Guinguette Marais Poitevin

6-Ingredienti Vegan Chocolate Chip Peanut Butter Chickpea Cookies fatti con ingredienti base da dispensa. Senza cereali, senza glutine, senza latticini, senza farina e ultra burro di arachidi!

In un blog di cibo dove mousse al cioccolato, fudgesicles, e key lime pie, e sono fatti con avocado, e brownies, bar, e banana bread sono fatti con fagioli, perché non aggiungere un’altra creazione strana al mix?

Naturalmente, i biscotti di fagioli appartengono a questa categoria.

Questi biscotti di ceci sono pieni di burro d’arachidi e cioccolato, sono morbidi e gommosi, perfettamente dolci, naturalmente vegani, e sono un dessert salutare.

No uova, burro o farina? Nessun problema! Questi biscotti richiedono gli elementi essenziali della dispensa.

Ingredienti per i biscotti al burro di arachidi e ceci:

Fagioli di ceci: Avrete bisogno di 1 barattolo di fagioli di ceci per fare questi biscotti. Se cucinate i ceci da asciutti, avrete bisogno di circa 1 ⅔ tazze di fagioli. Quando vengono frullati, i fagioli hanno una meravigliosa qualità legante, che permette di creare dolci senza farina. I ceci sono un’ottima fonte di proteine vegetali e di fibre.

Burro di arachidi cremoso: Il burro di arachidi cremoso e non zuccherato non solo aggiunge un bel sapore coinvolgente a questi biscotti, ma aiuta anche a tenere insieme i biscotti. Il burro di arachidi prende il posto del burro in questi biscotti, dando un contenuto di grassi.

Sciroppo d’acero puro: Piuttosto che addolcire questi biscotti ai ceci con lo zucchero di canna, li mantengo senza zucchero raffinato usando lo sciroppo d’acero puro. Potete usare qualsiasi dolcificante liquido se non avete lo sciroppo d’acero puro a portata di mano.

Baking Powder: Il nostro agente lievitante. Il lievito aiuta a rendere i biscotti più soffici e a tenerli insieme.

Estratto di vaniglia + sale marino: Non obbligatorio, ma incoraggiato! L’estratto di vaniglia e il sale marino sono due semplici ingredienti che aggiungono un sapore meraviglioso. Il sale marino esalta la dolcezza di un dolcetto, permettendovi di usare meno zucchero pur avendo un sapore dolce. L’estratto di vaniglia dà quel bel calore aromatico.

Chocolate Chips: Opzionale, ma… obbligatorio 😉 Le gocce di cioccolato aggiungono una spinta di goo e dolcezza a questi biscotti. Puoi saltarle o tritare una barretta di cioccolato. Usate la vostra fonte di cioccolato preferita!

Parliamo della consistenza. Questi biscotti di ceci sono morbidi e appiccicosi e leggermente friabili. Se siete allergici ai biscotti che non si tengono perfettamente insieme, questi non sono la vostra marmellata. Se, tuttavia, ti va bene un’avventura ricca di burro d’arachidi e cioccolato che potresti aver bisogno di consumare sopra un piatto o un tovagliolo, procedi pure, amico mio!

Come fare i biscotti ai ceci:

Riscalda il forno a 350 gradi F e fodera una teglia con carta da forno.

Sciacqua e sciacqua i ceci in un colino e asciugali con un tovagliolo di carta. Va bene se sono un po’ bagnati.

Aggiungete tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in un robot da cucina e lavorate fino a quando non si sarà ben amalgamato e si formerà un impasto denso.

Piegate le gocce di cioccolato.

Fate dei dischi rotondi con l’impasto (non si stende da solo quindi dovrete dargli la forma di biscotto) e metteteli sulla teglia preparata.

Cuocere nel forno preriscaldato da 8 a 12 minuti, a seconda di quanto morbidi o croccanti vi piacciono i biscotti.

Lasciare raffreddare i biscotti almeno 10 minuti prima di tuffarsi!

Altri dolci fatti con i fagioli:

• Black Bean Brownies
• Vegan Garbanzo Bean Blondies
• Peanut Butter Chocolate Chip Chickpea Bars
• Flourless Chocolate Black Bean Banana Bread

Biscotti magici alla frutta, ci siamo!

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