Il pollo è una delle proteine più versatili. Funziona bene sulle insalate, nella pasta e come . Mentre uno dei modi più facili e gustosi per cucinare il petto di pollo è il forno, è una tecnica che spesso può cuocere troppo e asciugare la carne. Per garantirti un pollo umido e tenero ogni volta, segui questi utili consigli e trucchi che ti renderanno un maestro del pollo al forno in poco tempo.
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La chiave per fare il petto di pollo al forno è prepararlo correttamente. Iniziare a pestare la carne in modo piatto. Poiché il petto di pollo è spesso irregolare, con un lato più spesso dell’altro, il tempo necessario per cuocere completamente la parte più spessa del pollo può lasciare le sezioni più sottili secche. Per evitare questo, usa un batticarne o un mattarello per livellare i lati più spessi del pollo. Non è necessario che sia super sottile, basta che sia un po’ uniforme.
Prossimo è il condimento. Ricoprire generosamente il petto di pollo con olio d’oliva, poi aggiungere il tuo rub. Paprika, aglio in polvere, sale e pepe daranno al vostro pollo un sacco di sapore e la paprika gli dà un calcio sottile. Una volta che il pollo è condito uniformemente su entrambi i lati, cuocetelo in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la sua temperatura interna raggiunge i 160F.
Il pollo dovrebbe avere un esterno bello croccante dal condimento e un centro perfettamente succoso. Questo modo semplice e veloce di preparare la proteina può essere usato in molte ricette di pollo diverse per le serate impegnative della settimana.
Petto di pollo al forno
3-4 petti di pollo senza pelle, senza pelle
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aglio in polvere
1/2 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di pepe macinato
Direzioni
Riscalda il forno a 425F.
Utilizzando un mattarello, un batticarne o il tuo pugno, pesta i petti di pollo fino ad uno spessore uniforme di circa 3/4 di pollice.
Posizionare i petti di pollo su un vassoio e versare circa un cucchiaino di olio d’oliva su ogni lato dei petti di pollo e strofinare con le dita.
Mescolare i condimenti insieme in una piccola ciotola.
Stagionare il pollo in modo uniforme su entrambi i lati.
Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 160F.
Rimuovere dal forno e lasciare riposare il pollo per 5-10 minuti. Durante questo tempo la temperatura interna dovrebbe continuare a salire fino a 165F.
Affettare e gustare.