Quando si tratta di comfort food, le ricette di pasta sono una delle mie preferite, e il goulash è proprio in cima alla lista! Naturalmente, il gulasch in pentola di coccio ha l’ulteriore vantaggio di usare la sempre comoda pentola lenta per diminuire il tempo di preparazione e aumentare il sapore!
Questo è uno dei miei piatti di pasta in pentola di coccio preferiti. È sostanzioso, super semplice da fare, e fa un sacco di cibo per il vostro equipaggio affamato. La salsa si prepara in meno di 15 minuti. Veloce e favolosamente delizioso, il gulasch in pentola di coccio è uno di quei piatti che verranno richiesti più volte!
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Cosa mi piace della ricetta del gulasch in crockpot
Il fornello lento fa il duro lavoro per sviluppare il sapore dell’incredibile salsa in questa ricetta del gulasch in crockpot. Questo è solo uno dei motivi per cui amo questa ricetta! Nessun lungo sobbollire sui fornelli per una salsa deliziosa. Basta fissare il tutto e dimenticarlo! Alcune altre cose che penso siano favolose su questa ricetta sono:
- Preparazione super veloce per la salsa
- Si nutre una folla
- Semplice da cucinare e assemblare
- Usa ingredienti che probabilmente avete nella vostra dispensa
Note sulla ricetta
Questa è una ricetta molto semplice. Tuttavia, ecco qualche consiglio in più!
Sciacquare il manzo – suggerisco di versare la carne su diversi strati di carta assorbente dopo aver scolato la maggior parte del grasso dalla padella. Asciugare la carne con un altro tovagliolo di carta prima di rimetterla nella padella a cuocere con la cipolla e l’aglio.
Cuocere la pasta- Assicuratevi di usare molta acqua salata per cuocere la pasta. Fa un’enorme differenza nella consistenza e nel gusto della pasta. Inoltre, assicuratevi di riservare almeno 1 tazza dell’acqua della pasta. L’amido extra e il sale nell’acqua aggiungono sapore, addensano e aiutano a legare la pasta alla salsa!
Note sugli ingredienti
Pasta – Io uso i maccheroni al gomito, ma potete usare qualsiasi tipo di pasta corta che vi piace. Mi piace usare una pasta che abbia delle torsioni o delle pieghe, in modo che possa trattenere la deliziosa salsa e che possa davvero insaporire ad ogni morso!
Cuocere la pasta separatamente- Questo permette di costruire una salsa densa e inoltre impedisce di cuocere troppo le tagliatelle. Se preparassi la salsa con abbastanza acqua per cuocere le tagliatelle, risulterebbe troppo sottile! E se non stai attento, potresti ritrovarti con una pasta più molliccia della neve che indugia fuori dalla mia finestra!
Cheese- Adoro il formaggio cheddar con la pasta e le salse a base di pomodoro. Potete usare qualsiasi tipo di formaggio che vi piace. Anche la mozzarella, il parmigiano o qualsiasi miscela italiana di formaggi funzionerebbe bene! Sappiate che i formaggi duri come il parmigiano impiegheranno un po’ più tempo a sciogliersi.
Alloro o non alloro – Le foglie di alloro sono un dibattito culinario antico. Io sono una fan dell’alloro e penso che aggiunga qualcosa alle salse e alle zuppe. È un sapore di fondo, di fondazione. Non è appariscente o prepotente, ed è per questo che ne ho richiesto 3 in questa ricetta. Se non siete un fan o non ne avete, il vostro piatto non sarà rovinato senza di loro, ma sento che sicuramente aggiungono profondità alla salsa.
Punte per la conservazione
Come per tutte le salse a base di pomodoro, consiglio di conservare in un contenitore di vetro ben sigillato. La plastica funziona, ma la salsa potrebbe macchiare il contenitore.
Si può congelare?
Il modo migliore per congelare il gulasch è congelare la salsa cotta. Lascia raffreddare il gulasch prima di congelarlo, usa un contenitore adatto, etichetta il contenitore e riscalda il gulasch entro pochi mesi per ottenere i migliori risultati.
Quando sei pronto a servire, scalda la salsa e mescolala con la pasta appena cotta. Puoi anche congelare gli avanzi del piatto finito. Le tagliatelle potrebbero ammorbidirsi un po’ quando si riscaldano, ma saranno comunque gustose!
Suggerimenti per il pronto
Si può certamente preparare fino a diversi giorni prima. Cuocere completamente la carne e combinare il resto degli ingredienti della salsa. Cuocere come indicato nella Crockpot il giorno del servizio. Potete cucinare la pasta fresca quel giorno o cucinarla in anticipo e conservarla separatamente dalla salsa.
Se usate la pasta che avete conservato in frigo, lasciatela scaldare sul bancone o sul fornello prima di mescolarla alla salsa calda. Altrimenti, dovrete dare tempo al fornello lento di riscaldare il tutto.
Quanto tempo si può tenere in frigo?
Questo si conserva per circa 3 giorni in frigo.
Variazioni della ricetta
Le ricette di pasta e di cucina lenta sembrano avere sempre molte versioni e variazioni. Il gulasch di Crockpot non fa eccezione! Penso che sia una delle cose migliori di questo tipo di ricette: non puoi sbagliare!
Posso trasformarlo in una zuppa?
La zuppa di gulasch è una variante molto comune del gulasch, in particolare nell’Europa orientale, e sembra un perfetto piatto autunnale! Se vuoi modificare questa ricetta per renderla più una zuppa, ti consiglio di aggiungere 3-4 tazze di brodo di manzo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Potreste dover modificare le spezie e gli altri sapori se diventano troppo diluiti. Inizia lentamente e vai un po’ alla volta.
Questa ricetta è una base fantastica per una zuppa, e puoi aggiungere verdure come carote, sedano o zucchine per avere più consistenza e riempirla un po’.
Quale altra ricetta di gulasch posso provare?
Il mio gulasch in pentola di coccio è molto simile al gulasch americano. Il gulasch ungherese usa tipicamente pezzi di carne, come l’arrosto di manzo, verdure e patate o gnocchi. È molto più simile a uno stufato rispetto alla versione americana.
La salsa ha meno influenza italiana e si concentra maggiormente sul sapore del pomodoro e sul gusto affumicato della paprika ungherese. Anche se entrambi portano il nome di gulasch, sono molto diversi ma ugualmente deliziosi!
Puoi anche provare il gulasch tedesco, che usa pezzi di manzo e meno verdure delle altre ricette di gulasch.
Quale altro gulasch di manzo posso provare?
Adoro il gulasch sostanzioso e sostanzioso, e il gulasch per hamburger, come questa ricetta, è il mio preferito. Si può anche cambiare e usare l’arrosto di manzo tagliato per fare il gulasch di manzo. Basta tagliarlo a pezzi e farlo rosolare in una padella con la cipolla e l’aglio prima di trasferirlo nella pentola a fuoco lento.
I grandi pezzi di carne intensificheranno il sapore del manzo e soddisferanno qualsiasi voglia di carnivoro! Se non avete molto tempo per un gulasch alla pentola di coccio, potete sicuramente provare il gulasch istantaneo!
Crockpot Goulash
Ingredienti
- ▢ 2 libbre di carne macinata, 80/20
- ▢ 1 cipolla grande tritata
- ▢ 4 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1 tazza di acqua
- ▢ 3 (15 once) lattine di salsa di pomodoro
- ▢ 2 (14.5 once) lattine di pomodori a cubetti in scatola succo incluso
- ▢ 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 2 cucchiaini salsa Worcestershire
- ▢ ¼ di cucchiaino di zucchero
- ▢ 2 cucchiaini di sale
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero
- ▢ 2 cucchiai di condimento italiano
- ▢ 3 foglie di alloro
- ▢ 2 tazze di pasta di gomito
- ▢ 1 tazza di acqua di cottura della pasta
- ▢ 2 tazze di formaggio extraforte, tritato
Istruzioni
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In una grande padella, rosolare la carne di manzo macinata a fuoco medio-alto, sbriciolandola man mano che cuoce, fino a farla rosolare su entrambi i lati (non deve essere cotta fino in fondo). Rimuovere l’olio in eccesso.
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Aggiungere la cipolla e l’aglio al manzo e cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide circa 10 minuti. Trasferire il composto in una grande pentola di coccio.
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Aggiungere l’acqua, la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti con il loro succo, salsa di soia, salsa Worcestershire, zucchero, sale, pepe, condimento italiano, foglie di alloro e mescolare. Coprire e cuocere in alto 3-4 ore o in basso 7-8 ore.
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Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua ben salata, secondo le istruzioni della confezione. Riservare 1 tazza di acqua della pasta. Scolare bene e mescolare nella pentola di coccio. Aggiungere l’acqua della pasta riservata 1/2 tazza alla volta per diluire leggermente la salsa. Aggiungere più acqua di pasta solo se la consistenza deve essere regolata. Cospargere di formaggio e servire.
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Altre ricette di pasta Crock Pot
Abbiamo capito. La vita è impegnata. Le ricette di pasta Crock Pot possono aiutarti a mettere in tavola pasti caldi e sostanziosi nonostante i tuoi impegni! Ho un sacco di ricette di pasta Crock Pot che tu e la tua famiglia amerete!
- Crock Pot Mac And Cheese
- Crockpot Lasagna
- Crock Pot Spaghetti
- Crockpot Chicken Noodle Soup
- Crockpot Chicken And Noodles
Conclusione
Non riesco a pensare a un comfort food migliore del gulasch in pentola. Amerete la salsa di pomodoro spessa, ricca e carnosa che ha la giusta quantità di condimento. La tua famiglia si accalcherà quando sentirà che il gulasch è sul menu! Fammi sapere cosa ne pensi nei commenti!