Por Saffyre Falkenberg
Incorporar una gran variedad de plantas a tu huerto puede tener muchos beneficios. Plantar ciertas hortalizas una al lado de la otra puede fomentar que ambas plantas prosperen. Este proceso único se conoce como siembra de compañía.
Las plantas de compañía tienen muchos beneficios potenciales para sus contrapartes de plantas asociadas. Pueden ayudarse mutuamente a crecer atrayendo a los polinizadores o repeliendo las plagas, además de proporcionar nutrientes beneficiosos, sombra o apoyo. Cuando planifiques el huerto de este año, asegúrate de comprobar si las hortalizas que quieres cultivar tienen compañeras que ayuden a tu huerto a prosperar.
Remolacha y ajo
Plantar remolacha y ajo juntos tiene muchos beneficios. Las plagas como los gusanos de la raíz, los escarabajos japoneses, los caracoles y las polillas de la remolacha que afectan a la remolacha son repelidas por el olor del ajo. Plantar ajo cerca de las remolachas también mejora el sabor de las mismas, y el azufre que produce el ajo a medida que crece actúa como un antifúngico que ayuda a prevenir enfermedades en las remolachas.
Las remolachas crecen mejor en suelos profundos y bien drenados. Los suelos arcillosos serán demasiado pesados para que la remolacha crezca adecuadamente. A las remolachas les gusta el clima fresco, pero asegúrese de no plantarlas hasta que la temperatura del suelo sea de al menos 40 grados Fahrenheit. Plante las semillas a una o dos pulgadas de distancia en filas, y asegúrese de dar a las remolachas alrededor de una pulgada de agua a la semana.
Debe plantar el ajo en suelo fértil y bien drenado, espaciando los dientes de cuatro a seis pulgadas de distancia. Coloca los dientes con el extremo puntiagudo hacia arriba, y empuja cada diente de una a dos pulgadas hacia abajo en el suelo. Asegúrese de regar las plantas de ajo cada tres o cinco días cuando empiecen a formar los bulbos.
Brócoli y cebollas
Al plantar brócoli y cebollas muy cerca el uno del otro en el jardín, puede mejorar el sabor de su brócoli.
El brócoli es una de las verduras más nutritivas de todas las que existen, y crece mejor en las estaciones más frías. Madurará por completo en un plazo de seis a ocho semanas. La planta se desarrolla mejor a pleno sol, pero también crece bien en la sombra parcial. El brócoli necesita un suelo húmedo, fértil y ligeramente ácido. Siembra las semillas a media pulgada de profundidad, o coloca los trasplantes a una profundidad ligeramente superior a la que tenían antes. Separe las plantas entre 12 y 24 pulgadas, con 36 pulgadas entre las filas. Riegue con regularidad e intente no mojar las cabezas en crecimiento.
Las cebollas son una planta bulbosa de clima fresco. Puede comprar bulbos de cebolla listos para plantar directamente en el suelo en viveros o en línea. Si decide cultivar cebollas a partir de semillas, la planta tardará hasta cuatro meses en madurar. Las puntas de las cebollas crecerán cuando el tiempo sea fresco y formarán los bulbos cuando el tiempo sea cálido. Riegue aproximadamente una pulgada por semana, y asegúrese de mantener las cebollas bien desbrozadas, ya que las plantas no pueden competir fácilmente con las malas hierbas.
Zanahorias y puerros
Las zanahorias suelen ser atacadas por la mosca de la zanahoria, y los puerros se ven afectados por la polilla del puerro y la mosca de la cebolla. Las zanahorias disuadirán las plagas de los puerros, y los puerros mantendrán alejadas las plagas de las zanahorias. Básicamente, estas plantas son tan buenas compañeras de jardín porque actúan como repelentes de las plagas de la otra.
Para cultivar zanahorias, planta las semillas en el exterior entre tres y cinco semanas antes de la última helada. Plante las semillas a tres o cuatro pulgadas de distancia en hileras con una separación mínima de 12 pulgadas. Intenta cultivarlas a pleno sol. El suelo debe estar bien drenado y suelto, y debes regar las plantas al menos una pulgada por semana,
El puerro es un primo de la cebolla que prospera en clima fresco. Plante los puerros en una zona del jardín que reciba pleno sol y que tenga un suelo fértil y bien drenado. Necesitan un suelo muy fértil y mucha humedad para crecer mejor. Para obtener el tipo de tallo rico y blanco que es mejor para comer, el tallo debe ocultarse del sol en un proceso conocido como escaldado.
Maíz, frijoles y calabaza
Cultivar juntos el maíz, los frijoles y la calabaza es un método conocido como las tres hermanas, que fue cultivado por los indígenas americanos. Los tallos del maíz sostienen a los frijoles, mientras que la planta de frijol extrae nitrógeno del suelo, lo que ayuda a que las plantas a su alrededor crezcan más grandes y llenas. La calabaza tiene grandes hojas que crecen cerca del suelo, actuando como un elemento disuasorio de las malas hierbas para el maíz y los frijoles.
Para plantar el maíz dulce, asegúrese de que el suelo está al menos a 65 grados Fahrenheit antes de plantar las semillas a media pulgada o una pulgada y media de profundidad. Plante las semillas a 12 pulgadas de distancia en hileras, y asegúrese de que las hileras tengan una separación de 30 a 36 pulgadas. Siembra el maíz en una zona que reciba pleno sol y tenga un suelo bien drenado. Riegue el maíz en profundidad aproximadamente una vez a la semana.
Puede plantar cualquier variedad de judías de palo en cualquier momento después de que haya pasado el peligro de las heladas. Deben iniciarse a partir de semillas, ya que intentar trasplantar las judías de palo puede matar a las plantas jóvenes. Siembre las semillas a unos cinco centímetros de distancia. Normalmente, las judías de palo necesitan un soporte, como un enrejado, pero en este caso, las judías utilizarán los tallos del maíz para trepar. Riegue las plantas con regularidad, especialmente durante los días soleados.
Tradicionalmente, los indígenas americanos utilizaban calabazas en el método de las Tres Hermanas, pero cualquier calabaza de invierno servirá. Las calabazas requieren una larga temporada de crecimiento, que suele comenzar a finales de mayo o principios de junio. Puedes plantar las calabazas en hileras o en pequeños montículos que ayuden a calentar la tierra y mantenerla drenada. Planta las semillas a una pulgada de profundidad. Las calabazas deben plantarse en un lugar que tenga pleno sol y un suelo bien drenado. También necesitan mucha agua, aproximadamente una pulgada por semana.
Pepinos y guisantes
Cultivar juntos pepinos y guisantes beneficiará en última instancia a la planta de pepino, ya que los guisantes aumentarán el nitrógeno en el suelo. El aumento de nitrógeno animará a la planta de pepino a crecer más grande y más fuerte.
Los pepinos son una hortaliza tropical. Las plantas de pepino necesitan un suelo cálido que tenga un pH ácido para crecer. Plante las plántulas con una separación de 36 a 60 pulgadas, y utilice un enrejado para sostener las vides a medida que crecen. El enrejado también mantiene convenientemente los frutos fuera del suelo. Intente mantener la tierra húmeda con aproximadamente una pulgada de agua a la semana.
Los guisantes son una legumbre que normalmente prefiere el clima más frío, por lo que para plantarlos con pepinos tropicales, tendrá que apoyarlos con agua y sombra durante los meses de verano para una cosecha de otoño. Aunque cualquier variedad de guisante puede servir para la siembra conjunta, los guisantes rojos crecen en espaldera, por lo que plantarlos te permitirá utilizar la misma espaldera que los pepinos. Los guisantes necesitan un suelo ligeramente ácido. Plántalos directamente en el suelo, ya que el trasplante puede dañar las plantas y afectar a la cosecha posterior. Intente regar los guisantes a diario una vez que se formen las vainas para favorecer una mayor calidad.
Rábanos y espinacas
Si planta rábanos y espinacas juntos, los rábanos ayudarán a alejar los minadores de las espinacas. Estas plagas no afectarán a la raíz de la planta de rábano, que es la parte comestible.
Plante los rábanos aproximadamente un mes antes de la fecha media de la última helada de la temporada. Siembre las semillas directamente en el suelo, a una profundidad de entre media y una pulgada y con una separación de dos pulgadas en hileras con una separación de 12 pulgadas. Los rábanos necesitan mucho sol y un suelo bien drenado con mucha humedad, pero asegúrate de que la tierra no esté encharcada.
Puedes plantar espinacas en cuanto se descongele el suelo. Empiece la planta al aire libre, ya que intentar trasplantar las espinacas puede dañar las plantas jóvenes. Asegúrate de que el lugar que elijas reciba de pleno sol a una sombra ligera y tenga un suelo bien drenado. Puedes sembrar las semillas a una profundidad de entre media y una pulgada o espolvorearlas en un lecho grande. Riegue con regularidad y utilice un mantillo para retener la humedad.
Tomates y albahaca
Plantar juntos tomates y albahaca en el jardín no sólo tiene sentido porque le guste una buena salsa italiana, sino también porque crecen bien juntos.
Plante los tomates a finales de primavera o principios de verano, ya que prosperan con el calor. Por ello, también necesitan pleno sol durante unas seis u ocho horas.
Para mantener las tomateras alejadas del suelo, utilice un tutor, un enrejado o una jaula. Utiliza aproximadamente de dos a cuatro pulgadas de mantillo para retener la humedad y evitar que crezcan las malas hierbas. Los tomates necesitarán mucha humedad, así que intenta regarlos al menos una pulgada a la semana, aunque deberías regarlos más en los meses de verano.
¿No te gusta la albahaca? Los pepinos también son una buena planta de compañía para los tomates.
Como puedes ver, hay muchas opciones de siembra de compañía que pueden beneficiar a tu huerto. Si estás considerando alguna de estas opciones para el huerto de este año, piensa en añadir una de las acompañantes para ayudar a tus hortalizas. Después de todo, no hay nada malo en tener más verduras.
Preguntas y respuestas comunes sobre la siembra en compañía
por Erin Marissa Russell
¿Cómo se planta un huerto en compañía?
Se planta un huerto en compañía aprendiendo qué plantas son buenas compañeras de cultivo para las plantas que se quieren cultivar y haciendo un plan para lo que se va a cultivar conjuntamente. A veces, la siembra en compañía significa que las plantas comparten el espacio del jardín al mismo tiempo, y a veces es un enfoque más estacional que consiste en pasar el jardín a una planta cuando la temporada de otra en el jardín llega a su fin. Es importante investigar y planificar antes de empezar, porque algunas combinaciones de plantas no funcionan y pueden ser perjudiciales para el crecimiento de las demás.
¿Cómo funciona la plantación conjunta?
La plantación conjunta es la práctica de fomentar relaciones beneficiosas entre las plantas que se cultivan juntas en el jardín. Un ejemplo común es el método de plantación de las «tres hermanas», que consiste en cultivar juntos el maíz, las judías y la calabaza. En esta disposición, el maíz ofrece una superficie de apoyo a las judías mientras crecen verticalmente. Las judías aportan nitrógeno al suelo, que es utilizado por las tres plantas. La calabaza tiene grandes hojas que dan sombra al suelo como lo haría una capa de mantillo, protegiendo el suelo y manteniéndolo húmedo y fresco, a la vez que desalienta el crecimiento de las malas hierbas.
¿Qué no se debe plantar conjuntamente?
Por ahora, la mayor parte de la información que hay sobre la siembra en compañía es anecdótica. Aquí, hemos recogido parte de esa información para hacer una lista de las plantas que absolutamente no deben ser cultivadas juntas en la siembra de compañía.
- Los pepinos y las patatas no deben ser plantados juntos porque crean niveles de pH que el otro encuentra inhóspitos. Los pepinos tampoco van bien plantados junto a hierbas aromáticas.
- Mantenga los miembros de la familia allium (cebollas, ajos, puerros y chalotas) alejados de las judías, remolachas, coles, zanahorias, maíz, pepinos y fresas. Las cebollas también son un problema si se plantan junto a espárragos, judías o guisantes, ya que se dice que atrofian su crecimiento.
- La lechuga y la col deben mantenerse alejadas. La col también es un problema cuando se planta cerca de tomates, judías de palo o fresas.
- No plante colirrábanos cerca de zanahorias, berenjenas, cebollas, perejil, pimientos o tomates.
- El maíz y los tomates tienden a ser presa de la misma infección fúngica, por lo que deben cultivarse por separado.
- Se rumorea que a las judías no les gusta ser plantadas cerca de las flores de los gladiolos.
- Las patatas son susceptibles a las mismas enfermedades que los pimientos y los tomates, así que mantenga las patatas creciendo lejos de sus plantas de pimientos y tomates.
- Los nogales negros son perjudiciales para muchas otras plantas, pero para la horticultura en particular, el nogal negro y el calabacín no son buenos compañeros para los tomates u otras solanáceas, como las berenjenas y los pimientos.
- Las zanahorias y el perejil deben plantarse lejos unos de otros, pero cuando tienen espacio para crecer, atraerán a los insectos beneficiosos al jardín.
- No cultive tomates con brásicas (incluyendo brócoli, coles de Bruselas, repollo, col rizada, colinabo, colinabos y nabos). Los tomates tampoco son buenos compañeros para las patatas y el hinojo.
¿Quieres saber más sobre las verduras que crecen bien juntas y la siembra en compañía?
El Almanaque del Viejo Agricultor cubre el Método de Plantación de Tres Hermanas
La Universidad de Cornell cubre la Plantación Acompañante
Las Guías del Hogar de SFGate cubren las Verduras que no deben ser plantadas una al lado de la otra
El Sendero de la Naturaleza cubre Cómo Comenzar la Plantación Acompañante
El Abeto cubre el Cultivo de Maíz Dulce Fresco en el Jardín
El Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de judías
El Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de rábanos
El Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de calabazas
El Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de espinacas
Bonnie Plants cubre el cultivo de tomates
Bonnie Plants cubre el cultivo de coles
Bonnie Plants cubre el cultivo de pepinos
Hobby Farms cubre Las 13 mejores plantas acompañantes
Rodale’s Organic Life resume 26 plantas que siempre debe cultivar una al lado de la otra
Burpee explica Todo sobre los guisantes
The Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de brócoli
Rodale’s Organic Life cubre la Guía de cultivo de cebollas
The Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de zanahorias
Bonnie Plants explica el cultivo de puerros
The Spruce cubre cómo cultivar remolachas en el jardín de casa
The Old Farmer’s Almanac cubre el cultivo de ajos
Deep Green Permaculture esboza la tabla de plantación complementaria
Escrito por Saffyre Falkenberg
La autora Saffyre Falkenberg comenzó a cultivar con su abuela cuando era niña en el sur de California. Sigue manteniendo plantas en su apartamento en Texas y tiene un amor especial por las suculentas.
