Le chips di cannella sono sfuggenti come il mostro di Loch Ness. Certo, ne avete sentito parlare, certo, ci sono foto – ma qualcuno le ha mai viste di persona? Bene… Non cercate oltre, perché ora potete farle voi stessi!!!
Ho un taglio sul tetto della bocca e non riesco a smettere di slinguarlo. Continuo a dirmi: “Smettila, o non guarirà mai!” ma sembra che la mia lingua abbia una mente propria. È come un piccolo e subdolo burlone. Nel momento in cui non faccio attenzione, sento l’ignaro pungiglione…
E…
Ha, ha, ha…!
Lo sento ridere, infliggendomi dolore: L’ignara ragazza che si sta solo facendo gli affari suoi.
Lingua subdola e capricciosa…
Purtroppo mi serve per parlare e far roteare il mio cibo da un lato all’altro, o verrebbe tagliata…
Stile ghetto…
Ma ci riuscirò un giorno…
*Sigh*…
Fluite con me… Faremo le patatine alla cannella…
Mio figlio adorava i muffin alla cannella di Dunkin Donuts. Due mattine alla settimana gli compravo un muffin mentre andava a scuola. Mentre gli porgevo il muffin, mi lanciava uno sguardo con gli occhi sporgenti, insieme a parole di gratitudine – di solito qualcosa del tipo: “Sì, baby – ho avuto il mio muffin!”
Questa era la gratitudine di un undicenne… l’ho presa volentieri.
Un giorno, dopo settimane di muffin Dunkin Donut si rivolge a me e dice; “Mamma, devi imparare a fare questi!”.
*Sigh*…
Non fallisce mai… Quei figli di puttana mangiano sempre qualcosa, poi mi chiedono di replicarla o di metterci il mio tocco… Fondamentalmente, è così che non devono andare oltre il barattolo dei biscotti o l’alzata della torta.
Figli di puttana pigri…
A questo servono le madri, credo. Questo e a mettere i cerotti sulla bua. Dio, vorrei che qualcuno mi mettesse un cerotto sul palato.
Non riesco a concentrarmi bene…
Devo ammettere che quei muffin alla cannella di Dunkin Donuts erano una bomba. Erano molto umidi con una crosta croccante e un’esplosione di sapore di cannella; un sapore che può essere ottenuto solo con l’aggiunta di scaglie di cannella.
Come posso competere?
Discorso reale – Vivo nel quartiere… Non ci sono cinnamon chips dove vivo. Non credo nemmeno che la gente cucini da queste parti.
Storia vera: Una volta non sono riuscito a trovare l’amido di mais nel normale negozio di alimentari. Chi finisce l’amido di mais? Ugh!
Ho persino camminato fino alla lontana terra dell’Upper East Side alla ricerca di patatine alla cannella e mi sono arresa dopo 30 minuti di ricerca frenetica. Niente patatine, da nessuna parte…
Così al diavolo – me le sono fatte da sola.
Lo sapevate che si possono fare le chips alla cannella con soli 4 ingredienti? In realtà 5 – ho aggiunto un po’ di estratto di vaniglia per far risaltare il sapore di cannella. Sapevate che potete fare le vostre chips di cannella in 4 semplici passi?
- Miscelare
- Spalmare
- Cuocere per circa 35 minuti
- Riprendere le patatine
Hai fatto…
Ecco fatto…
Il sapore di cannella in queste patatine è esplosivo – Ed è quello che stai cercando.
Qual è la bellezza assoluta di fare le tue chips alla cannella? Se le finisci, puoi sempre cucinarne altre… Se hai tutti e 5 gli ingredienti e 5 minuti per mescolare, sei a posto…
VINCENTE…
Questo è per te da parte mia – Non servono ringraziamenti.
Ora, se volete scusarmi, devo occuparmi di questa lingua – che con la furtività di un guerriero Ninja sta cercando di farsi strada in quel maledetto taglio.
*Sigh*…
: Cinnamon Chips
Perché spendere soldi quando puoi fare le tue chips di cannella? Se hai 5 minuti, hai le chips!
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di cannella macinata
- 2 cucchiai di accorciamento vegetale
- 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
- Riscaldare il forno a 200F. Mettere un foglio di carta pergamena su una teglia per biscotti e spruzzare abbondantemente con spray da cucina. Mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, combinare lo zucchero semolato, la cannella macinata, l’accorciamento, lo sciroppo di mais leggero e l’estratto di vaniglia. Mescolare con la forchetta fino a quando il composto è uniforme e friabile. Distribuire su una teglia foderata di pergamena, appiattire con le mani e modellare in un quadrato grezzo di circa 1/4 di pollice di spessore. Cuocere fino a quando il composto è fuso e un po’ spumeggiante, circa 35 minuti.
- Far raffreddare completamente, e poi tagliare in piccoli pezzi.
- Fa circa 2 tazze
Tempo di preparazione: 5 minuto(i)
Tempo di cottura: 35 minuto/i