Easy Curry Rice è una ricetta a base di polvere di curry con verdure splendidamente saltate e ha anche la perfetta combinazione di riso e piselli. Sei ingredienti di base e solo 30 minuti per una ricetta di riso che piacerà a tutti.
Il sapore ha un tocco etnico – pensate ai pasti mediorientali o asiatici – ma non è troppo prepotente, quindi può essere servito come contorno con qualsiasi pasto all’americana.
In qualunque modo scegliate di usarlo, non potete sbagliare.
Il riso viene ravvivato dalla polvere di curry. Il curry è di per sé una miscela unica di spezie, che può differire significativamente nel gusto e nell’intensità del calore.
Mi piace anche come aggiunge calore e cambia il riso abbastanza da renderlo molto diverso.
Questa spezia saporita e terrosa ha un po’ di calore, ma ce n’è abbastanza per non sovrastare il piatto.
Nota: io uso un tipo indiano di curry in polvere in questo piatto. Potete sostituirla con una polvere di curry giamaicano che è un po’ più mite nella sua intensità e leggermente più dolce!
Una semplice ricetta di riso al curry speziato
Insieme alle cipolle, c’è anche il peperone verde. Quando vengono saltate, queste verdure versatili non solo aggiungono un grande aroma e un gusto diverso, ma danno quella consistenza leggermente croccante che si adatta perfettamente a un cereale cotto più morbido.
I piselli sono una meravigliosa verdura dolce e aggiungono un grande contrasto ai sapori. Vengono aggiunti proprio alla fine e aggiungono un bel tocco di colore. La dolcezza delicata è irresistibile se combinata con il riso.
E infine, ma certamente non meno importante, dovete completare il tutto con alcuni scalogni crudi, o maggiorana fresca, se li avete a portata di mano.
Aggiungono un sottile pugno di terra e un bel colore verde. È facoltativo, ma lo consiglio vivamente!
Non solo, ma questa ricetta del riso al curry è super versatile. Si possono aggiungere molte altre verdure o proteine sane di carne finta per un piatto principale sorprendente.
Variazioni di riso al curry e piselli:
- Si possono pre-sapere alcune patate rosse e poi aggiungere i pezzi tritati al piatto prima del riscaldamento finale.
- Qualsiasi carne finta come un tipo di pollo finto di proteina senza carne o il proprio seitan fatto in casa sarebbe davvero bello. Tagliateli in pezzi più piccoli prima di aggiungerli al piatto e sarà un ottimo pasto principale.
- Aggiungete una spruzzata di latte di cocco alla fine e riscaldate per un piatto più cremoso.
- Si può sostituire il riso con il basmati per un tipo di riso più appiccicoso.
La facilità di un cuociriso
- Questa ricetta richiede un cuociriso. Ma è possibile, naturalmente, fare il riso in modo tradizionale su un fornello o anche utilizzare una pentola istantanea se ne possedete già una.
- Perché il riso è un alimento base nella mia dieta vegana, ho imparato ad amare questo piccolo elettrodomestico da cucina. Se ne avete una o state pensando di comprarne una, ecco alcune ragioni per cui amo così tanto la mia.
- La comodità non è l’unica ragione:
- Amo che posso semplicemente accenderla e fare altre cose. Voglio dire, è semplice come aggiungere riso crudo, un liquido, mettere il coperchio e accendere il fuoco.
- Ottiene il riso perfettamente cotto ogni volta. Non è mai molliccio o troppo acquoso. So che rende il riso migliore e più soffice, indipendentemente dal tipo di grano che scelgo.
- I cuociriso sono davvero convenienti. Ce n’è uno per quasi tutte le tasche, e possono essere facilmente conservati.
- Si può anche sceglierne uno che non prenda molto spazio sul bancone della cucina e magari scegliere un bel colore.
- Si può facilmente usare anche per altre cose, come cucinare le lenticchie o cuocere le verdure al vapore. Un piccolo libretto viene fornito con la macchina per il riso e ti aiuta con i tempi di cottura.
Non preoccuparti se non vuoi investire in una o hai già una macchina multiuso. Puoi cucinare questo riso in uno dei tuoi modi preferiti. Volevo solo sottolineare come i cuociriso siano da usare.
Altri contorni facili al riso
Nel blog ne ho più di 20 ma eccone solo alcuni che offrono diversi gusti etnici.
- Riso e fagioli vegani spagnoli è un bel cambiamento ed è così delizioso.
- Puoi usare o meno una friggitrice ad aria per questa ricetta di riso ai funghi appiccicoso.
- Riso e fagioli neri acadiani è anche una delle mie ricette di riso più popolari.
- Un altro piatto semplice è per la pentola di coccio e si tratta di Funghi e riso sani per la cottura lenta.
Spero che ti piaccia questa ricetta di riso versatile e sana che puoi avere pronta in circa 30 minuti, compreso il tempo di preparazione! YAY!
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Ricetta facile del riso al curry
Ginny McMeans
Ingredienti 1x2x3x
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 16 once di brodo vegetale
- 1 tazza di peperone verde un peperone
- ½ tazza di cipolla bianca, tagliata a dadini
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- ½ cucchiaino sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- ½ tazza di piselli – freschi o congelati
- 2 cipolle verdi fresche, tagliate, per cospargere sopra quando si serve – io uso anche la maggiorana fresca quando è nel mio giardino
Istruzioni
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Cuocere il riso con il brodo vegetale e per renderlo super facile usare una Rice Cooker. Altrimenti, usare le istruzioni sulla confezione del riso.
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Mentre il riso sta cuocendo – in una grande padella – soffriggere la cipolla tritata e il peperone verde in un cucchiaio di acqua finché la cipolla è traslucida. Circa 10-15 minuti.
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Mescolate il curry in polvere, il sale e il pepe.
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Mescolate al minimo per 5 minuti.
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Aggiungere il riso cotto e i piselli congelati al composto della padella e riscaldare.
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Servire con le cipolle verdi tritate cosparse sopra.
Note
Nutrizione
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Ho messo questa ricetta sul blog più di 5 anni fa. Inizialmente l’avevo fatta senza piselli ma mi piace molto il contrasto di sapori con l’aggiunta dei piselli.
