Programmi di cucinaModifica
Lagasse è apparso per la prima volta in televisione nello show Great Chefs dove ha partecipato a dieci episodi, tra cui Great Chefs, Louisiana New Garde, New Orleans Jazz Brunch e Great Chefs – Great Cities. Dal 1993 al 1995 è stato il conduttore originale di How to Boil Water di Food Network. Dopo diverse apparizioni in altri programmi di Food Network, Lagasse ha condotto il suo show personale, Essence of Emeril. “Essence” nel titolo si riferisce a Emeril’s Essence, il nome di una miscela di spezie di sua invenzione che usa spesso nella sua cucina, e che è disponibile in commercio in diversi gusti. Ha anche spesso suggerito agli spettatori del suo show di creare le proprie miscele di spezie che riflettono i loro gusti personali e di non aver paura di usarle per personalizzare i piatti che lui insegnerebbe.
All’inizio del 1997 Emeril Live ha iniziato la produzione. Più tardi quell’anno, lo show ha vinto un Cable Ace Award per il “Best Informational Show” del 1997.
Lagasse è stato uno dei sedici chef presenti nella serie di Julia Child del 1993 Cooking With Master Chefs.
È apparso anche su Shop at Home Network (che, come Food Network, era di proprietà di Scripps Networks), nel programma From Emeril’s Kitchen dal 2005-06. Il programma è stato interrotto dopo che Scripps ha liquidato i beni di Shop at Home alla Jewelry Television nel giugno 2006.
In televisione, Lagasse è noto per il suo stile leggero e gioviale di accoglienza, nonché per diversi tormentoni, tra cui “Bam!”. Il tormentone di Emeril è iniziato semplicemente come un mezzo per tenere la sua troupe in studio sveglia, attenta e concentrata. Quando Emeril iniziò a lavorare al Food Network, registrava sette spettacoli al giorno, dalle sette del mattino alle due del pomeriggio. L’interiezione si dimostrò presto un successo con gli spettatori. “Kick it up a notch”, “Aw, yeah, babe” e “Feel the love”, sono solitamente dette prima o dopo aver aggiunto qualcosa di piccante a un piatto, o dopo la reazione all’aggiunta di qualcosa. Quando si friggeva o si preparavano piatti come la salsiccia, Lagasse raccomandava di usare il vero strutto, vantandosi: “Pork fat rules!”. Questo stile si sviluppò pienamente, e Lagasse divenne più a suo agio quando un pubblico dal vivo in studio fu aggiunto nel cambiamento da Essence of Emeril a Emeril Live.
Lagasse ha ospitato una serie quotidiana, Emeril Green, che andava in onda sulla rete eco-lifestyle Planet Green di Discovery Channel. Lo show si concentrava sulla cucina con prodotti biologici, coltivati localmente e di stagione, ed è stato girato sul posto nei Whole Foods Markets in tutti gli Stati Uniti.
Da aprile a luglio 2010, Lagasse ha condotto il programma settimanale di varietà The Emeril Lagasse Show, che andava in onda la domenica su Ion Television.
Nel settembre 2011 ha condotto lo show di Hallmark Channel, Emeril’s Table. È stato cancellato dopo una stagione. Nel 2013, Lagasse ha iniziato ad ospitare lo show di Cooking Channel, Emeril’s Florida. Lo show è andato in onda per cinque stagioni, dal 2013 al 2017.
Show di viaggio culinarioModifica
Emeril ora ospita Eat the World with Emeril Lagasse su Amazon Video prodotto da Ugly Brother Studios. La sua prima stagione è stata rilasciata per lo streaming il 9 settembre 2016. Nel 2017 lo show ha vinto un Daytime Emmy Award per Outstanding Culinary Program oltre che per Single-Camera Editing Lo show televisivo presenta Emeril e chef di fama internazionale come Angela Dimayuga, Danny Bowien, Mario Batali, Aarón Sánchez, José Andrés e altri, viaggiando per il mondo e provando i piatti locali preferiti.
Cooking competition showsEdit
Nel 2009 Lagasse è entrato come giudice in Top Chef di Bravo. È stato anche giudice ospite durante la stagione 9 di Top Chef: Texas nel 2011 e si è unito al tavolo dei giudici per le stagioni 10 e 11 a Seattle e New Orleans, rispettivamente. Durante la stagione 11 di Top Chef: New Orleans, l’Emeril’s Restaurant è stato il luogo prescelto e il piatto vincente dell’episodio è stato presentato nel menu del ristorante.
Lagasse ha collaborato con il collega Mario Batali in una battaglia contro Bobby Flay e la chef esecutiva della Casa Bianca Cristeta Comerford in un episodio di Iron Chef America andato in onda il 2 gennaio 2010.
Lagasse è stato il “Menu Master” dello show di cucina TNT On the Menu, che ha avuto una stagione nel 2014. Lo show è stato condotto da Ty Pennington.
Recitazione
Nel 1996, Lagasse è stato ospite nello show animato Space Ghost Coast to Coast, dove lui e altri chef, tra cui Martin Yan, preparano i pasti per Space Ghost.
Lagasse ha recitato brevemente in Emeril, una sitcom televisiva sulla NBC durante la stagione autunnale 2001 con Robert Urich, in cui ha interpretato una versione romanzata di se stesso. È stato cancellato dopo undici episodi.
Fa la voce dell’alligatore collerico Marlon the Gator nel film Disney del 2009 ambientato a New Orleans La principessa e il ranocchio.
Nel 2006, Lagasse appare come se stesso nel film Last Holiday, con Queen Latifah. È presente come ispiratore culinario del suo personaggio e appare nella scena finale.
Nel 2012, Lagasse appare come se stesso in un episodio della serie drammatica HBO Treme. La scena di Lagasse è stata scritta dal collega chef (e scrittore di Treme) Anthony Bourdain, che ha dichiarato in seguito che scrivere la scena è stato “un sogno” per lui perché ha mostrato un lato più triste e oppresso di Lagasse, che esisteva nella vita reale ma veniva raramente mostrato nelle sue apparizioni televisive.
AltroEdit
Nel 1998 è diventato un corrispondente di cucina per Good Morning America della ABC, che continua ancora oggi.
Lagasse è stato Grand Marshal del Tournament of Roses Parade del 2008 e ha presieduto il coin-toss nazionale prima della partita indossando un abito da lavoro – una rarità per Lagasse che normalmente è vestito da chef.
Ha fatto un’apparizione su Jon & Kate Plus 8 durante la quinta stagione dello show per aiutare a celebrare il suo centesimo episodio nel maggio 2009.
Lagasse è apparso su Home Shopping Network e QVC.