Guinguette Marais Poitevin

I Christmas Sugar Cookies facili e veloci sono così buoni sia semplici che decorati con la glassa reale!

Questi Christmas Sugar Cookies sono morbidi e burrosi, mantengono la loro forma durante la cottura e tutti li amano. La parte migliore? Non c’è bisogno di un grande mixer!

Se state cercando una grande ricetta per i biscotti di zucchero, che li decoriate o meno, questa è la ricetta che fa per voi!

Di cosa sono fatti i biscotti di zucchero?

Semplici ingredienti che troverai nella tua cucina! Sarai sollevato di sapere che non ci sono ingredienti strani in questa ricetta. Sei solo a 5 ingredienti di distanza dai migliori biscotti di zucchero della tua vita!

• Burro ✓
• Zucchero ✓
• Estratto di vaniglia puro ✓
• Ovo ✓
• Farina ✓

Come si fa a mantenere la forma dei biscotti di zucchero?

Quello che distingue questa ricetta dal resto è l’uso di poco lievito in polvere e nessun bicarbonato. Durante i test, abbiamo scoperto che una quantità eccessiva di questi due ingredienti di lievitazione rendeva i biscotti di zucchero gonfi, che perdevano la loro forma durante la cottura perché si gonfiavano troppo.

Inoltre, raffreddiamo l’impasto prima di stenderlo, così dopo averli tagliati, è più facile sollevarli dal banco e sistemarli sulla teglia, mantenendo la loro forma durante la cottura.

Biscotti dalla forma perfetta ogni volta!

Una volta cotti, potete decorarli con la glassa reale, una spalmata di Nutella, una spolverata di zucchero alla cannella o quello che volete!

Ora, siccome io non so nulla di decorazioni, la mia bellissima amica e pasticciera professionista Di ha decorato questi biscotti con ghiaccia reale, cachous commestibili o perle e glitter.

Come si fanno i biscotti di zucchero di Natale da zero? Scoprilo qui sotto!

I Biscotti di Zucchero di Natale facili e veloci sono così buoni sia semplici che decorati con la glassa reale! Questi Sugar Cookies sono morbidi e burrosi, mantengono la loro forma durante la cottura e tutti li amano. La parte migliore? Non c’è bisogno di un grande mixer!

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Preparazione: 10 min

Cuocere: 7 min

Totale: 17 min

Dosi: 24 – 36 biscotti

Ingredienti

Biscotti allo zucchero

• 1 tazza di burro non salato burro non salato
• 1 tazza di zucchero bianco semolato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 1 uovo
• 3 tazze di farina integrale (o farina normale)
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Glassa reale:

• 1/4 di tazza d’acqua
• 1 cucchiaio di miscela di glassa reale preparata, o più. La consistenza dovrebbe essere spessa e cremosa)

Istruzioni

Cookies:

• Preparare il forno a 350°F | 175°C. Foderare una teglia con carta da forno, mettere da parte.
• In una grande ciotola, lavorare a crema il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno spesso o con uno sbattitore elettrico, e battere fino a quando non è liscio (per circa 3 minuti). Aggiungere la vaniglia e l’uovo.
• Aggiungere 2 tazze di farina, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando non è ben combinato. Quindi aggiungere il resto della farina fino a quando il composto diventa una pasta per biscotti rigida. Stendere l’impasto su una superficie pulita. Bagnarsi leggermente le mani e lavorare l’impasto fino a formare una palla morbida. Avvolgere l’impasto con la pellicola e raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
• Dividere l’impasto a metà, poi stenderlo su una superficie leggermente infarinata per circa 1/4 di pollice di spessore. Tagliare utilizzando qualsiasi forma di tagliabiscotti, e trasferire immediatamente su una teglia da forno.
• Cuocere per 6-8 minuti o fino a quando si sono appena stabiliti. Per i biscotti dai bordi dorati più croccanti, cuocere fino a 9 minuti. Lasciare raffreddare sulla teglia (dovrebbero essere morbidi) per 5 minuti prima di trasferirli su una rastrelliera per raffreddarli completamente.

Ghiaccia reale:

• Mescolare l’acqua con la miscela di ghiaccia reale in una piccola ciotola. Versare in una piccola sacca per piping con una punta di glassa rotonda #5, delineare e inondare i biscotti con argento o grigio. Lasciare riposare. Poi, usando la punta di glassa tonda n. 1, versate sopra qualsiasi altra decorazione che vi piaccia, o aggiungete perle commestibili, cachi commestibili, palline commestibili, sprinkles, glitter commestibili, o qualsiasi cosa vi piaccia! La glassa si fissa completamente in frigorifero per 20 minuti, o circa 2 ore a temperatura ambiente.

Note

Abbiamo usato 2 lotti di miscela di glassa reale. Uno era grigio e uno bianco. I biscotti decorati o semplici rimangono freschi coperti a temperatura ambiente o in frigorifero fino a 1 settimana.

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