Avete gli spaghetti? Ecco 20 sane ricette di spaghetti di zucchine da provare. Una volta spiralizzata, questa zucca verde è la perfetta aggiunta leggera e gustosa a qualsiasi pasto.
Zoodles, spaghetti di zucchine, pasta di zucchine. Comunque li si voglia chiamare, adoro i noodles di zucchine così tanto che ho iniziato a desiderarli al posto della pasta tradizionale per la maggior parte dei miei pasti. Sono un’ottima opzione senza glutine e a basso contenuto di carboidrati, oltre ad essere ricchi di fibre e vitamine A, B e C.
Non fatevi però scoraggiare dall’idea che i noodles di zucchine siano un’opzione più leggera; vi fornisce solo la scusa perfetta per caricarvi di tutti i condimenti gustosi possibili. Indipendentemente dalla direzione in cui scegliete di andare con le vostre ricette di tagliatelle di zucchine, confortatevi con il fatto che è garantito che saranno deliziose.
So che la spiralizzazione delle verdure può intimidire le persone all’inizio. Una volta, nel 2015, ho tenuto una piccola dimostrazione di spiralizzazione presso il mio studio locale Pure Barre per aiutare a fare un po’ di luce sul processo.
Come fare i noodles di zucchine
Il mio ortaggio preferito da trasformare in noodles sono le zucchine! Hanno la consistenza perfetta, e in più hanno un sapore delicato che si adatta a qualsiasi salsa tu stia usando… simile alla pasta normale. I noodles di zucchine sono anche super facili da fare. Ci sono alcuni metodi diversi a seconda degli strumenti di cucina che avete a portata di mano:
- Spiralizer: Il modo più semplice, secondo me, è quello di usare uno spiralizzatore per fare i tuoi noodles di zucchine. Puoi farli della dimensione che preferisci, ma io preferisco usare la lama per spaghetti più sottile.
- Pelaverdure: Se non si dispone di uno spiralizer, è possibile utilizzare un pelaverdure per sbucciare le zucchine in nastri sottili facendo scorrere il pelaverdure lungo la zucchina nel senso della lunghezza.
- Affettatrice mandolina: Un’altra opzione è quella di utilizzare una mandolina con la lama a julienne. Mi sembra di vedere sempre persone che si tagliano quando usano questa affettatrice, quindi state super attenti!
Se non avete nessuno di questi strumenti o semplicemente volete prendere una scorciatoia, potete comprare i noodles di zucchine preparati al negozio. Cercateli nella sezione dei prodotti con altre verdure/frutti pre-tagliati.
Quale spiralizzatore è il migliore?
La prima cosa che dico alle persone quando si tratta di spiralizzare è di prestare attenzione all’attrezzatura che state usando perché alcuni spiralizzatori sono molto meglio di altri. Parlo per esperienza perché ho posseduto più di tre diversi spiralizer.
Il migliore spiralizer in assoluto sul mercato è l’Inspiralized Inspiralizer Pro. Ha delle lame incorporate che creano quattro forme distinte di noodle per una sana “pasta” vegetale. Un morsetto da banco insieme alle basi di aspirazione mantengono lo spiralizzatore stabile, mentre il coperchio di sicurezza protegge le dita dalle lame affilate. È diventato uno dei miei strumenti di cucina go-to che raccomando a chiunque cerchi di mangiare pulito. Veggie noodles FTW!
Se hai fretta e vuoi accelerare ancora di più puoi sempre prendere i noodles di zucchine fresche nella sezione delle verdure pretagliate vicino alla corsia dei prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari.
Le migliori ricette sane di spaghetti di zucchine
Insalata di spaghetti di zucchine
One Skillet Zucchini Noodle Shrimp Lo Mein
Coconut Curry Cozze con spaghetti di zucchine
Zucchini Noodle Ramen con Tempeh
Gamberi e asparagi piccanti su pasta di zucchine
Fettuccine di zucchine con cavolfiore Alfredo
Gena’s Carrot and Zucchini con pesto e piselli
Zucchini Noodle Pad Thai
Polpette di tacchino su spaghetti di zucchine
Zucchini Pasta con salsa marinara alla barbabietola di The Roasted Root
One Pot Teriyaki Chicken Zucchini Noodles by Life Made Sweeter
Zucchini Noodles with Vegan Lemon Cream Sauce by Simply Quinoa
Almond Butter Sesame Zucchini Noodles by Paleo Running Momma
Spaghetti al pomodoro e zucchine con salsa di avocado di Pinch of Yum
Salmon Zucchini Noodle Bowl di Wicked Spatula
Whole30 Asian Zucchini Noodle Bowl di Paleo Glutenfree Eats
Thai Zucchini Noodles di Inspiralized
Zucchini Noodle Frittata di Uproot Kitchen
Mediterranean Zucchini Noodle Salad di Whole and Heavenly Oven
Uova al forno con cavolo e pomodori ciliegia di The Wheatless Kitchen
