I puristi spesso trattano con freddezza le persone che ordinano il bourbon con ghiaccio, ma non c’è bisogno di vergognarsi, a patto di bere il whiskey giusto. Dopotutto, la scienza ha già scoperto che un po’ di diluizione può migliorare di molto il modo in cui riconosciamo i sapori di uno spirito, e il whiskey è l’unico liquore che neutralizza efficacemente la maggior parte dei batteri nel ghiaccio. Naturalmente, non tutti i bourbon sono in grado di sopportare il freddo. In generale, ne volete uno che sia accessibile, che abbia sapori audaci e che sia un po’ più alto in alcool del vostro standard 80 proof. Questi sei bourbon si adattano al conto in uno o più modi, rendendoli i migliori bourbon da bere con ghiaccio.
Buffalo Trace ($28)
Buffalo Trace è un furto, non importa come lo bevete, e si trova al giusto punto di prezzo, dove non vi sentirete in colpa a raffreddarlo con ghiaccio, per trattarlo come un sorso estivo. Il ghiaccio farà emergere un fresco aroma di scorza d’arancia, quindi Buffalo Trace on the rocks va giù facilmente, quasi troppo facilmente.
Henry McKenna 10 Year Single Barrel Bourbon ($32)
Questo bourbon di 10 anni, 100-proof, imbottigliato in bottiglia è infuocato come un’estate del Kentucky. È legnoso e nocciolato con le classiche note di vaniglia e caramello. La dolcezza leggera è chiara anche se è sulla fascia alta in termini di ABV. Il ghiaccio porta il fuoco ad un livello basso e lascia davvero brillare gli altri sapori del bourbon. Questo è un whisky che non perde nessuna delle sue caratteristiche prominenti quando lo si ghiaccia.
Wild Turkey Rare Breed ($35)
Probabilmente conoscete Wild Turkey 101. Pensate a quello, poi salite di livello. Wild Turkey Rare Breed è imbottigliato direttamente dal barile e non è tagliato con acqua, quindi è un bruciante quando viene sorseggiato liscio. Ma buttatelo sul ghiaccio, e otterrete più vaniglia, crema e note di miele, e meno spezie e pepe bianco. Il ghiaccio lo calmerà un po’, ma Rare Breed non sarà domato da una pietra o due. Questo è per le persone che amano bere bourbon fresco che è ancora audace e pieno di sapore.
Evan Williams Single Barrel ($30)
Se c’è una linea di bourbon di cui ci si può fidare per avere un sapore affidabile, indipendentemente dal prezzo (anche nella fascia dei 12 dollari), è Evan Williams. Prodotto nella stessa distilleria di Heaven Hill, Evan Williams Single Barrel è invecchiato 10 anni e imbottigliato a 43,3 gradi. È già liscia da sola con note di mela, caramello, agrumi e vaniglia. Il ghiaccio tirerà fuori quel fruttato ancora di più e vi metterà proprio in un frutteto di sapori.
Four Roses Single Barrel ($46)
Four Roses usa un’alta bolletta di segale per il suo Single Barrel, dandogli un tocco di quella classica spezia di segale che non si ottiene nei bourbon più orientati al mais. Aggiungete questo al fatto che è a 100 gradi e avrete un grande bourbon pronto per un pezzo di ghiaccio. Si possono cogliere note di prugna e ciliegia che non sono smorzate dal freddo. Non ha bisogno di troppo – un solo cubetto sarà sufficiente – per renderlo il bourbon perfetto da sorseggiare tutto il giorno.
Bulleit Cask Strength ($50)
Questo non è il vostro Bulleit quotidiano. La forza della botte si siede a quasi 60 per cento ABV, e non si sottrae alla sua potenza. Arrotondate l’ustione iniziale del whisky con un po’ di ghiaccio, e più sapori risplenderanno attraverso. Bulleit Cask Strength on the rocks metterà in mostra i sapori di noce fresca così come la quercia, la ciliegia, l’acero e le spezie da forno. È un po’ più alto di prezzo rispetto agli altri whisky di questa lista, ma un assaggio del finale lungo e duraturo del whisky e vedrete perché ne vale la pena.