Mangiare frutta e verdura viola è un modo facile e divertente per assicurarsi di consumare una vasta gamma di nutrienti e vitamine.
Mentre alcuni frutti e verdure sono puramente viola di per sé – come le more e le melanzane – alcuni sono stati intenzionalmente allevati per essere viola dalla natura, dall’agricoltura tradizionale o dall’allevamento selettivo.
Perché gli alimenti viola sono così salutari?
Frutta e verdura viola contengono composti chiamati antociani, che danno agli alimenti quella tonalità reale – ovunque dal rosso-arancio profondo al viola sorprendente al blu meraviglioso. L’allevamento di piante con antociani crea cavolfiori, broccoli, carote, patate e cavoli viola. Le piante che contengono antociani sono meglio protette contro i danni della luce del sole, e il colore attrae anche le api e altri impollinatori.
Uno studio del 2004 condotto dall’Università dell’Illinois suggerisce che gli antociani possono aiutare a proteggere le cellule, guarire il corpo, diminuire l’infiammazione, e abbassare il rischio di malattie cardiache e possono ridurre il rischio di alcune forme di cancro. Il cavolfiore viola, i broccoli, i cavoli e il cavolo rosso contengono anche gli indoli, nutrienti derivati da composti di zolfo che possono rallentare il metabolismo delle sostanze cancerogene, secondo WebMD. WebMD nota anche che le bacche sono buone fonti di acido ellagico, una sostanza fitochimica che può anche aiutare a proteggere l’integrità delle cellule.
Oltre alle antocianine, agli indoli e all’acido ellagico, questi frutti e verdure viola contengono anche tutti i componenti nutrizionali previsti dei prodotti freschi – come la vitamina A, B2, C, la fibra alimentare, il potassio e altri fenoli.
Qual è il modo migliore per cucinare la frutta e la verdura viola &?
Perché gli antociani sono idrosolubili (in grado di sciogliersi in acqua), si ottiene il massimo risultato quando si mangia questa frutta e verdura cruda, al vapore o arrostita. La maggior parte delle verdure viola sono facili da preparare – basta usarle come fareste con i loro cugini più chiari. Metti i frutti di bosco nei piatti della colazione, nelle insalate a pranzo e nei dessert. Irrorate le verdure tritate con olio d’oliva, cospargetele di sale e pepe, saltatele per ricoprirle – e poi arrostitele in un forno a 425 gradi Fahrenheit per 15-20 minuti per un facile contorno arrosto.
L’elenco definitivo dei frutti viola & Verdure: Quante ne hai provate?
- Mirtilli
- Bacche
- Lamponi
- Barbabietole
- Cipolle rosse
- Fichi
- Uva rossa
- Prugne
- Ciliegie
- Piante
- Cavolo rosso
- Lattuga a foglie rosse
- Rosso Lattuga a foglie rosse
- Indivia belga rossa
- Barbabietole svizzere
- Radici
- Passioni
- Pluote
- Bacche di ribes nero
- Açai (si trovano solo congelate negli USA.S.)
- Patate viola
- Cavolfiore viola
- Mais viola
- Cale rosso
- Carote viola
- Pezzi di campana viola
- Broccoli viola
- Broccoli viola
- Carciofi viola
- Asparagi viola
- Col cavolo rapa viola
- Patate dolci viola
- Bacchette nere
- Piselli da neve viola
- Fagioli lunghi cinesi
- Gombo viola
- Cipolle verdi viola
- Ube o igname viola
- Bacche di sambuco
- Timo viola
- Basilico viola
- Lavanda commestibile
- Viole Violette viola
Fate la vostra missione di provare ogni cibo viola su questa lista – o almeno tenete d’occhio i nuovi prodotti viola che potete usare per ravvivare il vostro piatto. Qual è il tuo preferito?
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Immagine di barbabietole via