U kreiert habe, vorstellen, die eigentlich das Braten in der Pfanne statt im Ofen erfordern.

Wie man gefrorenes Gemüse röstet

Ich stehe zu meinem Wort und wenn ich sage, dass keine Küchenkenntnisse erforderlich sind, dann meine ich das auch so. Wenn Sie Beutel mit gefrorenem Gemüse öffnen und auf ein Backblech legen können, sind wir im Geschäft. Auf dem Bild unten sehen Sie, dass ich eine Mischung aus Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Zwiebeln, Paprika und Rosenkohl verwendet habe. Sie können jedes beliebige Gemüse nach Belieben austauschen. Es gibt hier keine richtige oder falsche Antwort, obwohl ich sagen möchte, dass eine Änderung der Menge die Backzeit beeinflussen kann. Die Mischung unten füllt zwei Backbleche, wenn Sie also eine kleinere Charge machen, sollten Sie die Backzeit reduzieren.

Bevor wir weitermachen, möchte ich ein paar der besten Gemüse zum Braten auflisten (alle), falls Sie ein paar Ideen haben möchten.

• Brokkoli und Blumenkohl passen zu allem
• Kartoffeln sind fantastisch, enthalten aber mehr Kohlenhydrate/Kalorien als andere
• Paprika sind toll für mexikanische Gerichte, zum Frühstück, oder zum Dippen von Guacamole/Hummus
• Zucchini und Squash können auch für italienische Gerichte oder zum Dippen verwendet werden
• Butternut Squash ist nach dem Braten einer Süßkartoffel sehr ähnlich
• Pilze sind toll auf Pizzen oder in Sahnesoßen (ich hätte einige zu meiner Mischung hinzugefügt, aber ich hatte keine Champignons übrig)
• Ziel ist es, so viele Farben wie möglich zu erhalten

Kalorien- und Makronährstoffaufschlüsselung

Dieser spezielle Batch hat 681 Kalorien, 28 Gramm Eiweiß, 113 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Fett ohne Zusatz von Öl oder Kochspray. Wenn Sie sich fragen, warum die Rechnung nicht aufgeht, liegt das wahrscheinlich an den Spurenmengen der Makronährstoffe und daran, dass die Hersteller diese Kalorien auf dem Etikett mitzählen. Zum Beispiel summieren sich die Makros hier auf 573 Kalorien, über 100 Kalorien weniger als auf dem Etikett angegeben. Also, woher wissen Sie, was Sie nehmen sollen?

Meiner Meinung nach – und das wird schwierig, wenn Sie zwanghaft sind – ist es, mit einem von beiden zu gehen. Wer kümmert sich schon um 100 Kalorien aus Gemüse? Das ist das Letzte, worüber Sie sich Sorgen machen sollten! Außerdem werden Sie nicht die ganze Portion in einer Sitzung essen. Die Kalorienunterschiede zwischen den einzelnen Portionen machen höchstens 10-15 Kalorien aus. Sie haben Wichtigeres zu tun.

Apropos Öle: Fügen Sie ruhig Dinge wie Olivenöl, Kokosnussöl, Balsamico-Essig oder sogar Butter hinzu. Ich finde, dass ein kleines bisschen kalorienarmes Kochspray ausreicht, damit die Gewürze haften und die Arbeit erledigt ist.

Wie man gebratenes Gemüse würzt

Eines meiner Lieblingsbeilagenrezepte aller Zeiten muss mein in der Luftfritteuse gebratener Rosenkohl und Süßkartoffeln sein. Das Rezept verlangt nach frischem Rosenkohl, aber es ist so einfach zu machen. Ich habe auch ein paar Stronger U-Rezepte in der Einleitung erwähnt. Sie werden diese lieben. Achten Sie darauf, Stronger U auf Instagram oder Pinterest zu folgen, um mehr Rezepte wie diese zu finden.

Pfefferspeck-Rosenkohl in der Pfanne gebraten

Honig-Sesam-Brokkoli in großen Mengen

Honig-Sriracha in der Pfanne gebraten Rosenkohl

Pfannengerösteter Chili-Knoblauch-Brokkoli

Saucen für gebratenes Gemüse und Takeaways

Oh, fast hätte ich die süß-scharfe Sriracha-Dip-Sauce vergessen. Versuchen Sie, 2 Esslöffel (17 g) zuckerfreies oder zuckerreduziertes Gelee mit 1 Teelöffel (5 g) Sriracha-Sauce zu mischen. Erstaunlich!

Wie ich am Anfang erwähnt habe, können Sie diese zu so ziemlich allem kombinieren. Ein paar meiner Rezepte kommen mir aber in den Sinn:

• Instant Pot BBQ Pulled Chicken
• Mustard Balsamic Air Fryer Chicken Thighs
• Spicy Coconut Pulled Chicken Thighs
• Air Fryer Chicken Nuggets

Wenn Sie eines meiner Rezepte ausprobieren, taggen Sie mich bei Ihrer Neukreation auf Instagram. Ich werde es auf jeden Fall mit allen teilen!