La cannella è una spezia aromatica che viene dalla corteccia di un albero chiamato cannella. Questa spezia è usata sotto forma di polvere o bastoncino per preparare vari piatti culinari, perché dà un tocco dolce ai pasti, e può anche essere preparata come tè o usata come tintura.
Il consumo regolare di cannella insieme a una dieta sana ed equilibrata, potrebbe fornire vari benefici per la salute come:
- Aiuta a controllare il diabete perché migliora l’utilizzo degli zuccheri;
- Migliora i disturbi digestivi come gas, problemi spasmodici e per trattare la diarrea, grazie al suo effetto antibatterico, antispasmodico e antinfiammatorio;
- Diminuire la fatica e migliorare l’umore perché aumenta la resistenza allo stress;
- Aiutare a combattere il colesterolo e i trigliceridi grazie alla presenza di antiossidanti;
- Aiutare nella digestione, soprattutto se mescolato con il miele perché il miele ha enzimi che facilitano la digestione e la cannella ha un effetto antibatterico, antispasmodico e antinfiammatorio;
- Combattere le infezioni del tratto respiratorio, in quanto ha un effetto essiccante sulle mucose ed è un espettorante naturale;
- Diminuire l’appetito in quanto è ricco di fibre che aumenta la sensazione di sazietà. Impara come usare la cannella per perdere peso;
- Riduci l’accumulo di grasso perché migliora la sensibilità dei tessuti all’azione dell’insulina;
- Migliora il contatto intimo perché è un afrodisiaco e migliora la circolazione del sangue, aumentando la sensibilità e il piacere, che favorisce anche il contatto sessuale;
- Abbassa la pressione sanguigna, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che aiutano a rilassare i vasi sanguigni.
Tutti questi benefici sono dovuti al fatto che la cannella è ricca di mucillagini, gomme, resine, cumarine e tannini che le conferiscono proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche, antivirali, antifungine, antispasmodiche, anestetiche e probiotiche.
Per ottenere tutti questi benefici della cannella basta consumare 1 cucchiaio di cannella in polvere al giorno.
Informazioni nutrizionali sulla cannella
La tabella sottostante mostra la composizione nutrizionale per 100 g di cannella:
| Componenti | Quantità per 100 g di cannella | |
| Energia | 315 calorie | |
| Acqua | 10 g | |
| Proteina | 3,9 g | |
| Grasso | 3,2 g | |
| Carboidrati | 55,5 g | |
| Fibra | 24,4 g | |
| Vitamina A | 26 mcg | |
| Vitamina C | 28 mg | |
| Calcio | 1230 mg | |
| Iron | 38 mg | |
| Magnesio | 56 mg | |
| Potassio | 500 mg | |
| Sodio | 26 mg | |
| Fosforo | 61 mg | |
| Zinco | 2 mg |
Come usare la cannella
Le parti di cannella utilizzate sono la sua buccia, Si trova nei supermercati sotto forma di bastoncini di cannella, e in olio essenziale che può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali.
Un modo popolare per raccogliere i benefici della cannella è quello di usarla come condimento per carni, pesce, pollo e anche tofu. Per fare questo basta macinare 2 pezzi di anice stellato, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale grosso e 2 cucchiaini di cannella. Conservate il condimento in frigorifero ed è pronto per l’uso in qualsiasi occasione.
Un altro modo popolare è il tè alla cannella. Per prepararlo, mettete 1 stecca di cannella in una tazza di acqua bollente, lasciandola in infusione per 10 minuti. Quindi consumare fino a 3 tazze al giorno, prima dei pasti.
Spruzzare 1 cucchiaio di cannella in polvere sulla macedonia o sui cereali d’avena sono strategie ottimali per abbassare naturalmente la glicemia, essendo utili per il controllo del diabete e la perdita di peso.
Ricette salutari
Alcune ricette dove si può usare la cannella sono:
Torta di banane alla cannella
Ingredienti
- 5 uova;
- 2 e ¼ tazze di farina di grano;
- 1 tazza di zucchero di canna o mastice;
- 1 cucchiaio di lievito in polvere;
- ¾ di tazza di latte;
- 2 banane, schiacciate;
- 1 tazza di olio;
- ½ tazza di noci tritate.
Modo di preparazione
Mescolare le uova, lo zucchero, il latte e l’olio per 5 minuti. Poi aggiungere la farina di frumento e il lievito, mescolando ancora un po’ per amalgamare il tutto. Infine, trasferire l’impasto in una ciotola, aggiungere le banane schiacciate e le noci schiacciate e mescolare bene fino a quando l’impasto è liscio. Preriscaldare il forno a 180º
Infornare fino a doratura, togliere e cospargere di cannella la parte superiore della torta.
Mela al forno con cannella
Ingredienti:
- 2 unità di mela;
- 2 unità di cannella;
- 2 cucchiai di zucchero di canna o semolato.
Modalità di preparazione:
Lavare le mele e rimuovere la parte centrale dove si trovano il gambo e i semi, ma senza dividere le mele. Disporre le mele su una teglia da forno, mettendo una stecca di cannella al centro e cospargendo con lo zucchero. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti o fino a quando le mele sono belle morbide.
Un altro modo di consumare la cannella è sotto forma di tè, vedi come prepararlo.
Effetti collaterali
La cannella è generalmente sicura da usare in piccole quantità. Gli effetti collaterali della cannella sono stati riportati quando la specie Cinnamomum cassia viene ingerita in grandi quantità, perché contiene cumarine, e può causare allergie e irritazioni della pelle, ipoglicemia e danni al fegato in persone con gravi malattie epatiche.
Contraindicazioni
La cannella non dovrebbe essere consumata durante la gravidanza, da persone con ulcere gastriche o intestinali o che hanno gravi malattie del fegato.
Nel caso di neonati e bambini bisogna prestare attenzione, soprattutto se hanno una storia di allergia in famiglia, sono asmatici o soffrono di eczema.
Vedi di più sulla cannella nel video qui sotto: