¿Qué es la goma de garrofín y es vegana?

La goma de garrofín tiene varios beneficios potenciales para la salud.

Sin embargo, se necesita más investigación en humanos para entenderlos completamente.

Alto contenido en fibra

Todos los carbohidratos de este producto provienen de la fibra en forma de polisacáridos de galactomanano. Estas largas cadenas de fibra soluble permiten que el chicle se gelifique y se espese en el líquido (1, 2).

La fibra soluble también es estupenda para tu salud intestinal.

Debido a que esta fibra no se absorbe en tu cuerpo y se convierte en gel en tu tracto digestivo, ayuda a ablandar las heces y puede reducir el estreñimiento (3).

Además, se cree que la fibra soluble es saludable para el corazón, ya que puede unirse al colesterol de la dieta, impidiendo que se absorba en el torrente sanguíneo (3).

Sin embargo, la goma garrofín se utiliza en cantidades muy pequeñas en la mayoría de los alimentos, por lo que es posible que no obtenga los beneficios de la fibra soluble al consumir productos que la contienen.

Ayuda al reflujo en los bebés

La goma garrofín también se utiliza como aditivo en las fórmulas infantiles para los bebés que sufren reflujo, que se caracteriza por frecuentes episodios de regurgitación.

Ayuda a espesar la leche de fórmula y a evitar que vuelva a subir al esófago después de entrar en el estómago, lo que puede contribuir al reflujo y a las molestias.

También ralentiza el vaciado gástrico, o la rapidez con la que los alimentos pasan del estómago a los intestinos. Esto también puede reducir los problemas intestinales y el reflujo en los bebés.

Varios estudios han demostrado los beneficios de la fórmula que contiene goma de garrofín para los bebés que experimentan reflujo (4, 5, 6, 7).

Puede reducir los niveles de azúcar y grasa en sangre

Algunos estudios han descubierto que tomar suplementos de goma de garrofín puede ayudar a reducir los niveles de azúcar y grasa en sangre. Esto puede deberse a la gran cantidad de fibra que contienen (8).

Un estudio analizó los efectos de la goma de garrofín en 17 adultos y 11 niños, algunos de los cuales tenían colesterol alto familiar, o heredado (9).

El grupo que comió alimentos que contenían de 8 a 30 gramos de goma de garrofín al día durante 2 semanas experimentó mayores mejoras en el colesterol que un grupo de control que no comió goma de garrofín (9).

Además, otras partes de la planta del algarrobo, en particular su fruto, pueden mejorar los niveles de grasa en sangre reduciendo el colesterol LDL (malo) y los niveles de triglicéridos (10, 11, 12).

La goma de algarroba también puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en sangre al limitar la absorción por parte del organismo de los carbohidratos y los azúcares de los alimentos (13).

Además, un estudio con ratas realizado en la década de 1980 descubrió que la goma de algarroba estabilizaba los niveles de azúcar en sangre al ralentizar el tránsito de los alimentos por el estómago y los intestinos. Sin embargo, el estudio es antiguo y sus resultados no se han reproducido en humanos (14).

En general, gran parte de la investigación sobre estos beneficios se realizó en animales y está obsoleta. Por lo tanto, se necesitan más estudios en humanos antes de que se puedan comprender plenamente los beneficios potenciales de la goma de garrofín.

La goma de garrofín tiene un alto contenido en fibra y puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar y grasa en sangre. También se utiliza en las fórmulas infantiles para ayudar a reducir el reflujo.

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