Guinguette Marais Poitevin

Penso che siamo tutti d’accordo che dobbiamo mangiare più verdure, giusto? Sono ottime per la salute in generale e danno al nostro corpo tutti quei micronutrienti vitali, ingrossano la nostra dieta e ci permettono di mangiare più cibo con meno calorie, e ci fanno sentire bene. Lo sappiamo tutti, eppure la maggior parte di noi non riesce a farlo accadere. Stai raccogliendo quello che sto mettendo giù? Potrebbe essere dovuto alla mancanza di tempo o di abilità in cucina, a mangiatori schizzinosi in casa, o forse al fatto che le verdure si rovinano sempre nel frigorifero prima che riusciamo a mangiarle. Qualunque cosa sia, sappiate che sono proprio lì con voi. Ecco perché nel post di oggi tratterò un argomento prezioso: come arrostire le verdure surgelate e preparare in un’ora deliziose verdure per un’intera settimana. Non è richiesta alcuna abilità in cucina!

Prima fornirò una ricetta di base per un misto di verdure e la seguirò con alcune ricette specifiche che ho creato per Stronger U e che in realtà richiedono l’arrostimento in padella invece che in forno.

Come arrostire le verdure surgelate

Sono un uomo di parola e quando dico che non sono richieste abilità in cucina, dico sul serio. Se puoi aprire i sacchetti di verdure surgelate e aggiungerli alle teglie da forno, siamo in affari. Vedrete nell’immagine qui sotto che ho scelto un mix di broccoli, carote, cavolfiori, cipolle, peperoni e cavoletti di Bruxelles. Sentitevi liberi di scambiare qualsiasi verdura che vi piace dentro e fuori a vostro piacimento. Non c’è una risposta giusta o sbagliata qui, anche se dirò che modificare la quantità può influenzare il tempo di cottura. Il mix qui sotto riempie due teglie da forno, quindi se fate un lotto più piccolo, assicuratevi di ridurre il tempo di cottura.

Prima di andare avanti, vorrei elencare alcune delle migliori verdure da arrostire (tutte), in caso vogliate qualche idea.

• Broccoli e cavolfiori vanno bene con tutto
• Le patate sono fantastiche ma contengono più carboidrati/calorie di altre
• I peperoni sono ottimi piatti messicani, per la colazione, o per intingere guacamole/hummus
• Zucchine e zucche possono essere usate anche per piatti italiani o per intingere
• La zucca Butternut è molto simile a una patata dolce dopo l’arrostimento
• I funghi sono ottimi sulla pizza o in salse a base di panna (ne avrei aggiunto un po’ al mio mix ma non avevo più funghi)
• Puntate su quanti più colori possibili

Riduzioni caloriche e macronutrienti

Questo particolare lotto ha 681 calorie, 28 grammi di proteine, 113 grammi di carboidrati e 1 grammo di grassi senza olio aggiunto o spray da cucina. Se vi state chiedendo perché i conti non tornano, è probabile che sia dovuto a tracce di macronutrienti e ai produttori che contano queste calorie sull’etichetta. Per esempio, i macro qui sommano 573 calorie, più di 100 calorie in meno di quelle indicate sulle etichette. Quindi, come fai a sapere cosa scegliere?

A mio parere – e questo sarà difficile se sei OCD – è di andare con entrambi. Chi se ne frega delle 100 calorie delle verdure? Questa è l’ultima cosa di cui dovresti preoccuparti! Inoltre, non mangerai l’intero lotto in una sola seduta. Le differenze di calorie delle singole porzioni finiranno per essere 10-15 calorie al massimo. Avete pesci più grandi da friggere.

Parlando di oli, sentitevi liberi di aggiungere cose come olio d’oliva, olio di cocco, aceto balsamico o anche burro. Trovo che spruzzare un po’ di spray da cucina a basso contenuto calorico sia sufficiente per far aderire il condimento e fare il lavoro.

Ingredienti

• 2 buste (16 oz) di Broccoli, Cavolfiore, e carote
• 1 sacchetto (16 oz) di cavolfiore
• 1 sacchetto (16 oz) di cavolini di Bruxelles
• 1 sacchetto (12 oz) di miscela di tre peperoni e cipolle
• 1/2-1 cucchiaio di sale e pepe, o la vostra scelta di condimento
• 1-2 cucchiai di olio d’oliva o di cocco, opzionale
• 1-2 cucchiai di aceto balsamico, opzionale

Istruzioni

1. Preparare il forno a 450F e allineare due teglie da forno con carta da forno o foglio di alluminio.
2. Vuota tutti i sacchetti di verdure in una grande ciotola di miscelazione per aggiungere condimenti e olio, se si sceglie di. (Puoi anche saltare questo passaggio e aggiungere le verdure direttamente sulle teglie).
3. Quando aggiungi le verdure alle teglie, cerca di tenere le verdure più grandi all’esterno perché i pezzi più piccoli cuociono più velocemente e potrebbero bruciarsi.
4. Cuocere a 450F per 45-60 minuti, a seconda di quanto si desidera che le verdure siano croccanti.
5. Lasciare raffreddare brevemente le verdure prima di mangiarle. Metti in frigo gli eventuali avanzi.

Note

Ricetta completa: 681 calorie, 28 grammi di proteine, 113 grammi di carboidrati e 1 grammo di grassi — diverse verdure e olio/aceto/stagionatura influenzeranno il contenuto calorico e di macronutrienti

Informazioni nutrizionali:

Resa: 10Dimensioni porzione: 1 grammi
Quantità per porzione:Calorie: 68Grassi insaturi: 0g

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Come condire le verdure arrostite

Una delle mie ricette di contorno preferite di sempre è quella dei cavoletti di bruxelles arrostiti con la friggitrice ad aria e delle patate dolci. La ricetta richiede cavoletti di bruxelles freschi, ma è così facile da fare. Ho anche menzionato alcune ricette di Stronger U nell’introduzione. Queste vi piaceranno molto. Assicuratevi di seguire Stronger U su Instagram o Pinterest per altre ricette come queste.

Rovelli di Bruxelles al pepe arrostiti in padella

Broccoli al sesamo e miele alla rinfusa

Rovella arrostita al miele e Sriracha Brussels Sprouts

Broccoli al peperoncino e aglio arrostiti in padella

Salse per verdure arrosto e da asporto

Oh, Ho quasi dimenticato la salsa di immersione dolce e piccante Sriracha. Prova a mescolare 2 cucchiai (17g) di gelatina senza zucchero o a basso contenuto di zucchero con 1 cucchiaino (5g) di salsa Sriracha. Incredibile!

Come ho accennato all’inizio, potreste farli girare per accompagnare qualsiasi cosa. Tuttavia, mi vengono in mente alcune delle mie ricette:

• Instant Pot BBQ Pulled Chicken
• Cosce di pollo alla senape e balsamico da friggere ad aria
• Cosce di pollo piccanti al cocco
• Nuggets di pollo da friggere ad aria

Se provate una delle mie ricette, taggatemi nella vostra ri-creazione su Instagram. Mi assicurerò di condividerla con tutti!

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