Questo facile Korean BBQ Chicken è brillante, saporito e con un tocco di spezie. Accoppiato con una salsa irresistibilmente deliziosa che può essere raddoppiata come marinata, questa ricetta diventerà sicuramente un punto fermo della vostra tavola.
Adoro una cena saporita e piccante dopo una lunga giornata, in qualsiasi sera della settimana. La cucina coreana è piena zeppa di queste ricette, se non avete mai conosciuto questo stile di cucina prima d’ora, ho una sorpresa per voi! Pieno di calore, dimensione, proteine e sorprese, il cibo coreano è un must!
Questo è un modo senza sforzo per cucinare delle cosce di pollo al forno. Con 5 minuti di preparazione per fare questa incredibile salsa, non potete sbagliare. Per non parlare del fatto che è incredibilmente facile.
Questo Korean BBQ Chicken combina tutti quei sapori perfetti con una bella nota tostata dall’olio di sesamo e una certa dolcezza grazie al miele. Sto parlando di appiccicoso, dolce, salato, questo delizioso pollo ha tutto! Questa ricetta diventerà il vostro nuovo pasto serale preferito, ve lo garantisco. Non mi credete? Allora facciamoci un giro.
Ingredienti
Ci potrebbero essere alcuni ingredienti in questa lista che dovrete uscire a comprare, ma ne varrà la pena. Questi sono tutti punti fermi della cucina asiatica, quindi se fate spesso cibo asiatico dovreste già averli! Continuate a scorrere per la ricetta completa e le quantità degli ingredienti.
- Salsa di soia – Mi piace usare salsa di soia a basso contenuto di sodio soprattutto perché è la base della salsa.
- Sriracha – Potete anche usare il gochujang coreano se lo avete a portata di mano! Altrimenti, lo sriracha è molto facile da trovare e funziona altrettanto bene. Se stai usando il gochujang, sentiti libero di aggiungerne altro a piacere.
- Aglio e zenzero – Io uso sempre quelli freschi. Potete anche usare zenzero e aglio in scatola se è quello che avete.
- Miele – Questo è quello che darà al vostro pollo quella bella glassa appiccicosa.
- Olio di sesamo e olio d’oliva – Usate olio di sesamo tostato se lo trovate. L’olio di sesamo è molto forte così ho usato anche l’olio d’oliva per assicurarmi che i sapori non fossero sopraffatti.
- Aceto di vino di riso – L’aceto di sidro di mele funzionerà in questa ricetta se non riuscite a trovare l’aceto di vino di riso.
- Cosce di pollo – Potete anche usare petti o cosce. Tenete a mente che tagli diversi richiedono tempi di cottura diversi.
- Semi di sesamo – Non solo si otterrà grande sapore, questi sono ciò che sarà davvero portare il piatto insieme e renderlo incredibile.
- Cilantro – È possibile lasciare il cilantro fuori completamente o utilizzare prezzemolo invece se si preferisce.
Posso usare altri tipi di carne?
Questa salsa è bella e semplice! Puoi usarla su qualsiasi cosa. Provatela con:
- Bistecche
- Lombo di maiale o braciole di maiale
- Salmone
- Gamberi
Potete anche mescolare un po’ di amido di mais nella vostra salsa e cucinarla con carne macinata!
Come fare il Korean BBQ Chicken
- Preparare la salsa: Mescolare la salsa di soia, sriracha, aglio, zenzero, miele, olio di sesamo, olio d’oliva e aceto di vino di riso in una ciotola e mettere da parte.
- Cuocere il pollo: Mettere il pollo in una grande teglia e versare la salsa su ogni pezzo. Girare i pezzi per assicurarsi che siano completamente coperti dalla salsa. Infornare a 375F per 20 minuti, spennellare o imbastire con la salsa della teglia, quindi cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando il pezzo più spesso registra 165F gradi al centro.
- Guarnire: cospargere il pollo generosamente con semi di sesamo e coriandolo tritato. Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servirlo.
Cosa servire con questo
Ora qualcuno potrebbe pensare che questo non è esattamente un pasto tutto per sé, il che suppongo possa essere vero! Se volete creare un piatto completo con questo pollo coreano al barbecue come protagonista, ecco alcuni ottimi accompagnamenti:
- Riso bianco soffice, qualsiasi tipo vi capiti a tiro.
- Mi piace affettare un bel cetriolo croccante ogni volta che mangio del cibo coreano piccante, aiuta a raffreddare la lingua ed è super rinfrescante!
- Patate schiacciate
- Polenta cremosa
- Kimchi – il contorno e condimento coreano per eccellenza!
- Verdura al vapore come: mais, piselli, asparagi, zucchine, broccoli o bok choy.
Altra cucina Opzioni
SLOW COOKER
Combinare gli ingredienti della salsa più l’olio in un sacchetto con le bacchette di pollo e scuotere per ricoprire uniformemente. Aggiungi il pollo e la salsa nel tuo slow cooker. Mettere il coperchio sulla pentola a pressione e cuocere su HIGH per 2 – 4 ore.
CUCINA A PRESSIONE
Mettere gli ingredienti della salsa e le bacchette di pollo in un sacchetto o in una ciotola e scuotere bene per assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto, mettere il pollo nella pentola a pressione con la salsa e chiudere il coperchio secondo le istruzioni del produttore. Cuocere su manuale ALTO per 15 minuti prima di far uscire il vapore naturalmente e servire il pollo caldo.
Posso usare questa salsa come marinata?
Si può! Trovo che permettere alle vostre carni di sedersi in questa salsa per almeno un paio d’ore assicura davvero che il sapore penetri in ogni singolo morso. Basta metterla in un sacchetto del freezer per almeno 4 ore o durante la notte in frigorifero con le vostre carni e cucinare da lì!
Gli avanzi
Frigo
Messo in un contenitore ermetico adeguatamente raffreddato, questo piatto di pollo si conserva per 3 – 4 giorni in frigorifero. Basta riscaldare nel microonde o nel forno se si preferisce quando si è pronti a mangiare.
Congelatore
Posizionare le cosce di pollo su una teglia da forno e lasciarle congelare fino al congelamento, mettere le cosce di pollo in un sacchetto per il congelatore o in un contenitore a tenuta d’aria dopo le guardie e questo metodo permetterà loro di conservarsi per 4 – 6 mesi. Togliere dal congelatore e lasciare scongelare in frigorifero durante la notte quando si è pronti a mangiare. Riscaldare in forno a 350 gradi F fino a quando non si scalda e gustare!
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Pollo coreano al barbecue
Apparecchiatura
- ▢
Ingredienti
Salsa
- ▢ ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- ▢ ¼ di tazza di miele
- ▢ 1 cucchiaio olio d’oliva
- ▢ 2 cucchiai di olio di sesamo
- ▢ 1 cucchiaio di aceto di riso
- ▢ 1 cucchiaio di sriracha
- ▢ 4 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
Pollo coreano al barbecue
- ▢ 4 lb di cosce di pollo
- ▢ 1 cucchiaio di semi di sesamo
- ▢ 1 cucchiaio di cilantro o prezzemolo, tritato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 375 F°.
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Fare la salsa: Mescolare la salsa di soia, sriracha, aglio, zenzero, miele, olio di sesamo, olio d’oliva e aceto di vino di riso in una ciotola e mettere da parte.
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Cuocere il pollo: Mettere il pollo in una grande teglia e versare la salsa su ogni pezzo. Girare i pezzi per assicurarsi che siano completamente coperti dalla salsa. Cuocere per 20 minuti, spennellare o imbastire il pollo con la salsa della teglia, quindi cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando il pezzo più spesso registra 165F gradi al centro.
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Garnire: cospargere generosamente il pollo con semi di sesamo e cilantro tritato. Lasciate riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.