Pollo fritto coreano – il mio preferito!
Ho un debole per il pollo fritto, tutti i tipi di pollo fritto. Non c’è niente che non si ami del pollo ricoperto da una pastella croccante e fritta alla perfezione. Ogni boccone è pieno del sapore naturale e succoso del pollo!
Mentre amo il pollo fritto all’americana, il mio vero amore è il pollo fritto asiatico, come questo pollo fritto alla coreana, piccante, saporito e assolutamente buono da leccarsi le dita, inzuppato nella classica pasta di peperoni rossi coreana “gochujang”.
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Ricetta autentica di pollo fritto coreano
Per essere sicuro che la mia ricetta sia perfetta, ho fatto ricerche e ne ho provate tante nei ristoranti coreani. Ho poi sviluppato la migliore ricetta da condividere con voi!
Fidati di me, sono esattamente come quelli che si trovano nei ristoranti.
Gochujang
Gochujang è la pasta di peperoni rossi coreana. È l’ingrediente più importante nelle ricette coreane. È usata come salsa e marinata in molti cibi coreani e conferisce l’iconico colore rosso a molti piatti. Non puoi fare l’autentico pollo fritto coreano senza gochujang.
Puoi comprare il gochujang nei supermercati coreani o asiatici. Puoi anche trovarlo nella corsia internazionale di molti supermercati.
Come fare il pollo fritto coreano
Il metodo è molto semplice. Per prima cosa, rivestite il pollo con la fecola di patate. Fare la salsa di pollo fritto mescolando la pasta di peperoni rossi Gojuchang con miele e altri ingredienti.
Friggere il pollo in olio caldo (375F) fino a che non diventa croccante.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta ha solo 335 calorie per porzione.
Quali piatti servire con questa ricetta?
Questo pasto è meglio servito con piatti principali. Per un pasto coreano sano e una cena facile durante la settimana, ti consiglio le seguenti ricette.
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Ingredienti
Ingredienti:
- 1 lb (0.4kg) ali di pollo, drummettes e wingettes
- sale
- pepe nero macinato
- 1/2 tazza di fecola di patate
- olio, per friggere
- sesamo bianco, per guarnire
Condimento:
- 2-3 cucchiai di pasta di peperoncino coreano gojuchang
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di acqua calda
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di salsa di soia
Istruzioni
- Salvare il pollo con del sale e del pepe nero, poi ricoprirlo bene con la fecola di patate. Mettere da parte.
- Combinare tutti gli ingredienti per il condimento insieme, mescolare per amalgamare bene.
- Scaldare un forno olandese, una padella profonda o una padella con 5 cm di olio. Scaldare l’olio a 375F. Rivestire di nuovo le ali e scuotere la fecola di patate in eccesso. Lasciate cadere le ali delicatamente nell’olio e friggetele fino a quando sono leggermente marroni o quando sono cotte e diventano croccanti. Togliere le ali dall’olio e scolarle su carta assorbente. Unire il condimento e le ali, mescolare per ricoprire bene. Guarnire con il sesamo e servire immediatamente.
Informazioni nutrizionali
3 persone
Montare per porzioneCalorie 335 Grassi totali 13g Grassi saturi 4gColesterolo 63mgSodio 413mgCarboidrati 37gFibra 2gZucchero 14gProteina 18g
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