Guinguette Marais Poitevin

Adoro le banane. Amo quanto sia facile metterle in borsa per uno spuntino sano in viaggio. Ma soprattutto amo il fatto che i miei figli le mangino e chiedano di me invece di fare una scenata per un cibo sano.

Quindi quando ho scoperto che si possono disidratare le banane, ero estasiata.

Il divertimento non si ferma qui. Ci sono diversi modi per disidratare le banane e alcuni non richiedono alcuna attrezzatura sofisticata. Il che significa che la prossima volta che vedi delle banane in vendita, puoi fare scorta perché ora hai un modo per conservare questa sana e gustosa delizia.

Essiccazione al sole

Deidratare le banane alla luce del sole è un modo ottimo e naturale di conservare il cibo. Non richiede nemmeno molta attrezzatura per iniziare.

Perciò dovrai essere sicuro di avere delle banane, una rastrelliera per asciugarle e del succo di limone. Poi, dovrai sbucciare le banane dalla loro buccia, perché non è quello che stiamo cercando qui.

Ma se stai cercando un modo per utilizzare le bucce di banana, ecco alcune idee per te in modo da non sprecare nulla in questo processo.

Poi dovrai affettare le banane a fette sottili. Quanto sottili vogliate andare è una vostra preferenza, ma vi raccomando di farle il più sottili possibile in modo che si asciughino più velocemente.

Il vostro prossimo passo sarà quello di immergerle brevemente nel succo di limone. Questo serve per evitare che le banane diventino marroni durante il processo di disidratazione.

Infine, le metterete su uno stendino e le metterete alla luce diretta del sole all’aperto. Potreste usare un forno solare per fare il lavoro, o se avete un portico schermato che riceve la luce del sole, potrebbe essere un buon posto anche per questo.

Fondamentalmente, volete che ricevano la luce del sole ma che non siano nemmeno divorate dagli insetti. Quando le chips di banana sono croccanti, allora sai che è il momento di portarle in casa.

Quindi puoi conservare queste banane conservandole in un contenitore a tenuta d’aria, mettendole in sacchetti Ziploc e congelandole, o sigillandole sotto vuoto.

Nel microonde

Chi sapeva che si poteva usare il microonde per disidratare gli alimenti? Beh, è possibile! Si tratta di un processo facile e veloce che vi farà sicuramente piacere conoscere.

Inizierete sbucciando le banane, come abbiamo fatto nel metodo precedente. In seguito, dovrete affettare le banane.

Ancora una volta, si tratta di una questione di preferenze, anche se una fetta consigliata sarebbe tra un ½ centimetro e 1 centimetro.

In seguito, metterete le banane su un piatto sicuro per microonde e fare un singolo strato. Se state disidratando molte banane, dovrete ripetere questo passaggio più volte.

Poi metterete il microonde su defrost e scongelerete le banane per 10-15 minuti. Questo tempo può variare a seconda del microonde, quindi quando le tue banane si sentono appiccicose quando le tocchi, sappi che sono pronte per partire.

Infine, le tirerai fuori dal microonde e le metterai su una griglia da forno. Lasciateli riposare su questa griglia per 24 ore. A questo punto dovrebbero essere completamente disidratati.

Poi potete conservarli come indicato nel metodo uno.

Pelle di frutta

Adoro le pelli di frutta. So che la maggior parte delle persone ha familiarità solo con il tipo comprato in negozio, ma fare le vostre pelli di frutta fatte in casa è super semplice e salutare.

Perciò devo notare che ci sono in realtà due modi per fare queste pelli di frutta. Vi dirò la differenza quando ci arriveremo, ma i passi iniziali sono gli stessi.

Inizierete sbucciando le vostre banane. Poi, affetterete le banane. Questa volta non importa quanto piccoli o grandi siano i pezzi che taglierete.

Ora, dovrete ridurre in purea le banane. Potete usare un frullatore a immersione, un normale frullatore o un robot da cucina per fare il lavoro. Tutto dipende da quello che avete a portata di mano.

I prossimi passi sono quelli in cui questo processo inizia a variare. Se decidete di finire questo processo nel forno, avrete bisogno di spruzzare una teglia per biscotti con spray da cucina antiaderente.

Poi usate una spatola per stendere il composto in modo uniforme sulla teglia. Lo infornerete a 175 gradi Fahrenheit fino a quando non si trasformerà in pelle. Questo di solito richiede circa 2-2,5 ore.

Tuttavia, se notate che i bordi esterni si stanno facendo prima, allora tagliateli e lasciate che il centro continui a cuocere.

Una volta finito, lasciateli raffreddare, poi tagliateli e conservateli in sacchetti o contenitori.

Se decidete di usare un disidratatore, dovrete mettere della carta pergamena all’interno del vostro disidratatore e spalmare la purea di banane sui fogli. Potreste voler costruire i bordi un po’ più spessi del centro.

Potrete poi seguire le istruzioni del vostro disidratatore per i tempi di asciugatura. Di solito ci vogliono circa 6-12 ore. Quando si può staccare la miscela dalla carta pergamena, allora si vorrà stenderla piatta sullo schermo disidratante in modo che si asciughi più velocemente.

Quando è completamente finita la disidratazione, è possibile tagliare le pelli di frutta nella dimensione desiderata e poi conservare in sacchetti o contenitori a tenuta d’aria.

Nel forno

Solo perché si desidera disidratare le banane, non significa che si deve possedere un disidratatore. Infatti, se avete un forno funzionante, potete disidratare le banane per tutto il giorno.

Cominciate sbucciando le banane e tagliandole a fette sottili. Se le vostre banane diventano mollicce quando le affettate, mettetele in frigo per circa 10 minuti per farle rassodare e riprovate.

Inoltre, se vi piace che le vostre patatine abbiano un sapore, allora potreste considerare di spargere un po’ di sale, cannella o altre spezie sulle patatine prima che entrino nel forno.

In seguito, le metterete su una teglia rivestita di carta da forno o spruzzata di olio da cucina antiaderente. Potete anche metterli su una griglia di cottura da soli. Se scegliete questa opzione, assicuratevi di mettere una teglia sotto di loro nel forno in modo da catturare le gocce.

Vorrete impostare il vostro forno sulla temperatura più bassa che ha a disposizione in modo da asciugare le banane lentamente. Lasciate cuocere le banane fino a quando non diventano croccanti. Se le tagliate in patatine, ci vorranno solo circa 2-3 ore per farle asciugare completamente.

Tuttavia, assicuratevi di tenerle d’occhio per motivi di sicurezza. Dopo che sono completamente asciutti, assicuratevi di conservarli in sacchetti o in un contenitore.

Deidratatore

Questo è il metodo che uso più spesso perché è così semplice. Se avete un disidratatore, allora sapete quanto sono meravigliosi.

Mio marito ci ha costruito un enorme disidratatore che usiamo regolarmente per essiccare la frutta e fare la carne secca. Quindi, se questa è la vostra preferenza, inizierete come gli altri metodi sbucciando e affettando le vostre banane nella dimensione desiderata.

Vorrete poi aggiungere qualsiasi condimento desiderato. Questo passo è totalmente opzionale, però. Poi dovrete mettere le banane sulle rastrelliere di essiccazione all’interno del disidratatore. A seconda delle dimensioni del vostro disidratatore dipenderà molto dal tempo di asciugatura.

Se state facendo un piccolo lotto, direi di dargli circa 5 ore per essere completamente asciutto. Se state facendo lotti più grandi, potrebbe volerci più tempo. Segui le istruzioni del tuo disidratatore per chiarezza.

Ma fondamentalmente, se le osservi, allora saprai quando sono completamente secche e pronte da consumare.

Dopo che il processo di essiccazione è completo, vorrai conservarle in un sacchetto o contenitore per facilitarne la conservazione.

Ricette per le banane disidratate:

Non dovrebbe sorprendere che si possano fare un sacco di varietà di banane disidratate. Quindi se ti piacciono le banane disidratate e vorresti farne diverse varietà per spuntini sani e frugali, allora potresti trovare interessanti queste ricette.

Ecco 4 ricette per aiutarti a fare una varietà di banane disidratate:

Peanut Butter Banana Chips

Questa ricetta sembra così deliziosa. Adoro il burro di arachidi e mi piacciono anche le banane. Così fa dal momento che combinare i due anche quando disidratare.

Gli ingredienti sono pochi, e la ricetta utilizza un disidratatore. Ma sono sicuro che se voleste adattarla ad un altro metodo menzionato in questo articolo, potreste farlo.

Fate queste chips di banana.

Baked Cinnamon Banana Chips

Se vi piace la cannella allora potreste voler seguire questa ricetta e aggiungerla alle vostre chips di banana. La ricetta richiede pochissimi ingredienti ed è piuttosto semplice.

Questa ricetta richiede il metodo al forno, ma di nuovo, potete adattarla a un metodo diverso se lo desiderate, ne sono sicuro.

Fate queste banana chips.

Chocolate Banana Fruit Roll Up

Questa ricetta sarebbe una grande variazione per il metodo della pelle di frutta. Se vi piacciono il cioccolato e le banane, perché non formarli in un delizioso roll up di frutta?

Questo metodo usa un disidratatore, ma di nuovo, potreste usare un metodo diverso con qualche ritocco, ne sono sicuro.

Fate questa pelle di frutta.

DIY Larabar Banana Bread

Questa ricetta sembra deliziosa. È anche un ottimo modo per utilizzare le banane disidratate. Questa ricetta sembra anche salutare.

Quindi, se ti piace il pane alla banana e hai bisogno di un modo per utilizzare tutte quelle banane disidratate, allora potresti voler controllare questa ricetta.

Fai questa ricetta.

Bene, ora che conoscete tutti questi diversi metodi per disidratare le banane, dovreste avere sempre uno spuntino sano a portata di mano.

Inoltre, se seguite le 4 ricette elencate sopra, non dovreste annoiarvi nemmeno con gli stessi sapori. Quindi è fantastico che tu possa avere uno spuntino frugale e sano con così tante varianti.

Ma mi piacerebbe sentire i tuoi pensieri in proposito. Qual è il vostro modo preferito per disidratare la frutta? Avete un frutto specifico che vi piace disidratato più di altri? C’è un frutto che secondo voi si disidrata meglio di altri? C’è un frutto che non consigliate di disidratare? Se sì, perché?

Siamo tutti qui per imparare e ci piacerebbe sentire qualsiasi idea che tu voglia condividere con noi. Lascia i tuoi commenti nell’apposito spazio qui sotto.