Questa insalata di avocado al pomodoro è una miscela di avocado, pomodoro, cilantro, jalapeno e cipolla rossa, il tutto condito con una salsa al lime. Un piatto semplice ma soddisfacente che è ottimo per i picnic e i potluck.
Sono una grande fan dell’avocado, amo fare le patatine fritte di avocado, i toast di avocado e questa rinfrescante insalata di avocado. Ha tutti gli stessi componenti di sapore del guacamole, come si può sbagliare con questo?
Potrei mangiare avocado ogni giorno e non stancarmene mai! Uno dei miei modi preferiti di mangiare l’avocado è in questa colorata insalata di avocado al pomodoro. Ha un avocado cremoso, pomodori succosi, un po’ di calcio dal jalapeno fresco e il più delizioso condimento piccante.
Come si fa l’insalata di avocado?
Questa insalata è una miscela di pomodori, avocado, cipolla rossa, jalapeno e cilantro, il tutto condito con un condimento fatto in casa in 2 minuti. Basta mescolare il tutto e servire! Raccomando di servire questa insalata immediatamente. Se dovete prepararla in anticipo, potete coprire l’insalata e conservarla in frigorifero per un’ora. Potete usare qualsiasi tipo di pomodoro che vi piaccia in questo piatto – io ho usato piccoli pomodori maturati a vite che ho tagliato in quarti, ma potreste anche usare pomodori ciliegia dimezzati o pomodori rom a pezzetti.
Come scegliere un avocado
Vuoi assicurarti di scegliere avocado maturi per questa insalata, poiché sono il principale agente aromatico della ricetta. Gli avocado maturi sono tipicamente di un colore scuro, quasi nero. State lontani dagli avocado con la buccia verde perché probabilmente non sono maturi. Un avocado maturo dovrebbe cedere ad una leggera pressione, ma non dovrebbe essere troppo morbido. Il tuo avocado dovrebbe essere più sodo in modo che non diventi una poltiglia nell’insalata. Puoi anche controllare il grado di maturazione del tuo avocado sbucciando il piccolo gambo in cima. Se l’avocado è verde sotto il gambo, è maturo.
Come evitare che l’avocado diventi marrone?
Il modo migliore per evitare che l’avocado in questa insalata diventi marrone è quello di ricoprirlo di condimento non appena viene tagliato. Il condimento contiene succo di lime, e l’acido del succo di lime aiuterà a preservare il colore verde dell’avocado. Detto questo, alla fine l’avocado può ancora mostrare un po’ di scolorimento, quindi è meglio mangiare questa insalata subito dopo averla preparata.
Variazioni dell’insalata di avocado
Mentre di solito preparo questa insalata come scritto, a volte aggiungo altri ingredienti nel mix per una nuova combinazione di sapori.
- Proteine: Aggiungete dadini di pollo grigliato o gamberetti per renderla un pasto.
- Cheese: Aggiungete del formaggio feta o cotija sbriciolato per un tocco divertente.
- Olive: Questa insalata sarebbe ottima con olive nere affettate.
- Fagioli: Fagioli neri o pinto sono una grande aggiunta a questa insalata.
- Verdura: Si possono aggiungere altre verdure come mais, cetrioli, ravanelli o peperoni.
L’insalata di avocado è sana?
L’avocado è molto sano e contiene 20 diverse vitamine e minerali. Sono anche ricchi di grassi sani, poveri di carboidrati e ricchi di fibre. Anche gli altri ingredienti di questa insalata, come i pomodori, il succo di lime, il jalapeno e il cilantro, sono ottime scelte per una dieta sana.
Prova questa insalata per la tua prossima festa estiva, si abbina perfettamente con pollo alla griglia, pesce o bistecca. Questa insalata riceve sempre molti complimenti, è così fresca e la gente non ne ha mai abbastanza.
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Insalata di avocado al pomodoro
Ingredienti
- 4 tazze di pomodori tagliati in pezzi da 1 pollice
- 2 grandi avocado pelati, snocciolati e tagliati in pezzi da 1 pollice
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tagliata sottile
- 1/4 di tazza di foglie di cilantro tritate finemente
- 1 cucchiaio di semi di jalapeno e le costole eliminate, poi tritato
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
- sale e pepe a
Istruzioni
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Porre i pomodori, avocado, cipolla rossa, cilantro e jalapeno in una grande ciotola.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio d’oliva, il succo di lime, il miele, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe.
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Versare il condimento sul composto di pomodoro e mescolare delicatamente per ricoprirlo. Servire immediatamente, o coprire e raffreddare per un massimo di 1 ora.
Nutrizione
Questo post è stato pubblicato il 2 giugno 2019 ed è stato aggiornato con nuovi contenuti il 6 maggio 2020.