La dieta comenzó el domingo, pero al ser la temporada de Kapha, toda mi familia estaba previsiblemente enferma con resfriados y narices que pitaban. Afortunadamente, sobrevivir a base de naan con mantequilla, té de jengibre y leche dorada fue una jugada genial.
La leche dorada -una mezcla de leche de coco, cúrcuma, jengibre y miel- es quizás el complemento más apreciado de mi investigación ayurvédica. Realmente ayudó a que mi resfriado pasara mucho más rápido de lo habitual. (El Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda entre 400 y 600 miligramos de cúrcuma en polvo, tres veces al día. Incorpórela de forma creativa, ya sea cúrcuma en su café o mezclada en la cena).
Esto es lo que ocurrió además.
El desayuno: El lunes, la gente se sentía más hambrienta de platos más sustanciosos, que comenzaron con el batido. La importancia de la temperatura en la dieta ayurvédica no es una broma, y admito que fue extraño beber un batido caliente. Pero el sabor picante realmente me hizo empezar la mañana, y el calor fue calmante para mi garganta cruda. Dicho esto, no estoy seguro de mantener cualquiera de los desayunos ayurvédicos en la agenda en el futuro. Me quedaré con los huevos y el pomelo, ¡gracias!
Almuerzo: La sopa fue una revelación. No sólo estaba deliciosa y era barata, sino que era perfecta para el tiempo frío y húmedo que hacía fuera. En lugar de comer alegremente una ensalada durante la parte más oscura y fría del año, empecé a entender por qué las estaciones juegan un papel tan importante en las elecciones de la dieta ayurvédica. Seguía comiendo verduras, pero elegía algo más apropiado para la estación. Esto estimuló tanto el cuerpo como el espíritu.
(Falta de) meriendas: No tener una merienda por la tarde fue realmente difícil. Durante el primer par de días, no merendar se sentía como una tortura. Todo lo que leí sugería que una dieta pacificadora de Kapha evitara por completo las meriendas, pero creo que una pauta más útil es merendar conscientemente. Cuando no merendaba, era mucho más probable que pidiera comida para llevar y que la desechara por hambre. Tomar el tiempo para evaluar si realmente tenía hambre o no eliminó algunas comidas innecesarias, pero tener un bocadillo saludable disponible es importante para seguir cualquier régimen.
Cena: La cena era tolerable, pero comer la pequeña cena de una dieta ayurvédica Kapha era difícil de conciliar con una tarde sin merienda y una familia hambrienta. Tuvimos mucho más éxito al ceñirnos a los alimentos recomendados para la cena que al tamaño de la porción.
Comprometerse a no tomar café o vino también me llevó unos días para acostumbrarme, pero una vez que me di cuenta conscientemente de cómo estaba usando estas herramientas cada día, fue más fácil dejarlas. Por ejemplo, cuando tomo café todos los días, ya no recibo la sacudida de energía que necesito. Sólo dependo de él para no ser un zombi. Cuando bebo vino todas las noches, ya no obtengo la relajación inmediata que anhelo. Sólo dependo de él para no ser un monstruo de la ansiedad. Disfrutado sólo una o dos veces por semana, ambos volvieron a funcionar como herramientas de una dieta equilibrada.