Deliziosa ricetta del frullato di avocado pieno di frutta e verdura. La combinazione di grassi sani, fibre e proteine rende una bevanda nutriente.
È difficile non amare l’avocado, la sua consistenza burrosa e il suo sapore morbido sono buoni se mangiati da soli, affettati su pane tostato, insalata o panini. Anche se il mio uso preferito dell’avocado è quello di immergere le patatine nel guacamole. Ma avete mai provato a frullarlo in un frullato? La prossima volta che hai dell’avocado in più, non lasciarlo andare sprecato. Congelate alcune fette in un unico strato per usarle in uno smoothie.
Fa un lavoro impressionante creando una consistenza vellutata nella bevanda ghiacciata, senza l’uso di latte o yogurt, per una gustosa alternativa senza latticini. Simile al mio frullato verde definitivo, ci vogliono solo 10 minuti per preparare una bevanda rinfrescante piena di sostanze nutritive ad ogni sorso.
Ingredienti salutari
Tagliare e torcere il frutto dalla buccia ruvida, e rivela una polpa verde brillante, ricca di benefici per la salute. Ogni porzione offre un’abbondanza di sani grassi monoinsaturi e polinsaturi che aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo. E indovinate un po’, questi lipidi vegetali aggiungono anche un’incredibile cremosità a una bevanda frullata!
La polpa dal sapore delicato dell’avocado si schiaccia senza sforzo con un tocco delicato. Questo lo rende facile da incorporare quando si frulla. I grassi insaturi del frutto aggiungono una consistenza setosa al frullato senza bisogno di latticini. Infatti, è anche un ottimo sostituto del burro nella cottura. Oltre ai sani grassi mono e polinsaturi, nutrienti come il beta carotene, il potassio e le fibre danno una spinta alla bevanda.
Si può aggiungere troppo avocado?
Consiglio di iniziare con ½ avocado (circa ½ tazza) per fare 4 tazze di smoothie. Più ne aggiungi, più la consistenza diventa spessa. Basta notare che troppo può renderlo più difficile da bere. Puoi sempre aggiungerne di più da quel punto di partenza.
Completa la bevanda con sapori tropicali
Banana congelata, ananas, mango, latte di cocco e succo di ananas giocano sui sapori dell’isola in questo frullato. Il succo di lime appena spremuto esalta la dolcezza naturale della frutta e fornisce l’acidità per l’equilibrio. I teneri spinaci rendono il colore verde ancora più vivido e sono una buona fonte di ferro, vitamina C e numerosi altri benefici nutrizionali.
Come fare un frullato di avocado
Per garantire che gli spinaci si rompano completamente, aggiungere prima i liquidi e poi le foglie verdi. Questo garantisce un contatto immediato quando le lame affilate girano. Poi aggiungere l’ananas congelato, il mango, la banana e i cubetti di ghiaccio. L’avocado morbido viene aggiunto per ultimo perché si frullerà senza sforzo in pochi secondi in un frullatore ad alta velocità.
Utilizzare prima la velocità media per far muovere e tritare i pezzi grandi, poi aumentare ad alta velocità. La consistenza dovrebbe essere spessa e liscia. Aggiungi altro succo o ghiaccio se necessario per regolare la consistenza.
Come personalizzare questa ricetta
- Sostituisci il latte di cocco con latte di soia, anacardi, banana o mandorle.
- Aumenta la dolcezza con sciroppo d’acero o miele.
- Aggiungi succo di guava, arancia o mango.
- Usa fragole, papaya, mirtilli, pesche, more o lamponi congelati.
- Aggiungi semi di chia o semi di lino per avere più fibre.
Evitare che il frullato diventi marrone
I pezzi tagliati di avocado sono noti per diventare marroni. La frullatura li espone ancora di più all’aria. L’aggiunta di acido citrico dal succo di lime fresco riduce l’attività della polifenolo ossidasi, l’enzima che causa l’imbrunimento. L’acido ascorbico (vitamina C) nel frutto agisce anche come antiossidante per reagire con l’ossigeno prima dell’enzima. Questo impedisce temporaneamente l’imbrunimento, quindi godetevi il frullato di avocado subito dopo la miscelazione.
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Avocado Smoothie
Ingredienti
- ▢ ½ tazza di latte di cocco senza zucchero
- ▢ ½ tazza di succo d’ananas
- ▢ 1 cucchiaio di succo di lime
- ▢ 1 tazza di baby spinaci
- ▢ 1 tazza di pezzi di ananas congelati
- ▢ 1 tazza di pezzi di mango
- ▢ ½ tazza di fette di banana congelate, circa 1 banana media
- ▢ 1 tazza di cubetti di ghiaccio
- ▢ ½ avocado grande
Istruzioni
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Aggiungere latte di cocco, succo d’ananas, succo di lime, spinaci, ananas, mango, banane, cubetti di ghiaccio e avocado in un frullatore.
-
Coprire e lavorare a media velocità per circa 30 secondi, usando il tamper se necessario. Aumentare ad alta velocità per 15-30 secondi fino ad ottenere una consistenza densa e liscia.
-
Regolare con più latte di cocco o succo d’ananas se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Apparecchiatura
Note
- Resa: 4 tazze
- Dimensioni del servizio: 1 tazza
- Per un sapore più piccante: Aggiungere 2 cucchiai (30ml) di succo di lime fresco.
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