Questi sono i cinque che dovresti effettivamente bere.
Una birra ghiacciata è il modo definitivo per battere il caldo – finché non si affrontano i numeri. Alcune birre artigianali, specialmente le IPA, possono avere quasi 400 calorie per pinta. E se stai guardando le calorie, questi numeri possono essere piuttosto scoraggianti da sentire.
Non preoccuparti – c’è ancora un modo per placare la tua sete quest’estate senza far deragliare la tua dieta. Si chiama seltz alcolico, acqua frizzante alcolica, o seltz alcolico – ed è frizzante, fruttato e molto più basso in calorie e carboidrati della birra.
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Se sei un fan di LaCroix, Perrier e altre acque seltzer – o se una vodka soda è la tua marmellata – allora questa libagione di tendenza può essere la tua perfetta alternativa alla birra.
Nei negozi di alimentari, vedrai tipicamente seltzer alcolici venduti insieme alla birra. Mentre la confezione sembra simile, le due bevande sono abbastanza diverse. La birra è fatta con orzo fermentato, mentre il seltz alcolico è tipicamente fatto con zuccheri fermentati. Questi seltzer vantano sapori fruttati come lime, pompelmo e lampone, ma sono sorprendentemente poveri di zucchero e alcune varietà non contengono nemmeno zuccheri aggiunti. Gli ingredienti variano, ma i più comuni sono acqua, zucchero e aromi naturali.
Allora, l’acqua frizzante alcolica vale davvero il successo? Per scoprirlo, abbiamo setacciato i nostri negozi di alimentari locali alla ricerca di ogni marca e sapore che potevamo trovare. Abbiamo scelto 14 diverse varietà di cinque diverse marche di seltz – White Claw, Truly Spiked & Sparkling, SpikedSeltzer, Smirnoff Spiked Sparkling Seltzer, Henry’s Hard Sparkling Water e Svedka Spiked Premium Seltzer.
I seltz al gusto di limone hanno dominato il nostro test del gusto, seguiti da pompelmo, mirtillo e arancia. In tutti i seltz che abbiamo provato, l’ABV variava dal 4 al 6% (simile a quello della birra), e la maggior parte era senza glutine. La cosa più interessante è che tutte le marche di seltz hanno stampato i fatti nutrizionali e le liste degli ingredienti sulle loro lattine, cosa che si vede raramente con la birra. Conoscere il conteggio delle calorie della tua bevanda potrebbe cambiare le carte in tavola, soprattutto se ti impedisce di prendere una bevanda in più di cui probabilmente non hai bisogno.
Abbiamo diviso la nostra selezione di seltz in tre categorie – lime, bacche e agrumi – abbiamo radunato i nostri colleghi di Cooking Light e abbiamo condotto un test di assaggio alla cieca per ognuno. Li abbiamo sorseggiati tutti e siamo arrivati a un verdetto finale.
Come ci sentiamo veramente riguardo al seltz alcolico?
I seltz alcolici di oggi sono un grande miglioramento rispetto alle alternative fruttate e gassate della birra del passato come Smirnoff Ice o Zima. Tuttavia, non tutti i seltz sono creati uguali. Alcuni erano croccanti ed equilibrati, mentre altri sapevano di prodotti chimici (e, in un caso, di una popolare marca di multivitaminici per bambini), o puzzavano come il pavimento di una confraternita.
Possiamo scegliere con sicurezza i vincitori di ogni categoria, ma in tutta onestà, probabilmente ci atterremo alla birra artigianale più leggera se stiamo guardando le calorie. Detto questo, possiamo certamente capire il fascino dei seltz alcolici e prenderemmo in considerazione di provare di nuovo questi quattro seltz alcolici. Prendeteli nella vostra drogheria locale, nel negozio di birra o nella grande distribuzione come Total Wine.
Svedka Spiked Premium Seltzer Cucumber Basil
ABV: 4.5%
Calorie: 100; Carboidrati: 3.5g; Zucchero: 3.5g
Prezzo medio: $9 per sei lattine da 12 once
Senza glutine: No
Oltre a questo, abbiamo provato altri due gusti di seltz speziati di Svedka -Strawberry Elderflower e Tangerine Hibiscus. Onestamente, siamo rimasti colpiti da tutti e tre, ma il Basilico al Cetriolo è stata la nostra prima scelta. Questo seltz è ultra croccante, sofisticato, e si beve come un martini al cetriolo, anche se un po’ meno alcolico. Il basso ABV rende questo seltz perfettamente bevibile in piscina o in spiaggia. Un assaggiatore ha commentato: “Sarebbe delizioso con una spruzzata di succo d’anguria!”.
Henry’s Hard Sparkling Water Lemon Lime
ABV: 4.2 %
Calorie: 88; Carboidrati: 1.7g; Zucchero: 0g
Prezzo medio: $9 per sei lattine da 12 once
Senza glutine: No
Ci è piaciuto questo seltz “rinfrescante, totalmente bevibile” per il suo “gusto ben bilanciato, dolce e piccante”. Diversi assaggiatori lo hanno paragonato a uno shandy e un assaggiatore lo ha etichettato come “una versione meno dolce della Sprite”. La qualità più forte di questo seltz è stato il suo sottile tocco di limone, che gli ha impedito di essere eccessivamente dolce. Con sole 88 calorie per lattina da 12 once, questo è stato anche il seltz meno calorico che abbiamo provato.
White Claw Hard Seltzer Natural Lime
ABV: 5%
Calorie: 100; Carboidrati: 2g; Zucchero: 2g
Prezzo medio: $8 per sei lattine da 12 once
Senza glutine: Sì
Rispetto a molti degli altri contendenti di lime, che gli assaggiatori hanno stroncato per il loro “sapore dolce e stucchevole” e il “falso retrogusto”, il sapore di lime naturale di White Claw è stato il chiaro vincitore. Il suo sapore di lime pulito e la sottile dolcezza hanno ricordato ad un assaggiatore la torta al lime. Un altro assaggiatore ha commentato: “Perfetto per un barbecue estivo!”
SpikedSeltzer Indian River Grapefruit
ABV: 6.0%
Calorie: 140; Carboidrati: 5g; Zucchero: 5g
Prezzo medio: $9 per sei lattine da 12 once
Senza glutine: Sì
La categoria degli agrumi è stata la più varia e comprendeva seltz al gusto di arancia, pompelmo e limone. Per la maggior parte, i nostri assaggiatori hanno dato all’arancia un “pollice verso”, e hanno paragonato il limone al “retrogusto gessoso di un cuore di San Valentino caramellato”. I seltz al pompelmo, d’altra parte, sono stati meglio bilanciati e hanno costantemente guadagnato voti più alti.
Di questi, Indian River Grapefruit di SpikedSeltzer è stata la nostra prima scelta. Questo seltz è ben gassato e ha un forte impatto agrodolce. Un assaggiatore ha lodato: “È come uno shandy al gusto di pompelmo!”. Se state guardando le calorie, i sapori di SpikedSeltzer potrebbero non essere la vostra migliore opzione. Di tutte le marche di seltzer che abbiamo provato, erano le più alte in calorie, carboidrati e zucchero. Avevano anche il più alto contenuto di alcol – al 6% ABV per lattina da 12 once!
Smirnoff Spiked Sparkling Seltzer Cranberry Lime
ABV: 4.5%
Calorie: 90; Carboidrati: 1g; Zucchero: 0g
Prezzo medio: $9 per sei lattine da 12 once
Senza glutine: No
Abbiamo lottato con la categoria delle bacche. Abbiamo assaggiato sapori che vanno dalla ciliegia al lampone al mirtillo rosso, e la maggior parte era troppo dolce e piuttosto medicinale nel gusto. Un sapore – Cranberry Lime di Smirne – brillava chiaramente sopra tutti. Mirtilli rossi dolci e piccanti e un tocco di lime rendono questo seltz ben bilanciato e sorprendentemente liscio. Gli assaggiatori hanno anche trovato questo seltz più croccante e frizzante di altri sapori che abbiamo provato. Con 90 calorie per lattina da 12 once, è il secondo seltz con il più basso contenuto calorico.
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