Niemand in Ihrem Haushalt erinnert sich daran, eine Flasche Worcestershire-Sauce gekauft zu haben, aber trotzdem steht noch eine an der Seite Ihrer Kühlschranktür. Vielleicht stammt sie noch von Ihrem jährlichen Sommer-Barbecue, aber das ist schon so lange her. Wird Worcestershire-Sauce schlecht und wie lange ist sie haltbar?
Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Worcestershire-Sauce sparsam verwenden, sind Sie vielleicht nicht so vertraut mit diesem Gewürz. Wenn Sie etwas über Lagerung, Haltbarkeit und Verderb von Worcestershire-Sauce erfahren möchten, lesen Sie weiter.
Wie lagert man Worcestershire-Sauce
Sie sollten Worcestershire-Sauce genauso lagern wie andere natriumreicheNatrium-Saucen, wie z.B. Sojasauce.
Das bedeutet, dass Sie eine ungeöffnete Flasche an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren sollten. Die Speisekammer ist die offensichtliche Wahl, aber ein Schrank in der Küche ist auch in Ordnung. Beide Optionen garantieren, dass die Flasche nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, was auch ein wenig hilft.
Nach dem Öffnen der Flasche ist es das Wichtigste, sie immer gut verschlossen zu halten.
Die Frage, ob Sie Worcestershire nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren müssen, kommt ziemlich oft auf. Die beste Antwort, die mir einfällt, ist: Es kommt darauf an.
Wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, behält er länger die beste Qualität, als wenn Sie ihn bei Zimmertemperatur aufbewahren. Aber wenn Sie den Inhalt der Flasche innerhalb von 6 bis 12 Monaten verbrauchen, macht die Aufbewahrungsmethode keinen so großen Unterschied.
Die Hauptbestandteile der Worcestershire-Sauce, wie Essig, Blackstrap-Melasse oder Sojasauce, müssen nicht gekühlt werden, daher hält sich die Sauce auch bei Zimmertemperatur recht gut.
Wenn Sie Worcestershire-Sauce nur ab und zu verwenden und nicht wissen, wann Sie die Flasche aufbrauchen werden, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Wie lange ist Worcestershire-Sauce haltbar
Worcestershire-Sauce hat eine wirklich lange Haltbarkeit. Selbst wenn Ihre ungeöffnete Flasche Lea & Perrins Worcestershire Sauce also schon 5 Jahre in der Speisekammer steht, ist sie in fast allen Fällen noch völlig in Ordnung.
Die meisten Flaschen dieses Gewürzes sind mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Normalerweise liegt dieser Zeitraum irgendwo zwischen 18 Monaten und 3 Jahren. Natürlich bleibt die Sauce viel länger in guter Qualität, wenn die Flasche ungeöffnet ist.
Es gibt eigentlich keinen guten Weg, um zu bestimmen, wie lange die Sauce hält, weil sie nicht wirklich schlecht wird. Ihre Qualität verschlechtert sich sehr langsam mit der Zeit, wenn Sie also eine Flasche öffnen, die 10 Jahre alt ist, könnte der Geschmack nicht mehr so toll sein. Die Betonung liegt hier auf „könnte“, denn genauso gut könnte sie sich als großartig herausstellen. Das ist der Grund, warum einige Quellen sagen, dass sie unbegrenzt haltbar ist.
Wenn Sie die Flasche öffnen, beginnt die Sauce langsam ihre Qualität zu verlieren. Das bedeutet, dass ihr Geschmack mit der Zeit abflacht und die Gerichte, die mit ihr gewürzt werden, nicht mehr so gut sind wie früher.
Auch hier ist es unmöglich, genau anzugeben, wie lange die Flasche geöffnet stehen kann und immer noch gut schmeckt. Der allgemeine Konsens ist, dass es am besten für etwa 2 – 3 Jahre bleibt, aber das hängt von der Marke, den Zutaten und natürlich Ihren Geschmacksknospen ab.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Worcestershire-Sauce (ungeöffnet) | Mindesthaltbarkeit + 5 Jahre | |
| Worcestershire-Sauce (geöffnet) | 1 Jahr | 3 Jahre |
Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Zeiträume nur für beste Qualität gelten. Worcestershire-Sauce ist bei richtiger Lagerung wesentlich länger haltbar.
Wird Worcestershire-Sauce schlecht
Wie bereits erwähnt, wird Worcestershire-Sauce normalerweise nicht schlecht. Die meisten ihrer Inhaltsstoffe sind natürliche Konservierungsstoffe, so dass es unwahrscheinlich ist, dass irgendwelche Bakterien in einer solchen Umgebung leben und wachsen können.
Natürlich passieren manchmal seltsame Dinge, also bevor Sie die Sauce, die seit Ewigkeiten im Kühlschrank liegt, für Ihren nächsten Caesar-Salat verwenden, sollten Sie sie kurz untersuchen.
Wenn die Sauce einen unangenehmen (sauren, unangenehmen oder komischen) Geruch entwickelt hat oder Sie Anzeichen von Schimmel bemerkt haben, entsorgen Sie sie.
Ein weiteres Anzeichen ist, wenn sich Gas bildet. Wenn die Flasche aus Kunststoff ist, werden Sie sehen, dass sie aufgebläht erscheint. Unabhängig davon, ob die Flasche aus Plastik oder Glas ist, wenn der Deckel beim Öffnen ein lautes „Plopp“ macht, als ob er eine Menge Druck ablässt, ist dies ein Zeichen dafür, dass sich Gas gebildet hat. Die Sauce ist höchstwahrscheinlich verdorben und sollte entsorgt werden. Auch hier sind die genannten Umstände sehr unwahrscheinlich.
Was hingegen sehr wahrscheinlich ist, ist, dass Sie eine Schicht von Sediment am Boden der Flasche bemerken werden. Das ist völlig normal und alles, was Sie tun müssen, ist, die Flasche zu schütteln, um sie aufzulösen.
Wie ich bereits erwähnt habe, verschlechtert sich die Qualität der Worcestershire-Sauce mit der Zeit. Wenn Sie eine Flasche haben, die schon lange geöffnet ist und in Ordnung zu sein scheint, probieren Sie sie.
Wenn der Geschmack nicht so toll ist, müssen Sie sie wahrscheinlich aus Qualitätsgründen entsorgen. Schlecht schmeckende Gewürze bedeuten in der Regel schlecht schmeckendes Essen, und das wollen Sie nicht. Natürlich können Sie damit experimentieren, mehr Worcestershire-Sauce hinzuzufügen, um das Problem zu beheben, aber das hilft nicht immer.