Tutti hanno bisogno di una buona ricetta Classic Homemade Chili e questa è semplicemente perfetta! È fatto con manzo macinato (o tacchino macinato) e ho incluso dei consigli su come fare il chili sul fornello o nella pentola a fuoco lento.
Il chili è un cibo di conforto così versatile e delizioso. Brilla come piatto principale (insieme a del pane di mais fatto in casa, naturalmente!) o servito su una patata al forno, su delle cialde di pane di mais o su degli spaghetti di zucca.
Penso che siamo tutti d’accordo che una ricetta base del chili sia qualcosa che tutti dovrebbero avere nel loro archivio di ricette! Sto parlando di un chili senza fronzoli con carne e fagioli, che è super saporito ma semplice e facile da fare. Si può sostituire il tacchino macinato per renderlo chili di tacchino, o lasciare la carne fuori tutti insieme (e aggiungere più fagioli) per fare chili vegetariano.
Come fare il Chili in 3 semplici passi:
- Cuocere le cipolle. Cuocere le cipolle in olio d’oliva per circa 5 minuti fino a quando sono tenere e cominciano a diventare un po’ dorate e caramellate.
- Aggiungere la carne. Aggiungere la carne di manzo macinata e la salsiccia cuocere fino a doratura. Rimuovere il grasso.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere a fuoco lento. Portare il composto a ebollizione e poi ridurre il calore a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servire con un cucchiaio di panna acida e formaggio tagliuzzato.
Idee aggiuntive:
Questa è una grande ricetta base del chili e si può facilmente personalizzare per aggiungere altre cose che ti piacciono, come:
- Pancetta cotta
- Pepe a dadini
- Sedano tritato
Si può anche fare un chili senza carne lasciando fuori il manzo e la salsiccia macinati e raddoppiando i fagioli.
Per fare il chili nel fornello lento:
Cuocere la cipolla e rosolare la carne in una grande padella. Aggiungi i restanti ingredienti in una grande pentola a fuoco lento e mescola la carne cotta e le cipolle. Cuocere a fuoco lento per 5-7 ore.
Istruzioni per il congelamento:
Lasciare raffreddare e poi aggiungere in un contenitore sicuro per il congelatore e congelare fino a 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero e poi riscaldare nuovamente sul fornello per 20-30 minuti.
Servite il chili con:
- Cornbread Waffles
- Spaghetti ripieni
- Pane di mais fatto in casa
- Insalata verde
- Sopra patate al forno
- Sopra hot dog
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Chili Facile Fatto in Casa
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Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ▢ 1 cipolla grande , tagliata a dadini
- ▢ 2 libbre di manzo magro macinato
- ▢ 1 libbra di salsiccia di maiale
- ▢ 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- ▢ 14.5 once can petite daded tomatoes , undrained
- ▢ 4 cups tomato juice *
- ▢ 1 cup ketchup
- ▢ 2 15 once cans pinto beans , non scolati
- ▢ 16 once can can kidney beans , non scolati
- ▢ 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
- ▢ 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- ▢ ¾ di cucchiaino sale all’aglio
- ▢ ½ cucchiaino di pepe
- ▢ 1 cucchiaino di paprika
- ▢ 1 cucchiaino di cumino macinato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di cayenna (o di più se lo volete più piccante)
- ▢ Formaggio Cheddar tagliuzzato (opzionale)
- ▢ Panna acida (facoltativo)
Istruzioni
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Aggiungere l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto.alto. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere il manzo macinato e la salsiccia alla pentola e cuocere, rompendo in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno, fino a doratura. Scolare il grasso.
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Aggiungere l’aceto e cuocere per 1 minuto. Aggiungere i pomodori a cubetti, il succo di pomodoro, il ketchup, i fagioli, lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il sale all’aglio, il pepe, la paprika, il cumino e il cayenna.
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Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire a fuoco medio-basso per almeno un’ora, o fino a 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
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Servire in ciotole con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di formaggio sopra.
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Servite il chili con: pane di mais, biscotti o un’insalata verde.
Note
Chili senza carne: omettere la carne e raddoppiare i fagioli.
Piccantezza: Come scritto, questo chili è piuttosto mite. Se vuoi renderlo più piccante, aggiungi più pepe di cayenna, jalapeños tritati (in scatola o freschi), o salsa piccante.
Cuocitore lento: Cuocere la cipolla e rosolare la carne in una grande padella. Aggiungere i restanti ingredienti in una grande pentola a fuoco lento e mescolare la carne cotta e le cipolle. Cuocere a fuoco lento per 5-7 ore.
Istruzioni per il congelamento: Congelare il chili in un contenitore adatto al congelamento per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero, quindi riscaldare nuovamente sul fornello per 20-30 minuti.
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