Con molti di noi a casa durante questo periodo di allontanamento sociale e autoisolamento a causa del Coronavirus, un modo facile, divertente e delizioso per passare il tempo è iniziare a cucinare. E solo perché non hai mai cucinato prima non significa che non puoi creare alcune deliziose delizie dolci e salate dal tuo forno. Ci sono innumerevoli ricette di cucina facili che puoi padroneggiare la prima volta che le fai – e abbiamo trovato le 18 migliori.
Prima di infornare, ecco 5 consigli per i principianti prima di iniziare a cucinare.
Leggi bene la ricetta prima di iniziare e pianifica in anticipo.
“In questo modo saprai di cosa hai bisogno, in quali condizioni ogni ingrediente deve essere quando inizi a fare la ricetta e quanto tempo devi pianificare dall’inizio alla fine”, dice Maegan Brown, proprietaria di The Baker Mama. “
Utilizzare le palette per la pasta dei biscotti per porzionare la pasta dei biscotti, l’impasto dei muffin e i cupcake.
“Le palette per la pasta dei biscotti garantiscono porzioni perfettamente uniformi ogni volta”, dice Brown. “
Linea le tue teglie da forno con carta pergamena o un tappetino in silicone.
“La carta pergamena o i tappetini in silicone creano una barriera antiaderente tra i tuoi prodotti da forno e la teglia. Sono più affidabili che ungere la teglia e permettono di trasferire biscotti, pane e torte senza che si strappino o cadano a pezzi”, dice Brown. Su una teglia unta, i fondi dei prodotti da forno possono scurirsi troppo, ma su pergamena o silicone tendono a cuocere meglio”. Tagliare la carta pergamena per adattarla a teglie e tortiere permette anche di sollevarla facilmente dalla teglia una volta che i prodotti da forno si sono raffreddati.”
Conosci il tuo forno
“Le temperature del forno variano molto, quindi controlla spesso i tuoi prodotti da forno per assicurarti che non cuociano troppo. Se notate che i vostri prodotti da forno stanno cuocendo prima di quanto richiesto nella maggior parte delle ricette, assicuratevi di iniziare a controllare sempre prima di quanto indicato nelle istruzioni”, dice Brown. “Se il vostro forno impiega più tempo a cuocere rispetto a quanto raccomandato dalle istruzioni della ricetta, sappiate che probabilmente dovrete concedere più tempo alla maggior parte dei vostri dolci per cuocerli correttamente. Potete sempre mettere un termometro da forno nel vostro forno per testarlo se pensate che la temperatura del vostro forno sia sbagliata.”
Testate sempre i vostri pani veloci, i muffin e le torte con uno stuzzicadenti per la cottura
“Quando pensate che i vostri prodotti da forno siano vicini alla cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro per determinare se è finito di cuocere o se ha bisogno di più tempo nel forno. Se c’è ancora della pastella bagnata sullo stuzzicadenti, deve cuocere più a lungo”, dice Brown. “Ma se esce pulito o con poche briciole, è pronto! Se la parte superiore del vostro prodotto al forno sembra finita ma l’interno ha bisogno di più tempo, tingete il prodotto al forno con un foglio di alluminio e lasciatelo continuare a cuocere fino a quando il centro è cotto fino in fondo.”
E qui ci sono 18 ricette di cottura super facili che dovete provare se siete dei pasticcieri principianti.
Classic Banana Bread
Le ricette di pane alla banana sono le regine delle ricette facili. “Il banana bread può essere cucinato in qualsiasi momento e ovunque con ingredienti semplici e convenienti. Si può davvero usare qualsiasi tipo di padella per cuocerlo: loaf pan, muffin pan, cake pan”, dice Brown. “La maggior parte delle pastelle per il banana bread richiede solo pochi minuti per essere preparata, perché non è necessaria la lievitazione dell’impasto. E si può mescolare la pastella in un mixer elettrico o in una ciotola con un cucchiaio. L’unico requisito è quello di usare banane mature. Più sono mature, meglio è! Il banana bread è anche ottimo da saper cucinare perché può essere facilmente modificato con quello che si ha a portata di mano.”
Prendi la ricetta da The Baker Mama.
Sea Salt Chocolate Chunk Cookies
“Preparare un impressionante biscotto con gocce di cioccolato dovrebbe essere divertente e naturalmente i risultati deliziosi sono una bella ricompensa,” dice Brown. “I biscotti con gocce di cioccolato sono un ottimo modo per mettere in pratica le proprie capacità di cottura. La pratica rende perfetti, così dicono! Assicurarsi di preparare e misurare correttamente gli ingredienti, separare prima gli ingredienti secchi da quelli umidi, raffreddare l’impasto, misurare l’impasto dei biscotti in modo uniforme, conoscere il modo in cui il vostro forno cuoce meglio, controllare i biscotti per la cottura ideale e lasciare che i biscotti si raffreddino sulla teglia sono tutte buone pratiche per preparare i biscotti con gocce di cioccolato.”
Prendi la ricetta da The Baker Mama.
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Blueberry Streusel Muffins
“I muffin sono così veloci e relativamente semplici da fare. La maggior parte delle ricette di pane e torte veloci possono essere trasformate in muffin. La cosa più importante da ricordare è di non mescolare troppo la pastella e di non riempire troppo le tazze da muffin”, dice Brown. Volete che i vostri muffin siano teneri ma umidi e che lievitino meravigliosamente nella teglia”. Si può essere davvero fantasiosi con i muffin. Possono essere salati o dolci e possono contenere deliziose aggiunte come frutta fresca, frutta secca, noci, creme, cereali, formaggio e molto altro! Le opzioni sono infinite e questo rende la preparazione dei muffin così divertente!”
Prendi la ricetta da The Baker Mama.
Biscotti alla farina di mandorle
“Questa ricetta è super facile perché servono solo 6 ingredienti, niente setacciamento delle farine e niente uova!” dice Lindsay Cotter, ospite dei Foodie Bootcamp Workshops e autrice/fotografa del libro di cucina Nourishing Superfood Bowls. “Inoltre, se si sbaglia, si può semplicemente mangiare la pastella. Problema risolto!”
Prendi la ricetta da Cotter Crunch.
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Flourless Banana Bread Bars
“Amo questa ricetta perché non c’è bisogno di vera farina,” dice Cotter. “Ingredienti semplici come avena, mandorle, banana, yogurt e uova. Inoltre, si impara a fare la propria farina d’avena!”
Prendi la ricetta da Cotter Crunch.
Crackers misti fatti in casa
“I crackers fatti in casa non sono mai stati così facili da fare! Basta combinare con condimenti, erbe, acqua, ammollo, mescolare, aspettare 10 minuti, e poi stendere sulla teglia per cuocere”, dice Cotter. “I semi di chia e di lino tengono tutto insieme per voi! Il tuo compito è quello di essere paziente mentre cuociono.”
Prendi la ricetta da Cotter Crunch.
Flourless Chocolate Chip Peanut Butter Cookies
“Con solo pochi ingredienti di base e nessuna farina, non c’è bisogno di comprare e forniture speciali o preoccuparsi di mescolare troppo o raffreddare l’impasto”, dice Brianne Izzo, sviluppatrice di ricette ed editrice di Cupcakes & Kale Chips. “Basta mescolare tutto insieme, aggiungere qualsiasi gocce di cioccolato che avete a portata di mano, mischiare e cuocere. Tonnellate di sapore di burro di arachidi rese ancora meglio con il cioccolato.”
Prendi la ricetta da Cupcakes and Kale Chips.
Monster Cookie Bars
“Non c’è niente di più facile dei biscotti bar. Mescolali insieme in una ciotola, premili in una teglia e inforna”, dice Izzo. “Vi ritroverete con una delizia completamente carica che è croccante all’esterno, gommosa all’interno, e piena di burro di arachidi, avena, gocce di cioccolato e M&M’s.”
Prendi la ricetta da Cupcakes and Kale Chips.
Mini Crinkle Brownie Bites
“Questi mini brownie bites sono il comfort food definitivo!” dice Gaby Dalkin, editore di What’s Gaby Cooking. “Basta metterne qualcuno in bocca e sei pronto. In più, ci vuole pochissimo tempo per prepararli!”
Prendi la ricetta da What’s Gaby Cooking.
Snickerdoodle Blondies
“Conoscete i classici biscotti snickerdoodle, questi sono loro in forma di blondie! E’ 1 teglia, super facile e incredibilmente coinvolgente”, dice Dalkin.
Prendi la ricetta da What’s Gaby Cooking.
Flourless Black Bean Brownies
Cosa rende facili le ricette di cucina? Che ne dite del fatto che è quasi completamente senza mani? “Questa ricetta si mescola in un robot da cucina o in un frullatore”, dice Brittany Mullins, editore di Eating Bird Food. “Basta aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare, versare in una teglia e infornare! La ricetta perfetta per un fornaio principiante.”
Prendi la ricetta da Eating Bird Food.
Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
“Fatti con soli 10 ingredienti, in una sola ciotola – questi biscotti sono i preferiti dai fan!”Dice Mullins.
Prendi la ricetta da Eating Bird Food.
Rotoli facili fatti in casa
“Gli involtini lievitano e poi cuociono allo stesso tempo, Non è necessario un tempo di lievitazione separato”, dicono Kathi e Rachel Kirk, editori di Laughing Spatula. “Sono infallibili! Uff – una ricetta facile per il pane che puoi provare per la prima volta!
Prendi la ricetta da Laughing Spatula.
Blueberry Pie Bars
“La crosta e il topping crumble sono un tutt’uno, quindi non sono richiesti passaggi inutili,”dicono i Kirk. “
Prendi la ricetta da Laughing Spatula.
Cinnamon Sugar Pretzel Bites
“Se sei un principiante con il lievito, non preoccupatevi! Questa ricetta è praticamente infallibile”, dice Kristyn Merkley, editore di Lil Luna, a proposito della sua ricetta.
Prendi la ricetta da Lil Luna.
Pecan Scones
Scones, in particolare le focaccine alla crema come queste alle noci pecan, sono incredibilmente semplici. Qui, una base ricoperta di noci pecan è sormontata da una glassa di burro marrone che è intensamente deliziosa. Rosolare il burro è una grande abilità culinaria da acquisire, e questa è un’ottima ricetta per fare pratica.
Prendi la ricetta da The Wood and Spoon.
Toffee Espresso Chocolate Chip Cookies
Tutti amano i chocolate chip cookies… come, TUTTI. Il che rende questi biscotti alcune delle migliori ricette facili da provare quando si è appena agli inizi. Questi sono resi un po’ più speciali con l’aggiunta di caffè espresso e pezzetti di mou. Sarete davvero orgogliosi di condividerli con gli amici, e sono piuttosto semplici da fare. Bonus: si congelano molto bene!
Prendi la ricetta da The Wood and Spoon.
Torta di Pretzel alle Fragole
Questa crostata è stupefacente e richiede poco sforzo visto il risultato finale. Puoi usare la ricetta della crosta e del ripieno con praticamente qualsiasi frutta fresca che hai a portata di mano. Ricette facili come questa sono ottime da avere nella manica in qualsiasi momento dell’anno!
Prendi la ricetta da The Wood and Spoon.