Impara come fare la migliore Jalapeño Hot Sauce! Questa ricetta è super facile, richiede solo 5 ingredienti e ha un sapore molto migliore della salsa calda comprata in negozio.
Questa salsa piccante di jalapeño è ispirata a quella servita nella nostra taqueria preferita, Pancho’s. Non è sottile e acquosa come la maggior parte delle salse piccanti in bottiglia. Ha una consistenza più spessa perché è fatta di purea di peperoni jalapeño e non viene filtrata. Ho sempre una partita di questa salsa piccante a portata di mano per condire tutti i miei cibi preferiti!
- È facile da fare.
- Si conserva per mesi.
- Puoi controllare quanto è piccante.
- Richiede solo 5 semplici ingredienti.
- Ha un sapore molto migliore della salsa piccante comprata in negozio.
- È senza glutine e vegana.
Ingredienti della salsa di jalapeño
Questa ricetta richiede solo 5 semplici ingredienti:
- Jalapeños
- Garlic
- Aceto
- Acqua
- Sale.
Queste ultime due contano a malapena. Si tratta di una tecnica di base e di una linea guida per cui puoi giocare con gli ingredienti e adattarli al tuo gusto.
Questa ricetta può essere fatta anche con altri peperoncini al posto dei jalapeños, o può essere fatta con una combinazione di peperoni. Puoi usare peperoncini serrano, peperoncini habanero, peperoncini fresno o qualsiasi altra varietà unica.
La salsa piccante Jalapeño è molto piccante?
Questa salsa piccante Jalapeño può essere fatta piccante o mite come si vuole. Poiché i jalapeños variano ampiamente nella loro piccantezza, raccomando di assaggiare prima un piccolo pezzo per determinare quanto sia piccante il vostro lotto.
Per una salsa piccante più mite, rimuovere i semi e le costole prima di frullare. Per una salsa più piccante, lasciate tutti i semi e le costole.
Usi della salsa piccante di jalapeño
Mettete questa salsa piccante su qualsiasi cosa vogliate! Noi la amiamo su
- tacos
- burritos
- quesadillas
- le uova
- pizza
- chili
- carni e frutti di mare alla griglia
- ovunque si usi la salsa calda!
Su cosa metterai questa salsa calda verde?
Come sempre, assicurati di votare questa ricetta e fammi sapere come ti piace nei commenti!
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Descrizione
Impara come fare la migliore Jalapeño Hot Sauce! Questa ricetta è super facile, richiede solo 5 ingredienti e ha un sapore molto migliore della salsa piccante comprata in negozio.
Ingredienti
- 1 libbra di peperoni jalapeño* (vedi nota)
- 2 grandi spicchi d’aglio, pelati
- 1 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai – ¼ di tazza di aceto bianco, a piacere
- ¼ di tazza d’acqua
Istruzioni
- Rimuovere i gambi dai jalapeños e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Utilizzare un cucchiaio per rimuovere i semi per un minor calore, se lo si desidera *(vedi nota).
- Aggiungere jalapeños in un frullatore insieme con l’aglio, il sale, 2 cucchiai di aceto e acqua.
- Frullare ad alta velocità fino a quando completamente liscia. Questo può richiedere diversi minuti a seconda del vostro frullatore. Assaggiare e aggiungere altro sale e/o aceto se si desidera.
- Trasferire la salsa piccante in un barattolo e conservare in frigo fino a 2 mesi.
- Se lo si desidera, è possibile far fermentare la salsa piccante lasciando il barattolo a temperatura ambiente, coperto, per circa un giorno. Questo gli darà un sapore più profondo e interessante. Mettete in frigo dopo la fermentazione.
- Potete anche cuocere la salsa piccante per ottenere un sapore più mite e pastoso. Versare la miscela in una casseruola e cuocere, mescolando costantemente, a fuoco medio fino a quando il colore cambia in un verde più profondo e opaco; circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di trasferire in un barattolo.
- Tutti e tre i metodi producono risultati eccellenti. Sperimenta fino a trovare il sapore che funziona meglio per te!
Note
- Controlla il calore dei tuoi peperoncini tagliandone uno e assaggiandone un piccolo pezzo. Se sono molto caldi, si raccomanda di rimuovere i semi e le costole. Se il calore è più delicato, lasciateli interi.
Parole chiave: piccante, condimento, tacos
