BRENTWOOD, Tenn. (WKRN) – Soddisfa la tua voglia di dolce questo martedì grasso con una fetta di King Cake. “Le King Cake sono una tradizione di New Orleans che è arrivata qui nel 1870, dalla Francia”, ha detto Molly Swift, supervisore della pasticceria Puffy Muffin.
“Puffy Muffin è a Brentwood dal 1986. Facciamo tutti i tipi di danesi, dessert speciali, biscotti, torte, e abbiamo anche un ristorante completo qui.”
Ingredienti
E intorno al Mardi Gras stanno preparando un sacco di torte, “Vendono come pazzi. Ne vendono un po’ prima del martedì grasso e il giorno dopo non riusciamo a tenerle sugli scaffali. Di solito faccio circa 150 King Cakes, divise tra piccole e grandi.”
Le King Cake sono un mix di una torta al caffè e di panini alla cannella che si attorcigliano per formare un anello. Sono poi coperti da un mix di spruzzi viola, verdi e gialli. Swift dice che il processo richiede dappertutto 3-4 ore per farne un intero set.
“Sono deliziosi! Swift ha esclamato.
Il bambino
“Tradizionalmente c’è un bambino nascosto dentro la torta”, ha detto Swift. “Quando la torta viene tagliata e servita, chi riceve il bambino viene dichiarato re per quel giorno. Sono anche responsabili di ospitare la festa del martedì grasso del prossimo anno e di portare la torta del re!”
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