Biscotti Keto{Basso Carb, Ketogenico, THM:S, Senza zucchero, Senza cereali}
Questi morbidi e soffici biscotti Keto richiedono meno di 30 minuti dall’inizio alla fine e non richiedono ingredienti speciali. Il marito ha approvato!
Oggi è un giorno eccitante!
Da anni ormai volevo creare una ricetta di biscotti Keto soffici, ma dopo molti {così tanti} tentativi falliti, la settimana scorsa ho finalmente avuto una sferzata di energia e ho deciso di riportare i biscotti alle basi con la ricetta della nonna per i biscotti vecchio stile.
Ci sono voluti alcuni tentativi, e alla fine mi sono liberata di 6 potenziali ingredienti, in favore dell’uso di ingredienti semplici e freddi – proprio come faceva la nonna.
Biscotti Keto Ingredienti
La cosa più importante qui, piuttosto che la marca degli ingredienti che ho usato, è assicurarsi che gli ingredienti siano freddi.
Ho usato la farina di mandorle Blue Diamond
Sale marino celtico
Così come gli albumi d’uovo freddi, il lievito in polvere e il burro d’erba.
Inoltre, questa ricetta usa un robot da cucina per combinare gli ingredienti. Potete anche tagliare il burro e gli altri ingredienti a mano, ma trovo che il robot da cucina sia molto più facile per le mie mani stanche.
Ricetta dei biscotti Keto
Ecco cosa ti serve per fare i biscotti Keto…
Farina di mandorle, raffreddata
Burro freddo e salato
Baking Powder
Bianco d’uovo freddo
Sale
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Ingredienti
- 1 tazza + 2 Tbsp. Farina di mandorle, raffreddato
- 2 cucchiai di burro freddo e salato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 3/4 tazza di albumi freddi
- 1/4 cucchiaio di sale
. Sale
Istruzioni
Fredda la farina di mandorle e il burro in frigo per 20 minuti nella ciotola del tuo robot da cucina.
Una volta raffreddati, mescola la farina di mandorle e il burro nel tuo robot da cucina fino a quando il burro è stato tagliato in modo da formare pezzi grandi come piselli.
Aggiungete il lievito e il sale, pulsando ancora una volta per combinare.
Aggiungete gradualmente gli albumi mentre pulsate l’impasto, fino a quando tutto è appena combinato. Non lavorate troppo l’impasto – non preoccupatevi, sarà grumoso, e va bene così.
Utilizzate una paletta per biscotti per disporre i biscotti su una teglia foderata di carta da forno, quindi infornate a 400 per 12-14 minuti, fino a doratura.
Informazioni nutrizionali:
10
Dimensione della porzione:
1
Montare per porzione:Calorie: 38Grassi totali: 3gGrassi saturi: 2gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 1gColesterolo: 6mgSodio: 155mgCarboidrati: 1gCarboidrati netti: 1gFibra: 0gZucchero: 0gProteina: 2g
xoxo,
Gretchen
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