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Trasforma la tua scatola di Jiffy muffin mix in un pane di mais extra umido e soffice usando questi semplici consigli e suggerimenti.
Il pane di mais è un elemento fondamentale del Sud che si è diffuso su sempre più tavole in tutto il paese. Che tu lo intinga in una ciotola di fagioli pinto o semplicemente lo spalmi nel burro, il pane di mais è il perfetto comfort food.
Puoi renderlo dolce o salato, aggiungere altri ingredienti come il peperoncino, o provarlo solo con un pizzico delle tue spezie preferite.
Con una scatola di Jiffy Cornbread Mix, puoi preparare questa gustosa ricetta in soli 20 minuti. Tuttavia, a volte il risultato è un pane di mais secco e friabile.
Quindi sono qui per condividere alcuni consigli e trucchi per rendere il vostro Jiffy Cornbread Mix buono come una ricetta fatta in casa.
Con alcune semplici modifiche, il pane di mais in scatola sarà umido e soffice. Ricopritelo con del burro fuso e avrete un classico del Sud che rivaleggerà con la ricetta segreta della nonna.
Come rendere il pane di mais Jiffy extra umido
Olio o burro
Anche l’aggiunta di olio vegetale è un passo essenziale lasciato fuori dalla ricetta della scatola. L’olio aiuterà a rendere il pane di mais umido e a rimanere insieme, piuttosto che sbriciolarsi.
Solo un cucchiaio dovrebbe bastare. Se preferisci un sapore burroso, usa invece il burro fuso.
Un altro consiglio importante per qualsiasi tipo di pane di mais: spalmalo sempre di burro prima di servirlo.
Che si versi del burro fuso su tutta la teglia di pane o che si spalmi un semplice panetto di burro tra le fette, non si può assolutamente mangiare il pane di mais senza burro.
Crema acida
La ricetta base del pane di mais Jiffy prevede solo latte e uova, ma l’aggiunta di un tocco di panna acida rende il pane di mais più ricco e cremoso.
Non preoccupatevi, non cambia troppo il sapore, semplicemente migliora quello che c’è già. Aggiungi 1 tazza di panna acida quando usi 2 scatole di preparato per muffin.
Mayonnaise
Alcune ricette richiedono la maionese invece della panna acida per aggiungere consistenza e umidità. Siccome la maionese è fatta con uova e olio, dà al pane di mais una buona consistenza e un po’ di sapore in più, senza assaggiare che sia pieno di maionese.
Usa 1/2 tazza di maionese per 1 scatola di Jiffy Corn Muffin Mix.
Yogurt greco
Un altro modo per dare al tuo Jiffy Cornbread mix un po’ di umidità e dolcezza in più in una volta sola è usare uno yogurt greco denso e cremoso.
Si può usare lo yogurt greco semplice in sostituzione della panna acida. Oppure puoi anche usare lo yogurt aromatizzato al miele e ottenere più o meno lo stesso effetto di quando aggiungi sia la panna acida che il miele: un pane di mais denso, ricco e delizioso.
Come rendere il pane di mais Jiffy più gustoso
Doppia la ricetta
Una delle prime cose che puoi fare per migliorare la ricetta del pane di mais Jiffy è usare due scatole di Jiffy Corn Muffin Mix invece di una sola.
Questo renderà il pane di mais più spesso e autentico.
Zucchero
Questa è un’opzione basata esclusivamente sulle vostre preferenze. L’aggiunta di zucchero non cambia il livello di umidità o la consistenza del pane di mais.
Ma se vi piace il pane di mais appena un po’ dolce, aggiungete semplicemente uno o due cucchiai di zucchero e date al composto una buona mescolata per incorporare lo zucchero nell’impasto.
Quando si usa la panna acida, si riduce un po’ la dolcezza, quindi potreste volere un altro cucchiaio o due di zucchero per essere sicuri di avere il pane di mais dolce come piace a voi.
Miele
In alternativa all’aggiunta di zucchero, potete usare il miele. Questo gli darà un sapore più casalingo, e renderà i bordi extra croccanti e dorati.
La combinazione di panna acida e miele è una delle mie preferite. La combinazione di dolce e leggermente piccante è semplicemente da morire.
Basta aggiungere da 1/2 tazza a 1 tazza di panna acida (ho visto diverse ricette), e 3 cucchiai di miele. Yum!
Corno
Questa può sembrare un’aggiunta ovvia al pane di mais, ma la maggior parte delle ricette non richiede il mais.
Si può aggiungere del mais fresco, in scatola, congelato o in crema, e dà al vostro semplice pane di mais un po’ di sapore e consistenza in più e lo rende molto più unico e speciale.
Latte
Un normale mix Jiffy richiede il latte, ma se ne aggiungete un po’ in più, il vostro pane di mais sarà molto più umido e anche un po’ più denso.
Quando usi due scatole di mix, segui le istruzioni iniziali, ma aggiungi circa 1/8 di tazza di latte in più all’impasto.
Il latticello è un’altra alternativa che può essere usata per dare al pane di mais un sapore e una consistenza più casalinga.
Tempo extra
Con qualsiasi ingrediente extra, specialmente quelli che aggiungono più umidità, il tuo pane di mais avrà bisogno di qualche minuto in più nel forno.
Se stai facendo una scatola o due, segui le indicazioni per la cottura, ma poi aggiungi 5 minuti.
Il pane di mais è pronto quando è bello dorato e supera la prova dello stuzzicadenti.
Jiffy Cornbread Flavor Variations
Un’altra cosa che puoi fare per rendere più eccitante il tuo impasto base di pane di mais è provare diverse variazioni di sapore. Ecco alcuni dei miei preferiti:
Maple & Walnut – Se sei un amante del pane di mais dolce, questo fa per te. L’acero lo rende extra dolce, aggiungendo una profondità di sapore che è un bel contrasto con il mais.
Le noci aggiungono un po’ di sapore di noce, ma soprattutto una croccantezza divertente che contrasta con il pane morbido e umido così buono.
Cile verde & Formaggio – Per una versione piccante, aggiungete dei peperoncini verdi tritati in scatola e del cheddar piccante.
La miscela di peperoni, formaggio e mais è semplicemente divina. Servire questo con una ciotola fumante di chili.
Cheddar, Bacon, & Scallion – Per una variante saporita ma non piccante, aggiungere pezzetti di bacon cotto, formaggio sminuzzato e scalogno a fette sottili.
La pancetta rende il pane un po’ più salato e affumicato, il formaggio aggiunge un po’ di cremosità e gli scalogni danno un tocco di freschezza. Questa versione sarebbe perfetta per un brunch!
Per una grande base di ripieno, provate ad aggiungere delle mele sbucciate e grattugiate e della salvia fresca tritata. Assicurati di controllare il livello di umidità quando aggiungi le mele, però!
Potresti anche scegliere un sapore più erbaceo per una base di ripieno, usando non solo salvia, ma anche rosmarino e timo freschi tritati.
Come fare il miglior pane di mais Jiffy (ricetta)
Come fare il pane di mais Jiffy umido e soffice
Ingredienti
-
2 scatole Jiffy Corn Muffin Mix
-
1 tazza di panna acida
-
2 uova
-
1 stick di burro (sciolto)
-
2/3 di tazza di latte
Direzioni
- Riscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Ungere una teglia 13×9.
- In una grande ciotola, sbattere insieme la panna acida e le uova. Mescolare il burro fuso e il latte
- Aggiungere il mix per muffin di mais Jiffy agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non è ben combinato, ma non mescolare troppo. La pastella può essere leggermente grumosa.
- Versare la pastella nella teglia pre-ingrassata. Livellare la pastella con un cucchiaio. Cuocere a 400 gradi per 25-35 minuti, o fino a doratura. Lo stuzzicadenti deve uscire pulito quando viene inserito al centro del pane di mais.
- Servire caldo e gustare!
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